תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: הכנת הג'לטין
• שיטה 2 מתוך 3: הוסף צבע וטעם
• שיטה 3 מתוך 3: נגיעות
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

רוצים לנסות סוכריות ג'לי תוצרת בית משלכם? אתה צריך רק כמה מרכיבים כדי להכין גומי בעל מרקם וטעם הדומה לממתקים מחנויות טבע ישנות. מאמר זה יראה לכם דרך קלה להכין ממתק גומי משלכם.

רכיבים

• 2 כפיות ג'לטין טהור (כשלוש חבילות)
• 1/2 כוס מים קרים, בתוספת 3/4 כוס מים מבושלים
• 2 כוסות סוכר
• צבעי מאכל בגוונים שונים
• טעמים
• תוספת סוכר
• תרסיס לבישול דביק, חסר טעם

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת הג'לטין

1. 1 הכינו את הטופס. להכנת סוכריות ג'לי מרובעות אפשר להשתמש בתבנית אפייה בגודל 23 על 13 ס"מ. לרפד את התבנית בנייר כסף ולהרטיב בתרסיס בישול, או למרוח שכבה דקה של חמאת ענבים או בוטנים על החלק הפנימי של התבנית כדי שהסוכריות לא יידבקו . אם אתה מכין יותר מטעם טיפת מסטיק אחד, הכין מספר תבניות קטנות בדרך זו.
   • אתה יכול גם להשתמש בסוגים אחרים של תבניות למתכון זה; ההבדל היחיד יהיה עובי הממתקים המוגמרים. לשכבה דקה יותר של ג'לי השתמשו בתבנית גדולה יותר.
   • אתה יכול גם להשתמש בצורות קטנות עם דפוסים שונים.
2. 2 לרכך את הג'לטין. יוצקים חצי כוס מים קרים לסיר ומוסיפים ג'לטין. מערבבים בעזרת כף ומניחים לריכוך, תוך כדי עבודה על שאר המרכיבים.
3. 3 מכינים סירופ סוכר. מרתיחים ¾ כוס מים בסיר נפרד. כשהוא רותח מוסיפים סוכר. מערבבים את הסירופ עד שהסוכר נמס לגמרי. נותנים לסירופ להתבשל עוד 5 דקות.
4. 4 מערבבים סירופ וג'לטין. מוסיפים לסירופ ג'לטין סירופ סוכר חם. מניחים את הסיר על אש מעל בינונית ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

שיטה 2 מתוך 3: הוסף צבע וטעם

1. 1 מחלקים את תערובת הג'לטין. מניחים כמויות שוות של ג'לטין במיכלים נפרדים. השתמש במיכל אחד לכל טעם או צבע שאתה מייצר.
2. 2 מוסיפים צבע מאכל וטעמים. 4 טיפות צבע וחצי כפית (או פחות) של טעם יספיקו.מוסיפים בכמויות קטנות עד שהתערובת מגיעה לטעם הרצוי. שילובים אלה מבטיחים תוצאות טעימות; אתה יכול להשתמש בהם או להמציא את הטעם המקורי שלך:
   • טעם דובדבן וצבע מאכל אדום.
   • טעם לימון וצבע מאכל ירוק.
   • טעם שוש וצבע מאכל סגול.
   • טעם אוכמניות וצבע כחול.
   • טעם אפרסק וצבע מאכל כתום.
3. 3 יוצקים את התוספים לתבניות המוכנות - כל צבע בתבנית נפרדת. מקררים את התבניות למשך הלילה.
   • להכנת מסטיקים מרובי צבעים, שכל שכבה בעלת צבע וטעם שונה, מקררים את השכבות אחת אחת. כשהשכבה הראשונה התקררה, לאחר מספר שעות, יוצקים מעליה את השכבה השנייה ומחזירים את התבנית למקרר.
   • אין לחתוך את הג'לי עד להתייצבות מלאה.

שיטה 3 מתוך 3: נגיעות

1. 1 מוציאים את רדיד האלומיניום מהתבנית. מחזיקים את נייר הכסף בקצוות, מסירים את המרמלדה מכל תבנית. מניחים את נייר הכסף והג'לי על משטח קשיח, ישר, כמו קרש חיתוך.
2. 2 חותכים את המרמלדה לסוכריות. משתמשים בסכין חדה, מרטיבים אותו בשמן צמחי במידת הצורך וחותכים את המרמלדה לקוביות. אפשר להכין קוביות ממתקים או לתת להם צורות מהנות.
   • נסה להשתמש בסכין פיצה כדי להאיץ את התהליך.
   • השתמש בחותכי עוגיות קטנים להכנת ממתק חג מקורי. אתה יכול לשמן אותם קודם כל בשמן כדי למנוע מהסוכריות להידבק.
3. 3 טובלים את הקוביות בסוכר. מניחים את הסוכר בקערה ומגלגלים מעליה את הקוביות עד שהם מכוסים לגמרי בסוכר. מניחים את הקוביות המוגמרות על גבי הקלף. השאירו אותם בטמפרטורת החדר למשך יומיים. הממתק המוגמר יהיה פריך מבחוץ ורך מבפנים.

טיפים

• אין צורך להשתמש בצבעי מאכל.
• אחסן שיזף בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר.

אזהרות

• היזהר מהסירופ שנותר על האש - הקרמל יכול להישרף מהר מאוד.
• אל תתנו לילדים לשחק בזמן שאתם מכינים סוכריות ג'לי כדי למנוע תאונות.

מה אתה צריך

• סיר 1-1 / 2 ליטר
• קדרה עם נפח של 2 ליטר
• טופס 23 X 13 ס"מ (השתמש בטופס גדול יותר אם אתה רוצה להכין סוכריות מרובות שכבות)
• סכין חדה
• מיכל אחסון ממתקים
• קְלָף
• נייר כסף