תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה
• מה אתה צריך

בעת בישול פסטה, הקפד למדוד את הפסטה יבשה כדי לוודא שהיא לא מבשלת מעט מדי או יותר מדי מהרוטב. פסטה בדרך כלל כפולה מהגודל והמשקל בבישול. המידות גם שונות, תלוי אם הפסטה היא פסטה מקרוני או אטריות ביצים. ישנם מתכונים המספקים הוראות גסות בלבד לגבי כמה מנות פסטה עליכם לבשל, ​​כלומר עליכם למדוד את עצמכם. מדוד את מנת הפסטה על פי גודל ההגשה וצורת הפסטה. מאמר זה יראה לכם כיצד למדוד פסטה יבשה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: מדידת פסטה מקרונים

1. 

   קרא מתכונים כדי לקבוע כמה מנות פסטה יש צורך. תוכלו לקרוא ישירות מהמתכון או מבקבוק הרוטב. אם אתם מכינים רוטב פסטה בעצמכם, עליכם לקבוע כמה אנשים אתם מתכננים להכין.
   • מנת פסטה היא בדרך כלל כ- 60 גרם פסטה מבושלת למתאבנים או תוספות. ניתן להגדיל מנה אחת ל-90-120 גרם אם מדובר במנה יחידה. לפעמים, מנה אחת של פסטה שווה ערך לכ- 1/2 כוס (114 גרם); עם זאת, זה תלוי גם בצורת הפסטה.
   • מנה אחת = 60 גרם; 2 מנות = 120 גרם; 4 מנות = 240 גרם; 6 מנות = 360 גרם; 8 מנות = 480 גרם.

2. 

   
   
   מדוד ידנית ספגטי, פטוצ'יני, ספגטיני, קפליני, פדליני או ורמצ'לי. הניחו צרור ספגטי בין האגודל לאצבע המורה. מנה אחת של פסטה או 60 גרם שקולה לחבורת אטריות בין האצבעות בקוטר 24 מ"מ או בגודל של אגורה.
   • 2 מנות = 4.5 ס"מ; 4 מנות = 9 ס"מ; 6 מנות = 13.5 ס"מ; 8 מנות = 18 ס"מ.
   • ניתן למדוד ספגטי, לינגווינה ופסטה אחרת באמצעות מקל מדידה לפסטה. כלי למדידת פסטה הוא כלי שניתן למצוא בחנויות מטבחים, ערכות להכנת פסטה או ברשת. שמים פסטה ארוכה בטבעות שונות כדי למדוד מנת פסטה.

3. 

   
   
   מדוד פסטה מקרוני מרפק בעזרת כוס מדידה או אבנית מזון. אם משתמשים בקנה מידה של אוכל, מכניסים פסטה לכוס עם האבנית המצורפת למידה של 60 גרם. אם משתמשים בכוס מדידה, חלק אחד 60 הוא 1/2 כוס פסטה יבשה.
   • 2 מנות = כוס אחת; 4 מנות = 2 כוסות; 6 מנות = 3 כוסות; 8 מנות = 4 כוסות.

4. 

   מדוד פסטה של ​​פנה בעזרת כוס מדידה או אבנית מזון. אם משתמשים בכוס מדידה, מנה של 60 גרם היא 3/4 כוס פסטה יבשה.
   • 2 מנות = 1/2 כוס; 4 מנות = 3 כוסות; 6 מנות = 4 1/2 כוסות; 8 מנות = 6 כוסות.

5. 

   
   
   מדדו את פסטת הלזניה הגלי עם כוס מדידה או חתיכות אישיות. מנה של 60 גרם פסטה לזניה היא כ -2 חתיכות פסטה יבשה.
   • בדרך כלל, עדיף להשתמש בכ -4 חתיכות פסטה בעת הכנת לזניה. צלחת אפייה נפוצה המשמשת להכנת אטריות לזניה כ 20x20 ס"מ או 25x20 ס"מ. עם 4 חתיכות פסטה לזניה, צלחת אפיה בגודל 20x20 ס"מ מספיקה ל -4 אנשים, ואילו צלחת בגודל 25x20 ס"מ בדרך כלל מספיקה ל -6 אנשים.
   פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: מדידת אטריות ביצים

1. 

   דעו מהן אטריות ביצים. רוב הפסטה מכילה ביצים אך כדי להיחשב אטריות ביצה חייבות להכיל לפחות 5.5% ביצים מוצקות,

2. 

   מדוד את אטריות הביצים בעזרת כוס מדידה או אבנית מזון. כאשר משתמשים בכוס מדידה, 60 גרם אטריות ביצים שוות ערך לכ- 1/4 כוס אטריות ביצה ו- 1/4 כוס אטריות מבושלות.
   • שלא כמו פסטת מקרוני, כמות אטריות הביצים הנמדדת בכוס זהה בדרך כלל כאשר הן יבשות ומבושלות.

3. 

   דעו כי פסטה גדולה יכולה להיות קצת אחרת. בדרך כלל, עבור אטריות חביתה גדולות, מנה של 60 גרם שווה 1 1/4 אטריות יבשות, המהוות כ -1 1/2 כוס אטריות ביצה מבושלות. פרסומת

עֵצָה

• ניתן לרכוש מכשיר מדידה לספגטי ובגדלי הגשת פסטה ארוכים אחרים, בדרך כלל 60 גרם, 80 גרם, 100 גרם או 125 גרם. מכשיר זה נקרא מד פסטה רב תכליתי.

מה אתה צריך

• פסטה יבשה או פסטה ביצה
• כוס מדידה
• סולם מזון (אופציונלי)
• מכשיר למדידת פסטה (אופציונלי)