כיצד להכיר לילדים אכילה בריאה

וִידֵאוֹ: היכרות עם דבורת הדבש עם שרון ניר ענבר

תוֹכֶן

צעדים
חלק 1 מתוך 3: הרגלים בריאים לכל המשפחה
חלק 2 מתוך 3: מזון בריא לילדים
חלק 3 מתוך 3: אכילה בריאה לכל המשפחה
טיפים
אזהרות

ילדים ידועים בררנים באוכל. להכניס ילדים לאוכל בריא קשה מאוד, במיוחד אם הם פיתחו אהבה למתוקים. אם אתה רוצה לנסות או שניסית ללא הצלחה להרגיל את ילדך למאכלים בריאים יותר, עליך להבין שמנה חדשה אחת עשויה להימשך 10 ואפילו 15 ניסיונות. אל תפסיקו להציג מזון חדש והציגו לילדכם מאכלים חדשים ומזינים. היו מודל לחיקוי ועקבו אחר השינוי עם כל המשפחה כדי לעזור לילדכם לקחת סיכונים ולטעום מאכלים בריאים.

צעדים

חלק 1 מתוך 3: הרגלים בריאים לכל המשפחה

1 הימנע ממאכלים לא בריאים.מוצרים נקנים על ידי מבוגרים, אם כן, אם מאוחסנים במטבח צ'יפס, דגני בוקר מתוקים, גלידה, משקאות מוגזים, בשר שומני ומוצרי קמח, אז המבוגרים אשמים... הם אלה שצריכים לבחור מזון בריא ובריא. אם יש רק אוכל בריא בבית, אז הילדים יאכלו נכון.
- אותו דבר לגבי מבוגרים. ילדים מבחינים מיד כאשר מבוגרים אומרים: "עשה כדברי, אל תחזור אחריי". אם אתה אוכל מזון לא בריא, ילדים יידעו על כך.
- ייתכן שיהיה עליך לאמן את עצמך לאכול בריא. אם ילדתך ניזונה ממאכלים לא בריאים, אז אין לך מושג לגבי תזונה בריאה.
- היזהר ממזונות שרוצים להיראות שימושיים. עוגיות ה"פירות הטריות "עדיין רוויות יתר של סוכר ושומן. מיצי פירות לא אמורים להצטבר לדרישת הנוזלים היומית שלך. נגיס עוף "מלא" אינו מכיל כמעט סיבים.
- מצאו תחליפים בריאים. "החלפה" זו אינה מהווה בעיה. נאגטס אפוי תוצרת בית בדרך כלל נמוך בהרבה בשומן ובקלוריות מאלה שנמכרים בחנויות.כריך ירקות יכול להיות טעים להפתיע, ושייק פירות על בסיס יוגורט הוא תחליף מצוין למשקאות מוגזים.
- צפה בגודל המנה שלך. זה דבר אחד לאכול כריך גבינת שמנת אחת, אבל שלושה כריכים זה דבר אחר לגמרי. נסו להוסיף כריך אחד עם גזר ופירות טריים.
2 להיות מודל לחיקוי. זה לא סוד שילדים חוזרים אחרי הוריהם מינקותם. השתמש בעובדה זו כדי ללמד ילדים הרגלי אכילה בריאים וגישות.
- הראה שיש לך מגוון רחב של אפשרויות מזון, כולל ארוחות בריאות ומזינות עם חלבונים רזים, דגנים מלאים, פירות וירקות. אם אתה לא אוכל את המאכלים האלה, אז ילדים לא יעשו את זה.
