תוֹכֶן

• צעדים
• חלק 1 מתוך 3: שתיית תה ירוק
• חלק 2 מתוך 3: שתיית תה ירוק עם אוכל
• חלק 3 מתוך 3: מבשל והגשת תה ירוק

תה ירוק הוא הרבה יותר מסתם משקה חם. כל כוס תה ירוק עמוסה בנוגדי חמצון שיכולים לסייע במניעת מחלות לב, לשפר את תפקוד המוח ולהפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. אבל חשוב מאוד להגיש ולשתות תה ירוק בצורה נכונה - רק אז תוכלו לקבל את כל היתרונות של המשקה הזה.

צעדים

חלק 1 מתוך 3: שתיית תה ירוק

1. 1 החזק את כוס התה ביד ימין תוך תמיכה בה בתחתית השמאלית. כוס תה, או "yunomi" ביפנית, צריכה להיות מוחזקת בשתי ידיים. על פי הנימוס היפני, הכוס חייבת להיות מוחזקת בשתי ידיים.
2. 2 נסה לשתות את התה שלך בשקט. נסה לא לנפח על התה כדי לצנן אותו - זה נחשב מגונה. במקום זאת, פשוט הניחו את הכוס על השולחן והמתינו עד שהתה יתקרר.
3. 3 תהנה מהטעם והניחוח של התה. אתה צריך לאהוב תה, זה לא משנה אם אתה אוהב את זה יותר מריר או מתוק יותר, טעם קליל או חזק. חשוב מאוד שהתה יתאים לטעמך.

חלק 2 מתוך 3: שתיית תה ירוק עם אוכל

1. 1 הגישו תה ירוק עם חטיפים או ממתקים שאינם משתלטים על הטעם. תה ירוק משתלב היטב עם עוגיות חלב רגילות, מאפין פשוט או עוגה, מוצ'י ופצפוצי אורז קטנים.
2. 2 העדיפו מתוק על פני מלוח. תה ירוק משתלב היטב במאכלים מתוקים מכיוון שהוא מר יותר ממזון ולכן מרכך את מתיקות המזון.
3. 3 נסה תה ירוק עם מוצ'י. מוצ'י היא עוגת אורז דביקה יפנית. בדרך כלל הוא עגול ומגיע בצבעים שונים.
   • מוצ'י מתוקים ומלוחים כאחד. מוצ'י מתוק, הנקרא דייפוקו, עשוי מאורז דביק עם מרכיבים מתוקים כגון משחת שעועית אדומה או לבנה.

חלק 3 מתוך 3: מבשל והגשת תה ירוק

1. 1 לבשל תה ירוק בדרך הנכונה. מביאים מים לרתיחה, מסירים מהאש ומחכים 30-60 שניות עד שיתקרר מעט.
   • הטמפרטורה ואיכות המים שבהם אתה משתמש כדי לבשל את התה שלך הם קריטיים מכיוון שהם משפיעים ישירות על טעמו של התה שלך.
2. 2 שוטפים את הקומקום (רצוי קומקום קרמי) במים חמים. יש לעשות זאת כדי "לחמם" את הקומקום. יש צורך לחמם את הקומקום כך שהמים לא יתקררו במהלך הבישול בגלל הקומקום עצמו.
3. 3 מניחים את עלי התה בסיר קומקום שחומם מראש. השתמשו בתה רופף במידת האפשר, מכיוון שהוא בדרך כלל באיכות גבוהה שלא כמו שקיות תה.
   • ההמלצה הנפוצה ביותר היא להשתמש בכפית אחת (3 גרם) של עלי תה על כל 230 מ"ל מים. אז אם אתם מכינים לעצמכם תה, הכניסו רק כפית אחת לתה. הוסף פחות או יותר תלוי בכמה אנשים אתה מבשל תה.
4. 4 יוצקים מים רותחים על עלי התה ונותנים להם להתבשל. זמן הבישול תלוי בסוג התה הירוק שאתה לוקח. בדרך כלל, תה ירוק צריך להיות מבושל במשך 1-3 דקות.
   • כאשר התה מבושל, מסננים אותו כדי להיפטר מהעלים.
   • אם תה ירוק מבושל יותר מדי זמן, טעמו יהיה מריר ולא מאוזן, אז נסו להתאמץ בזמן.
   • אם התה חלש, הוסיפו עוד עלי תה או התבשלו עוד דקה אחת.
5. 5 קח סט של כוסות קרמיקה. באופן מסורתי, תה ירוק יפני מוגש בכוסות קרמיקה לבנות בפנים כך שתוכלו לראות את צבע התה. חשוב מאוד להשתמש בכוסות קרמיקה מכיוון שהדבר משפיע על טעם התה.
   • בטקס תה יפני מסורתי, קומקום, כלי קירור, כוסות, מחזיקי כוסות ומפית מונחים על מגש.
   • גם גודל הכוסות חשוב מאוד: באופן כללי ככל שכמות התה גבוהה יותר כך הספלים קטנים יותר.
6. 6 יוצקים את התה לכוסות, כשליש מלא. התה הראשון חלש מהקודם, לכן ראשית מלאו את כל הכוסות רק שליש כך שהטעם יתפזר באופן שווה על כל הכוסות. לאחר מכן חזור לכוס הראשונה ומלא את כל הכוסות עד שהן מלאות. זה נקרא "מזיגת אצווה".
   • ביפן, זה נחשב לא מנומס לשפוך כוס תה מלאה. באופן אידיאלי, הכוס צריכה להיות מלאה בכ -70%.
7. 7 שתו תה ירוק ללא סוכר, חלב או תוספים אחרים. לתה ירוק יש טעם חזק מאוד, וכשהוא מבושל בצורה נכונה, הוא טעים בפני עצמו.
   • אם אתה תמיד שותה תה ממותק, אולי תחילה לא תאהב את טעמו של תה ירוק "טהור". נסה את זה כמה פעמים לפני שאתה מחליט איזה מהם אתה אוהב.
8. 8 שימוש חוזר בתה המבושל. בדרך כלל ניתן לבשל תה ירוק עד שלוש פעמים. פשוט ממלאים מחדש את עלה התה במים חמים ומתבשלים באותה פרק זמן.