הקפיאו כוסברה

וִידֵאוֹ: Get Started → Learn English → Master ALL the ENGLISH BASICS you NEED to know!

תוֹכֶן

רכיבים
הקפיאו כוסברה בשקית
הקפיאו כוסברה בשמן
מקפיאים כוסברה בחמאה
לדרוך
שיטה 1 מתוך 5: הכן את הכוסברה להקפאה
שיטה 2 מתוך 5: הקפיאו כוסברה בשקית
שיטה 3 מתוך 5: הקפיאו כוסברה בשמן
שיטה 4 מתוך 5: הקפיאו כוסברה בחמאה
שיטה 5 מתוך 5: שימוש בכוסברה קפואה
טיפים
אזהרות
צרכים
הקפיאו כוסברה בשקית
הקפיאו כוסברה בשמן
מקפיאים כוסברה בחמאה

הכוסברה היא תבלין מצוין לשימוש במנות אסיאתיות, הודיות ומקסיקניות רבות, כמו גם מנות מזרח תיכוניות. יש לו טעם בהיר ופריך ויכול להוסיף נגיעה תוססת כמעט לכל מנה. לרוע המזל, לעתים קרובות הוא צונח מהר יותר ממה שאפשר להשתמש בו ובניגוד לצמחי מרפא אחרים, חלק מהטעם והארומה הולכים לאיבוד בעת הייבוש. למרבה המזל, ניתן לשמור על כוסברה ולגרום לו להחזיק מעמד זמן רב יותר על ידי הקפאתו. מאמר זה יציג בפניכם כמה מהדרכים השונות בהן תוכלו להקפיא כוסברה. כמו כן, תקבלו כמה טיפים כיצד להשתמש בכוסברה הקפואה בהמשך.

רכיבים

הקפיאו כוסברה בשקית

כוסברה טרייה

הקפיאו כוסברה בשמן

80 מ"ל שמן זית ל
50 עד 100 גרם כוסברה, קצוצה

מקפיאים כוסברה בחמאה

115 גרם חמאה מרוככת
1 עד 3 כפות כוסברה, קצוצים דק
שן שום אחת קצוצה דק (לא חובה)
מלח ופלפל לפי הטעם (לא חובה)
½ כף מיץ ליים (לא חובה)
שבבי סיד (אופציונלי)

לדרוך

שיטה 1 מתוך 5: הכן את הכוסברה להקפאה

בחר כוסברה טרייה. הכוסברה תהיה מעט רכה כשאתה מקפיא אותה, לכן חשוב לקנות כוסברה טרייה. בדוק אם קיימים עלים ירוקים בהירים על הכוסברה. הימנע מכוסברה עם עלים רפים, כתושים או מצהיבים.
שוטפים את הכוסברה בקערת מים. אוחזים בכוסברה ליד הגבעולים ומעבירים אותה דרך קערת מים קרים. המשך לעשות זאת עד שהמים יתלכלכו. בכל פעם שהמים מתלכלכים, הכניסו מים נקיים לקערה והמשיכו בשטיפה. אתה עושה זאת עד שהמים נשארים צלולים. יתכן שתצטרך להחליף את המים פעמיים או שלוש.
מנערים את המים מהכוסברה. החזיקו את הכוסברה ליד הגבעולים וטלטלו אותה היטב כמה פעמים. יכול להיות שזה רעיון טוב לעשות זאת מעל כיור כדי למנוע מהמטבח שלך להירטב.
טפחו על הכוסברה עם כמה מגבות נייר. הניחו כמה גיליונות נייר מגבת על משטח ישר ואז הניחו את הכוסברה מעל. מכסים את הכוסברה במגבת נייר נוספת ולוחצים בעדינות כלפי מטה. מגבות הנייר יספגו את עודפי הלחות. תמיד קבל מגבות נייר חדשות ויבשות והמשיך עד שלא יגיעו עוד מים מהכוסברה.
שקול להלבין את הכוסברה. אתה יכול לעשות זאת על ידי טבילת הכוסברה בסיר מים רותחים למשך 15 עד 30 שניות ואז השקעתה במים קרים כקרח למשך מספר שניות נוספות. אל תשאירו את הכוסברה במים החמים יותר מ- 30 שניות וודאו לייבש אותה היטב. הלבנת הכוסברה תשמור על צבעה הבהיר.

