תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

האם אתה מתכנן להקים עסק? אז למה לא מאפייה? זהו עסק רווחי, אתה יכול לפתוח אותו מבלי לצאת מהבית שלך ולפתח אותו בהדרגה, תוך התמקדות בצמיחת ההון, ברווחיות ובשוק כולו.

מכיוון שלחם הוא המוצר השני הנצרך ביותר בארץ אחרי אורז, עסק המאפייה הוא אחד המפעלים שמייצרים הכנסה משמעותית בהשקעה מינימלית. לוקח קצת זמן ללמוד את המלאכה יכול גם לעזור לך להקים עסק מאפייה משלך, ואתה צפוי להרוויח כסף טוב.

הפיליפינים אוהבים לאכול לחם, שכדאי לזכור כשבוחנים פתיחת עסק. פנדסל היא ארוחת בוקר נפוצה עבור רוב הפיליפינים, שבלעדיה הם לא יכולים לדמיין את תחילת היום שלהם. לחטיפים, הם מעדיפים לאכול כמה פרוסות לחם עם קפה, שתייה קלה או מיץ פירות. בעל המאפייה השואף צריך לכלול את המנות האלה במספרים הראשונים במבחר שלו ולהתחיל לפתח את העסק שלו עם הייצור שלהן. באופן אידיאלי, כל פיליפיני אמיתי צריך לזכור שבבוקר הוא אכל פנדלס חמים בארוחת הבוקר המשפחתית, סעד סיאפו עם חברים, או, פתח את התיק שלו בבית הספר, מצא בו אנסימאדה גדולה, אוורירית, מכוסה קרם. בפיליפינים לחם הוא לא רק אוכל. זוהי מסורת.

