קביעת טוהר הדבש

וִידֵאוֹ: קליפ חתונה | קליפים לחתונה | קליפ לחתונה

תוֹכֶן

לדרוך
שיטה 1 מתוך 3: בדוק דבש לפני הרכישה
טיפים
אזהרות
צרכים

בעוד שרוב האנשים מעדיפים ללא ספק דבש טהור שמיוצר על ידי דבורים ב 100%, בימינו נמכר הרבה דבש מזויף, או דבש שאינו כל כך טהור. מחוץ לאיחוד האירופי, ולגרים בארה"ב, מחוץ למדינת פלורידה, התוויות עם הטקסט "דבש טהור" לצערנו לא תמיד מהימנות. מכיוון שיש כל כך הרבה סוגים שונים של דבש ומכיוון שהיצרנים לא תמיד כנים ולעתים קרובות מדללים את הדבש שלהם בסירופ סוכר, מים או תוספים אחרים, אין עדיין שיטה אמינה לחלוטין בה תוכלו לבדוק את עצמכם בבית אם אתם מתמודדים עם עם דבש טהור. כדי להיות בטוחים באופן סביר אם הדבש שלך טהור או לא, עדיף להשתמש בכמה מהשיטות שלהלן ככל האפשר.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: בדוק דבש לפני הרכישה

בדוק תביעות אחרות בעצמך. ישנם סיפורים רבים המסתובבים על שיטות לבדיקת טוהר הדבש, ורבות משיטות אלה לא נבדקו מדעית. אם אתה חושב שמשהו נשמע סביר, נסה זאת עם צנצנת דבש שלדעתך היא טהורה. לאחר מכן מערבבים את הדבש עם סירופ אגבה, סירופ סוכר או סוג אחר של תוספת סוכר ועושים את אותה בדיקה שוב. אם הסירופ המדולל נותן תוצאה שונה מזו של הדבש הטהור, הבדיקה עשויה להיות שימושית. עם זאת, יש לזכור כי שום בדיקה ביתית אינה יכולה לאתר כל תוסף אפשרי בדבש.

טיפים

כאשר אתה קונה את הדבש שלך בשוק איכרים או אצל כוורן מקומי, הסיכוי להתמודד עם דבש טהור גבוה משמעותית.
עם חלות דבש הסיכוי לטוהר הוא גם גדול יותר, כי חלות דבש נלקחות ישירות מהכוורת. עם זאת, ישנם כוורנים שמאכילים את הדבורים בממתיק או בסירופ סוכר, כך שהדבורים כבר מייצרות דבש שאינו טהור ממש בכוורת.
אם הדבש מתקשה או מתגבש, סביר יותר שהוא יהיה טהור, מכיוון שתוספים מסוכר רגיל אינם מתגבשים כך. זו לא בדיקה מהימנה לחלוטין, אך כדאי לדעת כיצד להחליף דבש שוב אם תבחר לקנות דבש מגובש.
כדי לנתח דבש, מדענים משתמשים בספקטרומטר מסה כדי להפריד את מולקולות הדבש, ומאתרים סוגים שונים של מולקולות פחמן (איזוטופיות) הקשורות לסוגים שונים של סוכרים במהלך ניתוח מה שנקרא איזוטופ יציב. אך גם אז, סירופי סוכר מסוימים לא מתגלים.

אזהרות

לעולם אל תיתן דבש לילדים קטנים. דבש יכול להיות מזוהם ומכיל עקבות של הרעל בוטולינום. זה בדרך כלל לא מזיק למבוגרים, אבל לילדים זה יכול להיות השלכות חמורות ואף להיות קטלני.
היזהר תמיד מאש ושעווה חמה!