שיטה 2 מתוך 5: הקפיאו כוסברה בשקית

החליטו אם אתם רוצים להקפיא את כל הכוסברה או רק את העלים. אם אתה רק רוצה להקפיא את העלים, תצטרך להוריד אותם ולזרוק את הגבעולים. אתה יכול גם להקפיא את כוסברה כולה ולשבור חלק מהעלים כשאתה זקוק להם.
שקול לזרוק מעט שמן זית לכוסברה. שמן הזית יגן על עשב עדין זה מפני הקור וימנע ממנו להיות דשני. פשוט מכניסים את הכוסברה לקערה ומוסיפים כפית לכף שמן זית. כמה שמן זית כדאי להשתמש תלוי בכמה כוסברה שרוצים להקפיא. ככל שיש לך יותר כוסברה, כך תזדקק יותר לשמן זית.
מניחים את הכוסברה בשקית מקפיא הניתנת לסגירה חוזרת. נסו לפזר את הכוסברה באופן שווה בתיק. אם אתה מקפיא את כוסברה כולה, נסה לשמור על הגבעולים והעלים ישרים ככל האפשר. יתכן שתצטרך להשתמש בשקיות מרובות.
- אם אין לך שקיות מקפיא בבית, השתמש במקום זאת בשקיות ניילון רגילות הניתנות לאטימה חוזרת והרכב שתי שקיות יחד.
סחטו כמה שיותר אוויר מהתיק לפני שתסגרו אותו. סגרו חלקית את השקיק ודחפו אותה בעדינות בידיים עד שהשקית שטוחה. עכשיו סגרו את התיק לחלוטין. היזהר לא למעוך את הכוסברה.
השתמש בטוש עמיד למים כדי לכתוב את התאריך על התיק. אם אתה שומר גם סוגים אחרים של עשבי תיבול במקפיא, כדאי לכתוב גם "כוסברה" על השקית.
מניחים את השקית עם הכוסברה במקפיא. נסו לסדר אותו כך שהכוסברה תוכל לשכב שטוחה וישרה.

שיטה 3 מתוך 5: הקפיאו כוסברה בשמן

קוצצים גס את הכוסברה. מניחים את הכוסברה על קרש חיתוך וקוצצים אותו באורך של 2 עד 3 אינץ '. אתה יכול לקחת את הגבעולים איתך או להשליך אותם. אתה לא צריך לקצוץ את הכוסברה לחתיכות מסודרות, שכן לאחר מכן תמעוך אותו בבלנדר.
שים את הכוסברה בבלנדר. אם אין לך בלנדר, אתה יכול להשתמש במעבד מזון במקום.
מוזגים לבלנדר 80 מ"ל שמן זית לכל 50 גרם כוסברה קצוצה. אם אתם רוצים טעם כוסברה עז יותר, השתמשו ב- 80 מ"ל שמן זית לכל 100 גרם כוסברה. אם אתם לא אוהבים את הטעם החזק של שמן זית, נסו שמן בישול אחר כמו קנולה או שמן צמחי.
הפעל את הבלנדר ומועך את הכוסברה למספר שניות. וודא שהמכסה חזק והבלנדר אינו דולף. ממשיכים לפירה עד שהשמן הופך לירוק והכוסברה נשברה לחתיכות קטנות יותר. אין למעוך את הכוסברה יתר על המידה. חלקי העשב עדיין צריכים להיות גלויים.
כף את המחית למגש קוביות קרח. ממלאים כל קופסה שלושה רבעים. אל תמלאו את הקופסאות לחלוטין מכיוון שהמחית תתרחב כשהיא קופאת.
מניחים את מגש קוביות הקרח במקפיא. הניחו את מגש קוביות הקרח על משטח ישר ויציב. השאירו אותו שם מספר שעות עד לילה.
מניחים את הקוביות הקפואות בשקית מקפיא הניתנת לסגירה חוזרת. בדרך זו תוכלו להשתמש במגש קוביות הקרח שלכם לדברים אחרים. אם אין לך שקיות מקפיא, השתמש בשתי שקיות פלסטיק רגילות והרכיב אותן יחד.
כתוב על התא את התאריך עם טוש עמיד למים. אם גם אתם שומרים סוגים אחרים של עשבי תיבול במקפיא, שקלו לכתוב גם "כוסברה" על השקית.

