אמנון קפוא בגריל - טיפים

תוֹכֶן

אֶמְצָעִי
צעדים
מה אתה צריך

אמנון קפוא הוא בחירה מצוינת לארוחת ערב מהירה בימי חול. מערבבים את תיבול הדגים בגריל במהירות ומשחים את החלק החיצוני של פילה הדג. אופים עד שהדג זהוב ומעט פריך בקצה. ניתן גם לצלות את פילה הדג הקפוא בזמן הכנת רוטב חמאת הלימון. מפזרים רוטב על דג ממש לפני ההגשה. לארוחת ערב מהנה, עטפו אמנון קפוא בנייר כסף עם ירקות חתוכים. דגים וירקות יאדו את המים בזמן האפייה. פשוט פותחים את הפתק ונהנים מהארוחה השלמה.

אֶמְצָעִי

אמנון גריל

450 גרם פילה אמנון קפוא
4 כפות (60 מ"ל) שמן זית כתית נוסף, מניחים בצד
3 כפות (20 גרם) פפריקה
1 כפית מלח
1 כף אבקת בצל
1 כפית פלפל שחור
1/4 - 1 כפית פלפל קאיין
1 כפית טימין מיובש
1 כפית אורגנו יבש
1/2 כפית אבקת שום

הכינו 4 מנות

אמנון גריל עם חמאת לימון

1/4 כוס (60 גרם) חמאה לא מומסת
3 שיני שום טחונות
2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי
מקלפים לימון
4 יח '(170 גרם) פילה אמנון קפוא
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי תלויים בטעמכם
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הכינו 4 מנות

Tilapia עטוף בנייר כסף בגריל עם ירקות

4 פילה אמנון (כ -450 גרם)
1 לימון גדול פרוס דק
2 כפות (30 גרם) חמאה
קישואים פרוסים 1
פלפל אנגלי
1 עגבנייה קצוצה
1 כף ניצני קקטוס
1 כף (15 מ"ל) שמן זית
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

הכינו 4 מנות

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: צליית האמנון הזהוב ללא הפשרה

מחממים תנור ל 232 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה. הניחו נייר כסף על תבנית האפייה. מפזרים 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית כתית נוסף על נייר כסף ומורחים אותו בעזרת מברשת לשכבה אחידה דקה. מניחים בצד את נייר האפייה תוך כדי הכנת הדג.
מערבבים את תיבול אפיית הדגים בקערה קטנה. שימו לב שכמות התיבול תהיה יותר מכמות הכבישה במתכון, אך תוכלו לאחסן אותה בצנצנת אטומה למשך מספר חודשים. מערבבים את התבלינים עם המרכיבים הבאים:
- 3 כפות (20 גרם) פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1 כף אבקת בצל
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/4 - 1 כפית פלפל קאיין
- 1 כפית טימין מיובש
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית אבקת שום
שטפו וטפחו על אמנון קפוא. קח 450 גרם פילה אמנון קפוא ושטוף אותו מתחת למים זורמים קרים. טפחו על הדג יבשים במגבת נייר והניחו על תבנית אפייה מוכנה.
מרינדים דגים עם שמן ותבלינים. מורחים את 2 כפות הנותרות (30 מ"ל) שמן זית על פילה הדג. קח 3 כפות תיבול ופזר משני צידי הדג ושפשף אותו בדג בידיים.
מרססים את הדג בשמן בישול טפלון ואופים 20-22 דקות. אם אין לכם שמן בישול טפלון, תוכלו להשתמש במברשת עוגה כדי למרוח שכבות דקות של שמן זית כתית או שמן קנולה על נתחי הדג. מכניסים את מגש הדגים לתנור המחומם ואופים עד שהדג כמעט זהוב.
מוציאים את הדג ומגישים אותו עם רוטב אבנית. בדקו אם הדג מבושל על ידי חיתוך במרכז הפילה בעזרת מזלג. אם הדג נושר בקלות, זה נעשה. אם לא, הכניסו את מגש הדגים לתנור לעוד 5 דקות. הגישו אמנון גריל עם רוטב טרטר, חושנפות וסלט מעורב.
- אחסן דגים בכלי אטום והכניס למקרר למשך 3-4 ימים.
פרסומת