- דבר עם ילדיך על תזונה. הם צריכים להבין את המזון הבריא ואת המנות הנכונות. שתפו אותו ליד שולחן האוכל, במכולת, בגינה או מתי שתרצו.
- דבר חיובי על אוכל. נסו לא לפרסם תוויות כמו "אוכל טוב" ו"אוכל רע ". על פי כמה מחקרים, במקרה זה, לילדים יש רצון לאכול "מזון רע" (אחרי הכל, הם כל כך טעימים!).
  - תוכניות חינוכיות לילדים כמו רחוב סומסום מדברות על ההבדל בין אכילה כל יום לארוחה מזדמנת. זה מדגיש כי חלק מהמאכלים אינם ניתנים לאכילה כל הזמן, למרות שהם טעימים מאוד.
  - פינוקים לא צריכים להיות שגורים, אבל אסור לשלול ילדים לגמרי משמחה שכזו. אם אתה אף פעם לא קונה שוקולד או גלידה לילד שלך, אם אפשר, הוא יכול להשתחרר ולאכול יותר מדי.
- בחר את פינת האוכל החיצונית שלך בקפידה. לאכול באופן קבוע במסעדות זה לא רעיון טוב, וגם לא חטיפי מזון מהיר.
3 קח אוכל עם כל המשפחה. משפחות רבות אינן אוכלות ארוחת ערב ביחד. קשה ליישב לוחות זמנים שונים של עבודה, אימונים וחזרות ושיעורי בית. עם זאת, החוקרים טוענים כי לאכילה משותפת יש השפעה חיובית על הרגלי האכילה של ילדים.
- נסו לאכול ארוחת ערב עם כל המשפחה לעתים קרובות ככל האפשר. במהלך ארוחת הערב תוכלו לדון באירועי היום ולהראות לילדים את הדוגמא הנכונה בענייני תזונה.
- מחקר שנערך בשנת 2000 מצא שילדים שאוכלים באופן קבוע עם הוריהם אוכלים יותר פירות וירקות ופחות מזון מטוגן עם משקאות מוגזים.
- בנוסף, ילדים אלו אוכלים תזונה מאוזנת יותר. הם צורכים יותר סידן, ברזל וסיבים לאורך כל היום. חומרים מזינים אלה חיוניים לצמיחתו והתפתחותו הבריאה של תינוקכם.
- אם במשפחה הם אוכלים "במשמרות", אז הבסיס לתזונה הוא לעתים קרובות יותר מזון מוגמר למחצה ומעודן במיוחד. למשל, לגננת אבא יבשל מקרוני וגבינה, למתבגר הוא יחמם פיצה לאחר החזרה, ואז אמא תכין ארוחה מהירה במיקרוגל כי היא עייפה אחרי העבודה וההורות.
4 עודדו ילדים לבשל אוכל בריא. החוקרים הגיעו למסקנה שהשתתפות ילדים בבחירות מזון והכנת מזון תורמת לפיתוח הרגלי אכילה בריאים יותר.
- אפשרו לילדכם ללכת לחנות ולבחור ירקות או פירות שטרם ניסו, גם אם אתם לא אוהבים אותם. היו דוגמה טובה ואל תפריעו לילדכם לנסות מאכלים חדשים.
- שיתוף ילדים בתהליך הבישול. אפילו הקטנים יכולים להגיש צלחות, לערבב פסטה או לשטוף פירות וירקות.
- שאלו גם באיזו צורה הילד היה רוצה לטעום מוצר זה או אחר על מנת לבחור שיטת הכנה.