שיטה 4 מתוך 5: הקפיאו כוסברה בחמאה

קוצצים מעט כוסברה ומכניסים לקערה. תזדקק לכ -1 עד 3 כפות כוסברה קצוצה דק לכל כוס חמאה.
מניחים בקערה 115 גרם חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר. חיתוך החמאה לחתיכות קטנות יותר יכול לעזור.
שקול להוסיף כמה מרכיבים אחרים. אתה יכול להשאיר את חמאת הכוסברה כמו שהיא, או להוסיף מרכיבים אחרים כדי להעניק לה עוד יותר טעם. הנה כמה רעיונות כדי להתחיל:
- שן שום אחת קצוצה דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כף מיץ ליים
- שבבי סיד
מערבבים הכל יחד עד שהכוסברה מפוזרת באופן אחיד על התערובת. אתה יכול להשתמש בכף או במרית. המשיכו במהירות כדי שהחמאה לא תימס. מוסיפים עוד חמאה או כוסברה לפי הצורך.
מרדדים את החמאה במעט נייר אפייה או נייר כסף. כף את החמאה על דף נייר אפייה וודא שהיא קרובה לקצה. בעזרת כף או מרית, תנו לו בערך צורה של גזע עץ. מרדדים את החמאה בנייר האפייה.
מכניסים למקרר את החמאה העטופה בנייר האפייה. מניחים את נייר התפר על צלחת ומכניסים למקרר עד שהוא מתקשה.
הכניסו את החמאה למקפיא כשהיא התקשתה. כדי לשמור על ניקיון המקפיא, השאירו את החמאה בנייר הקלף והכניסו אותה לשקית הקפאה הניתנת לסגירה חוזרת או מיכל פלסטיק.
אל תשכח לכתוב את התאריך על המגש או התיק. זה יעזור לכם לזכור מתי הכנתם את החמאה כדי שתוכלו להשתמש בה לפני שהיא משתבשת.

שיטה 5 מתוך 5: שימוש בכוסברה קפואה

השתמש בכוסברה קפואה בצ'אטני כוסברה או בתאבון עם גוואקמולה. אם הקפאתם רק את הכוסברה ללא חמאה או שמן, תוכלו לשבור כמה עלים ולהוסיף אותו לצ'אטני הגוואקמולי או הכוסברה. אתה לא צריך להפשיר את זה.
השתמש בכוסברה קפואה בשמן לתיבול מרקים, רטבים ומנות מבושלות אחרות. אפשר להשתמש בו גם ברוטב לסלט. מכיוון שהוא כבר מכיל שמן, יהיה עליכם להתאים את המתכון ולהשתמש בפחות שמן. קוביית כוסברה קפואה מכילה כף שמן.
להפשיר חמאת כוסברה קפואה לטמפרטורת החדר לפני השימוש. זה ייקח בערך 15 עד 20 דקות עד להפשרה. כשהוא מופשר אפשר למרוח אותו על לחם או קרקרים.
אין להשתמש בכוסברה קפואה בסלטים ובסלסה. כוסברה קפואה תאבד מעט מהפריכות שלה. כשאתה מפשיר אותו, הוא יהפוך לרך ועמום. זה יפגע במראה ובמרקם של הסלסה או הסלט שלך.
שקול להשתמש בכוסברה טרייה במקום בכוסברה קפואה לקישוט. כשכוסברה קפואה מתחילה להפשיר, היא תתחיל להיראות רפויה ועצבנית. אז שקול להשתמש בכוסברה טרייה אם אתה רוצה לקשט מנה.
דע כמה זמן אתה יכול להשתמש בכוסברה הקפואה שלך. כוסברה קפואה לא תחזיק לנצח, אם כי היא בהחלט תימשך יותר מכוסברה טרייה. להלן מספר הנחיות לקביעת משך השימוש בכוסברה שלך:
- השתמש בכוסברה קפואה תוך חודשיים.
- השתמש בכוסברה קפואה בשמן תוך שלושה חודשים.
- השתמש בחמאת כוסברה קפואה בתוך חודש. אם מפשירים אותו ומעבירים למקרר, השתמשו בו תוך חמישה ימים.
מוּכָן.

טיפים

אם יש לכם זמן, הכינו סלסה עם הכוסברה כבר בתוכה. הסלסה תקפא טוב יותר מהקפאת הכוסברה בלבד.
אם ברצונך לייבש עשבי תיבול לאחר שטיפתם, מייבש כלים אידיאלי לכך. וודא שהמדף נקי ואז פשוט הניח את עשבי התיבול על המדף לייבוש. עדיף אפילו אם יש קצת שמש זורחת דרך החלון כדי לחמם את עשבי התיבול מהר יותר.
אם אתם רוצים להקפיא רק כמות קטנה של כוסברה, שימו מעט כוסברה קצוצה בתא של מגש קוביות קרח וכסו בשמן זית.

אזהרות

כוסברה קפואה מאבדת לעתים קרובות הרבה טעם. השתמש בו במהירות או השתדל לא להקפיא את הכל בבת אחת ופשוט לאכול אותו טרי. השמנים הנדיפים עם טעמם האופייני נעלמים במהירות.
אין להשתמש במים בעת הקפאת כוסברה. זה ידלל את הטעם של המנה שלכם וייתן לה טעם סתמי.