תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: הבשלת מלון על הגפן
• שיטה 2 מתוך 3: הבשלת קנטלופה לא על הגפן
• שיטה 3 מתוך 3: קביעת בשלות מלון
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

לקבלת מלוח טעים, השאירו אותו להבשיל על הגפן. למרות שניתן להשאיר אותו להבשיל מספר ימים ולא על הגפן, כך שהמלון סוף סוף יבשיל במרקמו ובצבעו.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הבשלת מלון על הגפן

1. 1 תסתכל על הצבע של החבורה. לעולם אל תבחר מלון אם הוא ירוק. מלון כזה בהחלט לא בשל. צבעו של מלון בשל הוא צהוב או חום צהבהב.
   • כמו כן, אל תבחר מלון המבוסס על צבע בלבד. אם המלון הירוק בהחלט בוסר, ייתכן שהמלון הצהוב או השזוף עדיין לא ממש בשל.
   • גם אם המלון לא ממש בשל, צבעו יעזור לקבוע עד כמה הוא קרוב להבשלה.
   • להבשלה מלאה, יש להשאיר אותו להבשיל על הגפן. שלא כמו פירות אחרים, המנטלופ לא הופכים מתוקים יותר לאחר שנקטפים. לאחר בחירת המלון, תבחינו כי הצבע והמרקם השתנו, אך לא טעמו של הפרי.
2. 2 חפש סדקים סביב הגבעול. יש לבחור את מלון אם לגמרי שפכו... המשמעות היא שצריכים להיות סדקים קטנים סביב הגבעול.
   • לחץ קלות על הגבעול אם אינך בטוח אם הסדקים עמוקים. הניחו את האגודל ממש ליד הגבעול והפעילו לחץ. עליך להשקיע את המאמץ הקטן ביותר ולשים לב שהגזע נפרד.
3. 3 קוטפים את המלון ברגע שהוא מפתח את הצבע הנכון והסדקים מכסים את כל האזור סביב הגבעול.
   • אל תחכו זמן רב עד שהמלון ייפרד מהגפן. אם מלון מפריד את עצמו מהגפן, אז הוא בשלה יתר על המידה. כתוצאה מכך גם הטעם וגם המרקם יהרסו.

שיטה 2 מתוך 3: הבשלת קנטלופה לא על הגפן

1. 1 דע למה לצפות. כפי שצוין קודם לכן, טעם מלון לא ישתנה אם לא יבשיל על הגפן, שכן בשרו אינו מכיל עמילן הניתן להמרה לסוכר. ניתן לשפר את מרקם, צבעו ועסיסיותו של הפרי על ידי בחירת מלון שהבשיל לאחרונה או מעט לא בשל.
2. 2 מניחים את המלון בשקית נייר חומה. קח שקית גדולה מספיק כדי להתאים למלון והשאיר מקום. השאירו מקום קטן בתוך השקית למחזור האוויר.
   • סוגרים את השקית לפני שעוזבים את המלון להבשיל בה.
   • בשקית סגורה נוצר גז אתילן, שעוזר לפרי להבשיל. אתילן נוסף משתחרר רק בנוכחות גז זה ומאיץ את תהליך ההבשלה.
   • השתמש בשקיות נייר, לא בשקיות ניילון. שקיות נייר הן נקבוביות במבנה שלהן ולכן תתרחש זרימת אוויר. בחלל חסר אוויר, המלון יתחיל להתסיס.
3. 3 אתה יכול לשים בננה או תפוח בשקית. אם שמים תפוח או בננה בשלים בשקית מלון, ישוחרר יותר אתילן. בהתאם לכך, המלון יבשיל מהר יותר.
   • בננות ותפוחים בשלים מייצרים יותר אתילן מפירות אחרים.
4. 4 השאירו את המלון להבשיל בטמפרטורת החדר. בדרך כלל תהליך ההבשלה אורך בערך יומיים, ולפעמים פחות.
   • וודא שהחדר לא חם מדי ולא קר מדי. אין למקם את המלון באזורים לחים או סוערים.
   • בדוק את הבשלות של מלון מדי פעם כדי למנוע ממנו להיות בשלים מדי.

שיטה 3 מתוך 3: קביעת בשלות מלון

1. 1 בדוק את הגבעול. אם אתה קונה מלון, ולא גדל אותו בגינה שלך, אז לפני הקנייה, בדוק שאין לו גבעול גדול. אם יש לך כזה, אל תקנה אותו. המשמעות היא שהוא נבחר בוסר והוא לא יבשיל, לא משנה מה תעשה.
   • כדאי לבדוק גם את הקליפה סביב הגבעול. אם יש סדקים בקליפה, אז הוא נקרע מוקדם.
   • וודא שהגבעול מדוכא מעט - זה מצביע על כך שהוא נשלף בקלות מהגפן. אם הגבעול בולט כלפי חוץ, אז נלקח המלון מוקדם.
   • אל תקנו מלון אם קצה הגבעול רך או רטוב. זה מצביע על כך שהמלון בשלים מדי.
2. 2 בדוק אם יש רשת על הקליפה. עורו של המנטלופ צריך להיות מכוסה ברשת עבה וגלויה.
   • ייתכן שהרשת נראית בבירור במקומות מסוימים. אל תצפה שהוא יהיה אחיד על כל פני המלון.
3. 3 שימו לב לצבע. לפני שבוחרים מלון, שימו לב לצבע שלו. צבעו של מלון צריך להיות זהוב, צהוב או שזוף.
   • גוון הירקרק של מלון מעיד על חוסר בשלותו.
4. 4 סמכו על רגשותיכם. לחץ קלות על הצד הנגדי של הגבעול. היא צריכה לוותר מעט. אם זה קשה מדי, כדאי לתת למלון להבשיל בטמפרטורת החדר למשך יום עד יומיים.
   • מצד שני, אם אתה מרגיש שהעור לח או רך כאשר אתה לוחץ עליו, הרי שהמלון בשל יותר מדי.
   • בחר מלון לפי משקל. מלון בשל צריך להיות כבד.
5. 5 מריחים את מלון. מריחים את המלון בצד הנגדי של הגבעול. אתה אמור להיות מסוגל להריח את ריח המאפיין של מלון.
   • אם הריח אינו חזק, השאירו את המלון להבשיל למשך יום או יומיים.
   • אם אינכם מכירים את ריח המלון, אז פשוט נסו להריח את הריח המתקתק.
   • בחלק האחורי של הגבעול, למלון יש ריח חזק יותר ואתה אמור להיות מסוגל להריח אותו.
6. 6סיים>

טיפים

• מלון בשל, חתוך לקוביות, צריך להיות ממוקם בכלי סגור היטב. את המלון הפרוס אפשר לשמור במקרר למשך יום עד יומיים.
• לאחר שהבשיל ניתן למקרר למשך 5 ימים ללא חיתוך.
• מלון שנחתך טרי ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים. אין להסיר את הבורות, הן מונעות מהמלון להתייבש.

אזהרות

• מלון לא יבשיל כשהוא פרוס. אם אתה חותך מלון ומבחין שהוא אינו בשל, אין מה לעשות. וודא שהמלון בשל לפני שפורסים אותו.

מה אתה צריך

• שקית נייר חומה
• בננה או תפוח בשלים