שיטה 2 מתוך 3: אופים את האמנון הקפוא עם חמאת לימון

מחממים תנור לחום של 218 מעלות ומורחים שמן בתבנית אפייה. בחרו תבנית אפייה בגודל 22X33 סנטר ורססו שמן בכדי למנוע דבק להידבק למגש. הניחו את נייר האפייה בצד בזמן הכנת הדג.
- אם אין לכם שמן בישול טפלון, תוכלו למרוח מעט חמאה מומסת או שמן זית על תחתית תבנית האפייה.
מקציפים יחד את החמאה המומסת, השום והלימון. מכניסים 1/4 כוס (60 גר ') חמאה לא מלוחה לתנור מיקרוגל קטן ומחממים בתנור למשך כ- 30 שניות עד שהחמאה נמסה. מוציאים את החמאה מהתנור ומערבבים עם 3 שיני שום טחונות, 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי וקליפת לימון.
משרים דגים ומניחים בתבנית אפיה. מוציאים 4 פילה דג מהמקפיא ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את הדג בתבנית האפייה המוכנה ויוצקים את תערובת החמאה על הדג.
אופים את הדג 20-30 דקות. מכניסים את מגש הדגים לתנור המחומם ואופים עד שהדג מבושל לחלוטין. כדי לראות אם הדג מבושל, אתה יכול לחתוך את המזלג למרכז פילה הדג. אם הדג נעשה, הדג יירד בקלות. אם לא, אתה צריך להחזיר את מגש הדגים לתנור ולאפות עוד 5 דקות לפני שתבדוק שוב.
- אם ברצונך להשתמש באמנון טרי או מופשר, הפחית את זמן האפייה ל 10-12 דקות.
מקשטים ומגישים אמנון גריל עם חמאת לימון. מוציאים את הדג מהתנור ומפזרים מעל 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה. מגישים דג חם עם פרוסת לימון, אורז וירקות בגריל.
- אחסנו שאריות דגים בכלי אטום ואחסנו במקרר עד 3-4 ימים.
פרסומת

שיטה 3 מתוך 3: אופים את פילה הדג עם ירקות עטופים בנייר כסף

מחממים תנור ל -218 מעלות צלזיוס ומכינים נייר כסף. קח 4 שטרות כסף חזקים של 50 ס"מ על השולחן. מרססים את שמן הבישול הלא מקל על הצד המט של נייר הכסף או מורחים מעט שמן זית כדי למנוע מהדג להיצמד לנייר הכסף.
- אם אתה משתמש בנייר כסף רגיל, ייתכן שתצטרך שתי שכבות כדי שיהיה חזק מספיק כדי לכסות דגים וירקות.
שטפו וטפחו על אמנון קפוא. מוציאים 4 חתיכות פילה אמנון מהמקפיא ושוטפים אותו במים זורמים קרים. הניחו את הדג על צלחת וייבשו בעזרת מגבת נייר. אם אתה משתמש בדגים מופשרים, אינך צריך לשטוף ולייבש.
מסדרים את הדג על נייר כסף עם חמאה ופרוסות לימון. הניחו חתיכת פילה דג קפוא במרכז נייר הכסף. עשו את אותו הדבר עם שאר הפילטים. מפזרים מלח ופלפל על הדג לפי הטעם. קח 2 כפות (30 גרם) חמאה חתוכות לפרוסות דקות. שמים מעל כל דג מעט חמאה ו -2 פרוסות לימון.
מערבבים ירקות חתוכים עם שמן זית ותבלינים. הוסיפו בקערת ערבוב 1 קישואים פרוסים דקיקים, פלפל אנגלי חתוך 1, עגבנייה קצוצה אחת וכף ניצני קקטוס מנוקזים במים. מפזרים 1 כף (15 מ"ל) שמן זית על ירקות, מפזרים 1 כפית מלח וכפית פלפל שחור מעל. מערבבים היטב את הירקות.
- תוכלו להחליף את הירקות האהובים עליכם בכל אחד מהירקות ברשימה שלמעלה. לדוגמא, דלעת יכולה להיות מוחלפת בקישואים או עגבניות.
יוצקים ירקות על הדג ועוטפים את נייר הכסף האטום. כף ¼ כוס (40 גרם) של תערובת ירקות על כל פילה דג. קפלו את שני הצדדים הארוכים של נייר הכסף במרכז, וקפלו את הצדדים יחד כדי לאטום. מגלגלים את קצוות נייר הכסף ועוטפים אותו היטב.
אופים אריזות נייר כסף במשך 30-40 דקות. מכניסים כל חבילת נייר כסף ישירות על הגריל בתנור.אופים את חבילות הכסף למשך 30 דקות ואז מוציאים מהתנור כדי לבדוק אם הדג מבושל. פתח בזהירות את נייר האלומיניום כדי לאדים לברוח והשתמש במזלג כדי לחתוך את מרכז הדג. אם מבושל, הדג ייפול בקלות. אם לא, עטפו אותו והכניסו אותו לתנור למשך 5-10 דקות נוספות.
הוציאו את הדג והגישו אותו עם ירקות. מכבים את התנור ומסירים את אריזות נייר הכסף. אם אתה רוצה ליהנות מהדגים והירקות שבנייר הכסף, אתה יכול להניח כל חבילת נייר כסף על צלחת ולתת לכולם לפרוק את נייר הכסף בעצמם.
- רוקן שאריות דגים וירקות בכלי אטום ושמור עד 3-4 ימים במקרר.
פרסומת