תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: תנו לעגבניות להבשיל על הצמח
• שיטה 2 מתוך 2: אחסן עגבניות בשקית או בקופסה
• טיפים

ככל שמתקרבת עונת הגידול, יתכן שעדיין יהיו לכם עגבניות שעדיין אינן בשלות. אל דאגה, כי הצמחים שלך לא הולכים לאיבוד. אתה עדיין יכול לעשות דברים כדי להבשיל את העגבניות כדי לאכול אותן כשהעונה כבר נגמרת. אם הצמחים שלך נמצאים בעציצים, פשוט הניח את העציצים בתוך הבית כדי לאפשר לעגבניות להבשיל לחלוטין. בחרו את העגבניות אחרת והכניסו אותן לשקית או לקופסא. ריכוז גז האתילן בשקית או בקופסה מבשיל את העגבניות. לקבלת טעם טוב יותר, חפרו את כל צמח העגבניות ותלו אותו הפוך בזמן שהעגבניות מבשילות.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: תנו לעגבניות להבשיל על הצמח

1. העבירו צמחי עגבניות בעציצים בתוך הבית והניחו אותם באור שמש ישיר. עם עגבניות תהליך ההבשלה נפסק כאשר הטמפרטורה יורדת. כשמתקרר ויש לך צמחי עגבניות בעציצים, אתה יכול לתת להם להבשיל בקלות. כל שעליך לעשות הוא להרים את העציצים עם הצמחים ולהניח אותם בתוך הבית במקום בו חם יותר. הצב אותם ליד חלון באור שמש ישיר. הטמפרטורה הגבוהה יותר ואור השמש עוזרים להבשיל את העגבניות. בחר את העגבניות כשהן בשלות והפכו לאדומות.
   • עגבניות גדלות בצורה הטובה ביותר כאשר הטמפרטורה היא סביב 21 מעלות צלזיוס, אז וודא שהטמפרטורה בבית היא סביב 21 מעלות צלזיוס.
2. מכסים צמחים בחוץ בלילה עם שמיכות או פליס. אם צמחי העגבניות שלכם לא צומחים בעציצים והעונה מסתיימת, תצטרכו לקטוף את העגבניות או לכסות אותן עד שהן בשלות. שימוש בשמיכה או בגיזה יאפשר לעגבניות להבשיל בימים האחרונים לפני שמזג האוויר מתקרר. מכסים את צמחי העגבניות לחלוטין וודא שאף חלקים לא יבלטו. בדוק את הצמחים כל יום ובחר את העגבניות הבשלות.
   • בד לא ארוג הוא בחירה טובה יותר לשיטה זו מכיוון שהוא מיוצר במיוחד כדי לחמם את הצמחים. אתה יכול לקנות אותו במרכזי גינה ובאינטרנט.
   • במהלך היום הסר את החומר מהצמחים כך שהם יקבלו אור שמש.
   • שיטה זו עובדת גם כאשר היא קופאת באופן בלתי צפוי, אך הטמפרטורה צפויה לעלות מאוחר יותר.
3. חפרו את כל צמח העגבניות עם השורשים והכל והעבירו אותו פנימה. אם מזג האוויר השתנה והעגבניות שלך עדיין לא בשלות, חפר את הצמח כולו ואפשר לעגבניות להבשיל בתוך הבית. התחל בחפירת שורשי הצמח בעזרת אתת גינה. ואז משוך בזהירות את הצמח מהאדמה, השורשים והכל.
   • התנערו מכל הלכלוך והאדמה מהצומח כדי שלא תעשו בלגן בביתכם.
   • אם עגבניות נופלות מהצומח בזמן החפירה, תן להבשיל בשקית או בקופסה.
4. תלו את צמח העגבניות במרתף קר. זו סביבה טובה יותר להבשלת העגבניות כשהן עדיין על הצמח. ישנן מספר דרכים לתלות את הצמח במהופך. השתמש בשיטה המתאימה ביותר עבורך. לפקוח עין על העגבניות ולקטוף אותן כשהן בשלות.
   • הפיתרון הפשוט ביותר הוא לקשור חוט סביב מסמר בקורה התקרה. ואז קושרים את החוט סביב תחתית הצמח ותולים את הצמח במהופך.
   • אתה יכול גם לנקב חור בתחתית הדלי. ואז הכניס את הצמח לחור הזה ותלה את הדלי מהתקרה.
   • הקפד לשים או להניח יריעה או מיכל מתחת לצמח כדי לתפוס את האדמה והעלים הנופלים.

