תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה
• מה אתה צריך

עגבניות קלופות משמשות במתכונים רבים. מכיוון שקליפות העגבנייה יהיו קשוחות ומרות בבשלה, כדאי לדעת כיצד לקלף את העגבנייה במהירות. שלוש דרכים קלות לקלף עגבניה הן: שימוש במים חמים, שימוש בלהבה על כיריים גז ושימוש בסכין. קרא את ההוראות שלמטה כדי לבחור את המתאים לך!

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: השתמש במים חמים

1. 

   מבשלים סיר מים רותחים. זה שימושי אם אתה צריך לקלף הרבה עגבניות כפי שאתה יכול לעשות 3 או 4 בכל פעם.

2. 

   
   
   הכן קערת קרח גדולה. הניחו אותו ממש ליד הכיריים כיוון שתזדקקו לו אחר כך.

3. 

   שוטפים ואז חותכים את העגבנייה בעזרת סכין. שוטפים את עור העגבניות במים קרים ואז מייבשים בעזרת מגבת. הסר את הגבעול והפוך את העגבנייה הפוכה כדי לחתוך שתי שורות כמו איקס בתחתית בעזרת סכין חדה. זה יקל על קילוף העור.

4. 

   
   
   שים את העגבניות בסיר מים רותחים. ניתן להשתמש בכף או במסננת בשלב זה כדי למנוע מהעגבניות ליפול לסיר ולגרום להתיז מים עליכם.

5. 

   השאירו את העגבניות במים עד שהעור מתחיל להיסדק, שלרוב לוקח בערך 15 עד 25 שניות. אל תשאירו את העגבניות במים יותר מ- 30 שניות מכיוון שהדבר יתבשל ויתרכך.

6. 

   
   
   לאחר מכן השתמש בכף עם חור להסרת העגבניות.
   • הניחו מיד את העגבניות בקערת המים הקרים שהנחתם לצידה. העגבניות יתקררו במהירות במים קרים והחלק הפנימי כבר לא רותח חם.
     
     

7. 

   מוציאים את העגבניות מקערת המים הקרים וקולפים. לאחר שהעגבניות התקררו, הסירו אותן מהמים הקרים. בשלב זה, הקרום היה מקומט וסדוק. תפוס חתיכה מהכיסוי בדיוק במקום ה- X שעשית קודם לכן וקלף אותו. קל לקלף את הקליפה בשלב זה. המשך בכך עד להסרת הקליפה. אם כל אחת מהקליפות לא יורדת, תוכלו להשתמש בסכין משוננת קטנה כדי לחתוך את הקליפה.

8. 

   חותכים את העגבניות לחתיכות אחידות במידת הצורך. אתה יכול גם להסיר את הזרעים. לאחר מכן, חזור למתכון שלך כרגיל. פרסומת

שיטה 2 מתוך 3: שימוש בלהבה על כיריים גז

1. 

   הכן עגבניות. שוטפים את עור העגבנייה במים קרים. ייבש עם מגבת ואז הסר את הגבעול.

2. 

   השתמש במזלג כדי להצמיד את העגבנייה. השתמש בקצה המזלג המחודד כדי להצמיד אותו היטב לבסיס העגבנייה. וודאו שהעגבנייה מוצמדת היטב למזלג.

3. 

   הפעל את תנור הגז. האש צריכה להיות בגודל בינוני.

4. 

   רפא את העגבניות על האש. סובבו לאט את העגבנייה כדי לפזר את שני הצדדים באופן שווה.עשו זאת למשך 15 עד 25 שניות, עד שהקרום מתחיל להיפרד ולהתבלט. זה זהה לאפיית מרשמלו מרשמלו.

5. 

   מכבים את האש ונותנים לעגבניות להתקרר. אל תחזיק את העגבנייה יותר מ- 30 שניות אחרת היא תהיה בשלה. לאחר מכן, הניחו את העגבניות על צלחת והניחו להתקרר.

6. 

   מקלפים את העגבניות. כשהעגבניות מתקררות, תפסו את העור הסדוק וקלפו אותו. קל לקלף את הקליפה בשלב זה. המשיכו לקלף את העגבניות עד שהקליפה נעלמה. פרסומת

שיטה 3 מתוך 3: שימוש בסכין

1. 

   הכן עגבניות. שוטפים את העגבניות במים קרים ומייבשים בעזרת מגבת. הסר את הגבעול.

2. 

   חותכים את העגבניות ל -4 חלקים. הניחו את העגבנייה על קרש החיתוך וחתכו לארבע חלקים שווים בעזרת סכין.

3. 

   הניחו פרוסת עגבנייה על קרש החיתוך עם הקליפה בתחתית. חלק עם זרעים יפנה כלפי מעלה. בכל פעם שתטפלו בחתיכת עגבנייה, תצטרכו להחזיק את העגבנייה על קרש החיתוך.

4. 

   השתמשו בסכין חדה לקילוף העגבניות. אתה תעשה את זה מקצה אחד של העגבנייה ואז סחט אותה בזהירות בעזרת סכין. נסו לעשות כמיטב יכולתכם פשוט לחתוך את הקרום ולשמור כמה שיותר מהבשר. המשך לעשות זאת עד שכל העגבניות קלפו.

5. 

   ממשיכים עם שאר העגבניות. השתמש באותה טכניקה לקילוף העגבניות. אל דאגה אם החציל נתקע לעור, זה בסדר. שיטה זו מתאימה לשימוש כאשר אינך רוצה לחמם את החציל לקליפה. פרסומת

עֵצָה

• ניתן להשתמש במכשיר לקילוף קליפות רכות או בקולפן עגבניות.
• ניתן לבצע את אותם השלבים המשמשים בשיטת מים רותחים לקילוף אפרסקים.
• מים רותחים יכולים לבשל רק את החלקים החיצוניים של עגבניה. אם אתה רוצה לבשל עגבנייה, אתה צריך להשאיר אותה על הכיריים זמן רב יותר.

מה אתה צריך

• עגבנייה
• סיר המים רותח
• קערת מים קרים
• מזלג
• תנור גז
• סכין חדה
• קרש חיתוך