צעדים

1. 1 למד את העסק
2. 2 לפני פתיחת מאפייה, עליך ללמוד כיצד לאפות. רבים עשו את הטעות של פתיחת מאפייה מבלי לדעת דבר על תהליך אפיית הלחם. לא מספיק רק לשכור אופים, אתה צריך להבין לאפות בעצמך כדי שהכפופים שלך לא יובילו אותך באף.
3. 3 הכנה של חודש מספיקה, במיוחד אם הקורסים שלך היו מוכווני תרגול, כלומר היית מעורב ישירות באפייה, ולא ניגבת את המכנסיים בזמן שאתה מקשיב להרצאות וצופה במצגות. לא מעט מרכזי הכשרה ובתי ספר קולינריים מציעים קורסי אפייה.
4. 4 את קורסי האפייה הטובים ביותר מנחים טחנות קמח. לעתים קרובות, הם בחינם, מכיוון שהם חלק ממדיניות השיווק ונוצרים לבעלי מאפיות פוטנציאליות. לכן, נסו לברר את אנשי הקשר של טחנות קמח מקומיות והאם הן מציעות קורסים כאלה.
5. 5 בדומה לסוגי עסקים אחרים, על בעל המאפייה להיות מעורב בכל ההיבטים בחיי החברה: רכישת חומרים, שיווק, פיתוח מוצרים חדשים ובחירה קמעונאית. זה קצת מזכיר בצק לישה: רק על ידי ליכלוך הידיים אפשר להרגיש את מבנה הבצק, לקבוע אם הוא רך או יבש מדי. נדרש מאמץ רב כדי לגרום לעסק לצמוח ולהתפתח. אם תניחו לדברים ללכת, זה לא ייגמר טוב. אבל אם אתה כל הזמן בעסקים, קל לקבוע אילו פעולות ישפיעו לטובה על העסק שלך.
6. 6 מצאו מקום מאפה טוב.
7. 7 כל עסק הקשור לקייטרינג ציבורי תלוי בצפיפות הזרימה האנושית. מצא מקום שבו מספר רב של אנשים מתאסף, למשל, שוק, ליד בתי ספר, בתי חולים, בדרך לאזור שבו לא חיים לפחות 2,000 משפחות, תחנת אוטובוס, תחנת רכבת, אפילו השכרת אופניים, ו לפתוח חנות קמעונאית כאן. חניה למספר רב של מכוניות תהיה מקום טוב. באופן כללי, לקוחות המטרה שלך הם מבקרים בכל המקומות הללו.
8. 8 התאם אישית את המוצר שלך כך שיענה על דרישות הלקוח.
9. 9 אם המאפייה ממוקמת בטונדו, היא צריכה להתמקד בתושביה. אסור להכין כאן מוצרים כמו שטרודל תפוחים, לחם שיפון איטלקי או ביסקוויטים בלגיים, כי הם לא מסוג האוכל שאנשי הטונדו בדרך כלל אוכלים. המאפים הנמכרים ביותר במרכזי קניות גדולים. במקום זאת, עדיף לאפות פנדל, כסף, לחם טעים, ensaimada וכו '. המאפים האלה מוכרים לאנשי טונדו והם קונים אותם באופן קבוע. בנוסף, אלה הם המוצרים שהם יכולים להרשות לעצמם.
10. 10 תתחיל בקטן.
11. 11 עדיף להתחיל בקטן, במיוחד אם אתה חדש בתחום. כאשר העסק יתחיל לצמוח, יהיה לך קל יותר להתרחב מאשר ליצור מפעל גדול בבת אחת ואז לכווץ אותו. חישוב גודל וסוג הציוד בהתאמה קפדנית להיקף הייצור הצפוי. זכור, לא כדאי לייצר יותר ממה שאתה יכול למכור.
12. 12 קנה את הציוד בגודל הנכון.
13. 13 אתה לא צריך לקנות מיקסר בנפח של שקית קמח אחת אם התנור שלך לא מתאים ליותר מ -8 צמחים או 160 פנדלים בכל פעם. שקית קמח אחת בדרך כלל מספיקה ל -1,880 חתיכות פנדלס, כל אחת במשקל 25 גרם. צור קשר עם ספק החומרה שלך לקבלת תמיכה טכנית. אל תהיה מוגבל לספק אחד. מצא את העסקה הטובה ביותר ואת התמיכה הטכנית היעילה ביותר שתוכל לקבל.
14. 14 קבעו סטנדרטים לייצור ואיכות המוצר.
15. 15 הלחם שלך צריך לטעום אותו מחר כמו שהיה אתמול והיום. בקניית לחם, הצרכנים רוצים לטעום מהטעם שהם אוהבים. ואם אותו מותג מוצרים ישנה את טעמו ללא הרף, הם יתחילו להתלונן או לא יחזרו כלל.
16. 16 כנראה ההיבט החשוב ביותר בכל התחלה יזמית הוא איכות המוצר. במאפייה לחם באיכות גבוהה הוא הערובה הטובה ביותר לעסק מצליח. "לחם לא צריך להיות רק במחיר סביר, אלא גם באיכות גבוהה. לשם כך יש חשיבות הן לבחירת המרכיבים והן לארגון הייצור הנכון ".
17. 17 התייחסו לעובדים שלכם בכבוד.
18. 18 שמור על הכפופים שלך ושלם משכורת ראויה. עובד מרוצה, בתורו, ידאג לעסק שלך ויבטיח שביעות רצון לקוחות. לקוח מרוצה תמיד יחזור שוב. ואתה תהיה בטוח בהתפתחות המוצלחת של העסק שלך.
19. 19 בהשוואה לעובד ממורמר, עובד מאושר ייצור יותר מכירות ויספק שירות לקוחות טוב יותר. אתה צריך ללמוד כל הזמן לנהל אנשים. וודא שהם מקפידים על כללים ותקנות, במיוחד בכל הנוגע לטיפול במוצר. מכיוון שאתה עוסק בייצור מוצרי מזון, עליך להיות מודע לכל העדינות והעדינות של עסק זה. אז ניהול כוח אדם נכון יבטיח יעילות ייצור מקסימלית.
20. 20 שקול תמחור.
21. 21 המוצרים חייבים להיות במחיר תחרותי, אך יחד עם זאת לספק רווח הולם. מכיוון שאתה מוכר כמויות גדולות של סחורות לא יקרות, זה עלול להטעות לחשוב שהתמחור אינו כה חשוב, אך יש לקחת בחשבון כל פזו. זכור שהפיליפינים חסכוניים מאוד, ולכן הם מנסים קודם כל את הזול.
22. 22 להתפתח כל הזמן.
23. 23 למד מהלקוחות: שביעות הרצון שלהם חשובה ביותר במאבק התחרותי. רשום כל מה שאתה מוכר במהלך השבוע ובקש משוב מהלקוחות. פיתוח מוצרים חדשים המבוססים על מוצרים פופולריים קיימים. פיתוח מתמשך חשוב מאוד בכדי לשמור על עניין של אנשים ויתרה מזאת, להעביר אותם למעמד של לקוחות קבועים.
24. 24 כל מי שרציני לגבי העסק שלו יודע את ערך החדשנות. בתחום עשיר כמו מאפייה, חדשנות יכולה לעזור לך להתבלט מההמון. "בעוד המתחרים שלנו עוקבים אחרינו והמוצרים שלנו, אנו ממשיכים לעבוד על המוצרים הקיימים כדי להפוך אותם לטובים עוד יותר".
25. 25 שירות ברמה גבוהה הוא המפתח להצלחה.
26. 26 ייצור איכות ומוצרים חדשניים זה לא הכל. שירות לקוחות חייב להיות גם ברמה הגבוהה ביותר. אם אנשים יראו את העובדים שלך לובשים סרבל, שומרים על ניקיון ומציעים שירות מעולה, הם יחזרו כל הזמן למאפייה שלך. לעתים קרובות, מתוך שני מפעלים דומים, קונים בוחרים את אחד עם השירות הטוב ביותר.