- לגדל ירקות בגינה שלך. אם ילד צופה כיצד גדלים ירקות ופירות, סביר להניח שהוא ירצה לנסות אותם. אף אחד לא יכול לעמוד בפני עגבנייה בשלה שבקושי נשלפת משיח.
- צא לסיורי קניות. מקומות לבחירת מזון יוצרים זיכרונות נעימים בזיכרון הילד.אסוף פירות יער ביער, בקר בפרדס או בשוק איכרים כדי שילדך יוכל לראות מהיכן מגיע האוכל.
5 אין להכין "ארוחות לילדים" - כולם צריכים לאכול את אותן המנות. חלק מההורים נוהגים להכין שתי ארוחות: אחת למבוגרים ואחת לילדים. במקרים מסוימים ההורים מתאימים ארוחת ערב לכל ילד! גישה זו מודיעה לילדים שאסור להם לאכול מנות חדשות או שונות, מכיוון שהם תמיד יקבלו את מבוקשם.
- כמובן, כמה פינוקים מקובלים. לפעמים בחירה בין שתי מנות ירקות יכולה לעזור לכם להימנע מבעיות ליד השולחן. מה שלא יגידו, אנשים מסוימים לעולם לא יתאהבו בירקות, לא משנה כמה פעמים אתם מציעים להם וריאציות שונות של מנות.
- אם אתה תמיד מפנק את הרצונות והבקשות של הילד בבחירת הכלים, אז הוא לעולם לא יגיע לתזונה מאוזנת ומזינה בעתיד.
- ילדים מצפים ומצפים שתבשלו את האוכל האהוב עליהם במקום מאכלים חדשים. זוהי התנהגות נלמדת.
- הכינו ארוחת ערב אחת לכולם. כל בני המשפחה צריכים להגיש את כל המנות המוכנות בצלחת שלהן, עליהן לפחות לנסות. תן דוגמה להתנהגות טובה.
- ילד לא ימות ברעב אם יסרב לארוחת ערב או יאכל רק כף אספרגוס. אם מאוחר יותר הוא מתלונן על רעב, אז פשוט לחמם מחדש את השאריות או להציע אפשרות בריאה, אם כי פחות אטרקטיבית לילד - גזר או בננה. אין להכין ארוחת ערב נפרדת לילדים..
6 השתמש בגישה "אתה לא צריך לאכול את זה". זה ימנע סבל ליד שולחן האוכל, שכן הילד אינו נאלץ לאכול דבר. אבל יחד עם זאת, אי אפשר להסתדר בלי תוכנית גיבוי - מזון מוכן מראש שהילד יכול לקחת בעצמו, כמו כריך עם חמאה או גזר צעיר. לילד יש בחירה - לאכול ארוחת ערב או לסרב, אבל אף אחד לא יפנק את הגחמות והגחמות. גישה זו תימנע משערוריות, ילדכם לא יישאר רעב, אלא יבין את העובדה שהוא לא נאלץ לשום דבר. לא סביר שהילד יאהב את המאכלים שגורמים לו לאכול.
- סבלנות היא המפתח להצלחה. אל תצפה מהילד להסכים לנסות מנה חדשה בפעם הראשונה, השנייה ואפילו השלישית, אך חזרה על המצב תבטל את "גורם הפחד".
- זכור כי גישה זו גם אינה מרמזת על ארוחה נפרדת. אתה בוחר את המנה, אך לילד יש גם חלופות.