שיטה 2 מתוך 2: אחסן עגבניות בשקית או בקופסה

1. בחר את העגבניות אם הן עדיין לא בשלות עם סיום העונה. אם הטמפרטורה ירדה, אך עדיין יש לכם עגבניות ירוקות, תצטרכו להבשיל את העגבניות בפנים. בחרו את כל העגבניות והקפידו לא ללחוץ על סימנים ולמעוך עגבניות. בחן את העגבניות וזורק את כל הפגועות, מכיוון שהן לא יבשילו כראוי.
   • השאירו את הגבעול על כל העגבניות שתקטפו. זה עוזר להבשיל אותם טוב יותר.
2. שוטפים ומייבשים את העגבניות לאחר הקטיף. לפני הבשלת העגבניות, שטפו אותן היטב. זה יסיר את כל החרקים ונבגי הפטרייה העלולים לפגוע בעגבניות בתהליך ההבשלה. הפעל את העגבניות מתחת למים קרים ואז ייבש אותן במגבת.
   • וודאו שהעגבניות יבשות, מכיוון שהפטריות גדלות בצורה הטובה ביותר בסביבה לחה.
3. מניחים את העגבניות בשקית נייר או בקופסת קרטון. מה אתה משתמש תלוי בכמות העגבניות שיש לך. אם יש לכם רק כמה עגבניות, הכניסו אותן לשקית נייר. אם יש לכם צמח מלא עם עגבניות ומעלה, הכניסו אותם לקופסת קרטון עם יותר מקום. סדרו את העגבניות כך שלא ייגעו זו בזו.
   • אם אתה רוצה להבשיל הרבה עגבניות, השתמש בכמה קופסאות או שקיות. שמירת יותר מדי עגבניות יחד משתמשת בכל גז האתילן, או בחומר הכימי שמבשיל צמחים.
4. הניחו בתיק או בקופסה בננה עם קצוות ירוקים. בננות מייצרות באופן טבעי גז אתילן, הכימיקל שמבשיל צמחים. עגבניות מייצרות גם את הגז הזה, אך בננות מייצרות כמות גדולה יותר וכך מגרה את תהליך ההבשלה. שים בננה בשקית או בקופסה כדי לעזור לעגבניות.
   • השתמש בבננה לא לגמרי בשלה ועם הקצוות עדיין ירוקים. בננה חומה כבר לא מייצרת גז אתילן.
   • אם אתה משתמש בשקיות או קופסאות מרובות, שים בננה בכל שקית או קופסא.
5. אוטמים את התיק או הקופסא. עגבניות זקוקות לסביבה עשירה בגז אתילן כדי להבשיל כראוי, אז נאטום את השקית או הקופסה. גז האתילן נשאר בתיק או בקופסה, כך שהעגבניות יוכלו לספוג כמה שיותר ממנו. אם אתה משתמש בשקית נייר, גלגל את החלק העליון כלפי מטה. אם אתה משתמש בקופסה, קפל את הדשים והדבק אותם ברצועת סרט.
   • אין לאטום את השקית או הקופסה אטומה או לסגור אותה כל כך בחוזקה שלא תוכלו לפתוח אותה בקלות. עדיין תצטרך לבדוק את העגבניות מדי יום אם יש סימני ריקבון, סימני לחץ וצמיחת עובש, אז וודא שאתה יכול לפתוח את השקית או הקופסה בקלות.
6. בדוק את העגבניות מדי יום לגבי עובש ונרקב. פתח את השקית או הקופסה כל יום ובדוק את כל העגבניות. חפש כתמים חומים כהים או שחורים על העור, כלומר העגבנייה מתחילה להירקב. בדוק גם אם עובש גדל על העגבניות. הסר וזורק עגבניות המציגות סימנים אלה.
7. מוציאים את העגבניות מהשקית או מהקופסה כשהן בשלות. כשהעגבניות אדומות הן בשלות ומוכנות לאכילה. תפוס את העגבניות הבשלות ותהנה.
   • בסביבה חמה יותר עם טמפרטורה של 18-21 מעלות צלזיוס, תהליך ההבשלה אורך שבוע עד שבועיים. בסביבה קרירה יותר ייקח הבשלת העגבניות ליותר מחודש.
   • לאחר הוצאתם מהשקית או מהקופסה, אכלו את העגבניות הבשלות תוך שבוע לקבלת העגבניות הטריות ביותר עם הטעם הטוב ביותר. אם אינך משתמש בעגבניות מיד, הניח אותן על אדן החלון באור שמש ישיר.

טיפים

• לקבלת הטעם הטוב ביותר, אכלו את העגבניות בהקדם האפשרי כשהן בשלות. לאחר כשבוע במקרר, הם מתחילים לאבד את טעמם אט אט.
• על ידי קטיף כמה עגבניות ירוקות עבות מהצמחים כמה שבועות לפני כפור הלילה הראשון, העגבניות האחרות על הצמחים יבשילו מהר יותר, מכיוון שלצמחים יש יותר אנרגיה לעגבניות שנותרו.