טיפים

• כדי להבין כיצד לשרת לקוחות, דמיין את עצמך במקומם. איזה סוג טיפול היית רוצה? איזה סוג של מאפים הייתם קונים? איך היית רוצה שיגישו לך את זה? איך מגישים לך ואיך עובדי המאפייה מסתכלים עליך?
• אתה לא צריך לקבל מיליוני פסו כדי לפתוח מאפייה. התחל בקטן, יש לא מעט עסקים גדולים שיש להם זיכיון או אפילו תוכנית שותפים כמו קמבל פנדסל מתאגיד סן מיגל מילס. הם עוסקים במאפים זולים הזמינים לכל הפיליפינים. שים לב שלחברה זו יש חבילת שירותים משלה לשותפים פוטנציאליים, כולל תמיכה בחינם במספר תחומים. זה מפשט מאוד את העבודה של אנשי עסקים, שאם הם רוצים, הם יכולים להשתמש במודל עסקי מוכן. כדי להקים עסק משלך עם מאפיית Kambal Pandesal, פשוט חייג 0916-131-4764 / 0999-998-1553.
• אהוב את עמך ותראה כיצד הם יגיבו אליו על ידי שיפור עבודתם. זכור, לא מדובר רק בכסף, אלא גם ביחסי אנוש טובים.
• תעשה את המחקר שלך. שאלו אנשים אילו 10 סוגי מאפים הם בהחלט היו קונים במאפייה. כך תוכלו לצמצם את העלויות ולספק את צרכי הצרכנים במלואם.
• ראיין מאפיות וחנויות הקרובות אליך, חקור את מדיניות התמחור שלהן, למד את השוק. מה רמת המכירות שלהם? מה היתרונות שלך עליהם?
• פתגם סיני ידוע אומר שאתה לא יכול לפתוח חנות אם אתה לא אוהב לחייך. זכור כי מחשבות חיוביות מושכות תוצאות חיוביות, בעוד מחשבות שליליות מושכות תוצאות שליליות.

אזהרות

• אל תתמקד בהווה. זכור, יתכן שיתברר שהעסק לא ילך ראשון.עברנו את זה בעבר, זה בסדר אם אתה עדיין יכול לראות את המטרה. פשוט תמשיך לעשות את שלך. תסתכל מקרוב על העסק שלך. נסה להבין מה צריך לשנות, כיצד תוכל לשפר את המכירות ואת עצמך. לדברי צ'ארלס אנל, המפתח להצלחה הוא שירות. להיות סבלני.

מה אתה צריך

• עיפרון, פיסת נייר, מעט דמיון, חברה שותפה, הון הזנק, גישה לאינטרנט, מחויבות, חוסן ואהבה.