חלק 2 מתוך 3: מזון בריא לילדים

1 מציעים מוצרים שונים מספר פעמים. ילדים מאוד סלקטיביים באוכל שלהם (במיוחד בין הגילאים שנתיים לשש), אבל אם אתם מציעים מזונות בריאים שונים מספר פעמים, אז יש סבירות גבוהה שהילד יטעם מהם.
- להציע מוצרים חדשים יותר מפעם אחת. אתה יכול לבשל אותם בדרכים שונות, כך שהילד ישים לב למנות.
- ניסיון להציע שוב ושוב "מזונות לא אהובים" עשוי להיראות לא אינטואיטיבי, אבל זה עובד עם ילדים. כך נוצרים טעמים והרגלים אצל ילד.
- זכור, זה יכול לקחת ילד עד 15 ניסיונות להבין אם הוא אוהב מוצר חדש. בנוסף, הטעמים משתנים מדי שנה ככל שהאורגניזם הצעיר מתפתח.
- "ניסיון" עשוי להיות מוגבל להצעה. להצלחה, אין צורך לכפות על ילדכם לנסות מוצר או מנה חדשה. מגישים אוכל בצלחת. הילד יבין שהוא אכיל, גם אם אינו נוגע באוכל. עם הזמן הוא יבוא לנסות.
2 השתמש יותר פירות וירקות. דרך קלה לגרום לילדים להיות מעורבים במאכלים בריאים (במיוחד ירקות) היא להוסיף אותם בצורה ערמומית למאכלים שהם מכירים ואוהבים.
- חלק מהילדים בררנים במיוחד, ומאחר ופירות וירקות טובים לכל ילד (ואפילו מבוגר), התחילו להתגנב לארוחות כדי לאזן את התזונה שלכם.
- מערבבים מזונות בבלנדר כדי להוסיף מרכיבים שונים בדיסקרטיות.הפכו פירות וירקות ליוגורט, והוסיפו ירקות פירה למנות אפויות כגון כדורי בשר, קציצות, מאפים ומרקים ותבשילים.
- אתה יכול להוסיף במשתמע מזונות רבים למנות שונות, אך אל תסתמך על הטריק הזה לבד. המשך להכניס מזונות חדשים לתזונה מבלי לקצוץ.
3 מציעים רטבים ותחבושות. טריק נוסף הוא למשוך את תשומת לבם של ילדים עם רטבי אוכל.
- ילדים אוהבים שאפשר לאסוף ולטבול אוכל ברוטב המוכר.
- פורסים ירקות גולמיים או מאודים לקוביות נוחות ומגישים לצד רוטב, רוטב או יוגורט טעים.
- ניתן להגיש גם פירות חתוכים או "קבב" עם רוטב מתוק קלות.
4 אכילה בריאה בצורה שובבה. חשוב שילדים יהיו מעוניינים ומרגשים לאכול מזון בריא. ככל שקל יותר לאכול את המנה וככל שהיא נראית מעוררת תיאבון יותר, הסיכוי לגרום לילד להתעניין גבוה יותר.
- חותכים מזון לחתיכות קטנות או קטנטנות שהן ידידותיות לילדים. הילד אינו זקוק לאי נוחות בתהליך האכלה. השתמש במזונות כגון ענבים, אוכמניות, פטל, קציצות קטנות, זיתים, ברוקולי מאודה קצוץ דק ואפונה.
- כמו כן, המנות צריכות להיות מעניינות. פורסים את הלחם לכריכים בעזרת חותכי עוגיות, מכינים בשר קר וגבינות "לחמניות" ומגישים כסושי.
- השתמש בצבעים בהירים ויוצאי דופן. המראה יעודד את הילד לנסות מוצר חדש. מכינים מנות עם סלק צהוב או אדום, תפוחי אדמה כתומים, גזר סגול או תפוזים אדומים!
5 הימנעו מהצבת מזונות חדשים ובריאים יותר לצד המאכלים האהובים על ילדכם. הטריק הוא להימנע מ"תחרות "בצלחת.
- לדוגמא, אם תשימו מנה חדשה או לא אהובה בעבר ליד האוכל האהוב על ילדכם (ספגטי, חטיפי עוף או פירות), אז הוא יבחר אוטומטית את המנה האהובה עליו, ולאחריה לא יהיה תיאבון או "מקום בבטן" למוצר בריא.
- הציגו תחילה מזונות חדשים (למשל, כחטיף אחר הצהריים או יחד עם מאכלים שלילדכם אין הרבה חיבה). הציעו ירקות עם רוטב אחר הצהריים, ולאחר מכן הגישו עם שאר ארוחת הערב.

