הכן צלעות רזרביות בתנור

תוֹכֶן

רכיבים
לדרוך
שיטה 1 מתוך 4: ספאריבים עם שפשוף יבש
טיפים
אזהרות
צרכים

במיוחד באמריקה הם מעדיפים לצלות צלעות רזרביות על המנגל. אבל האם ידעת שאפשר גם להכין צלעות רזרביות טוב מאוד בתנור? זה אפילו מייצר צלעות עדינות ועסיסיות. הכנת צלעות רזרביות בתנור מקלה על השליטה בזמן הבישול והכי טוב, תוכלו לאכול צלעות רזרביות ככה גם כשאין לכם גינה או כשגשם או קר בחוץ. במאמר זה תיארנו את השיטה הבסיסית לספאריבים אפויים בתנור, ולתת לכם מתכונים לספייריבס שנמרחו בתערובת של עשבי תיבול יבשים, או שפשפות בשר צלליות יבשות וחריפות מתוקות.

רכיבים

ספאריבים עם שפשוף יבש:

שורה של צלעות חזיר (כ -10 צלעות)
8 כפות סוכר חום
2 כפות מלח
1 כף אבקת צ'ילי
כפית פלפל שחור
1/2 כפית פלפל קאיין
1/2 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית טימין מיובש
1/2 כפית אבקת שום
1/2 כפית אבקת בצל

צלעות חילוף מתוקות-חריפות בגריל:

שורה של צלעות חזיר
1/2 בצל בינוני, קצוץ
קטשופ עגבניות 120 מ"ל
1 כף שמן זית
1 כף חומץ תפוחים
1 כף רוטב צ'ילי
2 כפות סוכר חום
מלח ופלפל

מתכון בסיסי לצלעות רזרביות בתנור:

שורה של צלעות חזיר
מים
מלח ופלפל

ספאריבים מהתנור עם רוטב ברביקיו:

שורה של צלעות חזיר
רוטב ברביקיו
מים או מרק

לדרוך

שיטה 1 מתוך 4: ספאריבים עם שפשוף יבש

הגישו את הצלעות הרזרביות עם מגבות נייר או מפיות נייר שקיפלתם בשלוש והלחתם מעט. תהנה מהארוחה!

טיפים

אתה יכול להוסיף את רוטב הברביקיו, הפפריקה המעושנת או תבלינים אחרים בתחילת זמן הבישול או לאחר שהסרת את נייר הכסף מהבשר.
השתמש בתבנית צלייה גדולה כדי שנתחי הבשר לא יהיו קרובים זה לזה. תבנית צלייה כבדה ומלבנית מאלומיניום בה תוכלו גם לאפות עוגה גדולה, למשל, עובדת כאן טוב.
נסו עם ציר עוף במקום מים.
בדקו אם הבשר באמת מבושל היטב. אם הצלעות הרזרביות עדיין קפואות או אם לא חיממתם קודם את התנור, זמן הבישול הכולל יהיה ארוך יותר.
ראשית אפשר לתת לצלעות הרזרביות להתבשל בתנור ואז לאפות אותן על המנגל לקבלת הטעם הטעים הזה וכדי שהן יהיו מעט פריכות יותר. מדליקים את המנגל, מניחים את הספאריבים המבושלים על הרשת ואופים במשך 5 עד 10 דקות לכל צד. * יש להפשיר את הבשר לחלוטין לפני שתתחיל לבשל אותו.