חלק 3 מתוך 3: אכילה בריאה לכל המשפחה

1 תן עדיפות לחלבונים רזים. נסו לבחור מאכלים מזינים בעת הכנת הארוחות. חלבונים רזים הם קבוצת מזון חשובה שמבוגרים וילדים זקוקים להם מדי יום.
- חלבונים רזים מכילים פחות קלוריות ומקורות שומן לא בריאים. מספר הקלוריות אינו מודאג במיוחד מהדור הצעיר, אך עדיף לא להאכיל ילדים עם חלקי בשר כאלה רוויים מדי בשומנים.
- השתמשו 30-50 גרם (בנפח כחצי חפיסת קלפים) חלבונים רזים במנת ילד. הוסף חלבון לכל ארוחה כדי לסייע לילדך לקבל את ה- RDA שלו.
- השתמש במגוון חלבונים רזים לאורך כל השבוע. זכרו כי יתכן שילדים לא יוכלו לטעום מאכל מסוים מיד, לכן המשיכו להגיש אותו אחרת. מבשלים עופות, ביצים, פירות ים, בקר רזה, חזיר, קטניות ומוצרי חלב דלי שומן.
- לילד קשה להתמודד עם בשרים יבשים וקשים יותר כמו חזה עוף וסטייק. סביר להניח שהם לא יאהבו את המרקם והצפיפות של המוצר עצמו. השתמש בחלבונים מתונים יותר או הגיש עם רוטב. לדוגמה, הגישו רגלי עוף מטוגנות במקום חזה עוף קלוי.
2 הוסיפו פירות וירקות לכל ארוחה. לא קל לשכנע את ילדכם לאכול פירות וירקות (במיוחד זה האחרון), אך נסו להגיש אותם בכל ארוחה וכחטיף.
- כמות קטנה של פירות וירקות בכל יום מספיקה לילדים. חצי כוס ירקות או פירות קצוצים היא מנה מספקת לארוחה אחת שתענה על הדרישה היומית המינימלית.
- ירקות ופירות חשובים לילדים ולמבוגרים כאחד. מזונות אלו הינם "קטרים תזונתיים" העשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
- לא פשוט להכיר לילד ירקות, אז אנא התאזר בסבלנות והמשך להגיש ירקות שונים במסווה של עוד ועוד מנות חדשות.
3 דגנים מלאים. הבישול צריך להשתמש בדגנים מלאים, שהם הרבה יותר מזינים מדגנים מזוקקים.
- הם מעובדים באופן מינימלי ועשירים בסיבים. חשוב שילדים ומבוגרים כאחד יעדיפו דגנים מלאים.
- ילדים מסוימים אולי לא אוהבים את הטעם האגוזי, קשיות מוגברת או הצבע הכהה של רוב סוגי המזונות האלה. שוב, היו סבלניים והישארו במטרה.
- חברות מזון רבות כיום מייצרות 100% דגנים מלאים מ"מזון לבן ". צבעם לבן, בעל ארומה פחות אינטנסיבית ופחות קשיחות. ילדים רבים נהנים לאכול מאכלים כאלה ואפילו לא מבינים שהם בחרו תזונה בריאה.
4 מים הם הנוזל העיקרי. ילדים אוהבים ממתקים, ולכן הם מעדיפים מיץ וסודה מתוקה במשקאות. במקרה זה, ילדים (ומבוגרים) זקוקים למים בלבד.
- וודא שילדך שותה מספיק נוזלים מדי יום. עודד ילדים לשתות 2-3 כוסות מים ביום.
- הציעו גם לתינוקכם חלב דל שומן. הוא מכיל חלבון, סידן וויטמין D, החיוניים להתפתחות בריאה של הגוף. מומלץ לילדים לשתות כ -2 כוסות חלב דל שומן ביום.
- עדיף להסתדר בלי מיצי פירות ושייקים, סודה ומשקאות ממותקים אחרים. אם הילד רוצה לשתות מיץ, אז שופכים לו 100% מיץ פירות.
- אפילו 100% מיץ הוא מקור לכמויות גדולות של סוכר, אם כי טבעי. בכל אופן פירות שלמים בריאים יותר. כמויות קטנות זה בסדר, אבל עדיף לא להשתמש יותר מדי. יש לדלל מיץ פירות במים מגיל צעיר כדי שלא יתרגל לטעם של 100% מיץ (יש לדלל את המיץ במים ביחס של אחד לאחד).
- השתמש בהמלצה הבאה לצריכת נוזלים: מנה אחת עד שתיים של מיץ ביום, בתוספת חלב עם הארוחות. בשאר הזמן עדיף לשתות מים.

טיפים

ילדים תמיד חוזרים אחרי הזקנים שלהם. הרגלי מבוגרים בריאים יהיו מודל לחיקוי.
זכור כי ילדים לא יכולים לטעום את האוכל בפעם הראשונה. הטעם משתנה עם הגיל, אז היו סבלניים.
השתמש בספרי צביעה וצעצועים אחרים לפיתוח העניין של ילדך בירקות.

אזהרות

כמה מומחים הגיעו למסקנה כי סויה ומוצרי סויה (כגון טופו) במהלך הילדות מגבירים את הסיכון לסרטן בעתיד. נסה לתת מזון זה לילדים כמה שפחות, או דבר עם הרופא או הדיאטנית בנושא.