תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 3: התהליך
• חלק 2 מתוך 3: דרכים שונות לחמם את ההמבורגר
• מיקרוגל
• תנור אפיה
• מְבַשֵׁל
• חלק 3 מתוך 3: דרכים שונות לחמם את לחמניית ההמבורגר
• תנור אפיה
• מיקרוגל
• צרכים
• חימום ההמבורגר (מיקרוגל)
• חימום ההמבורגר (תנור)
• חימום ההמבורגר (כיריים)
• חימום לחמניית ההמבורגר (תנור)
• חימום לחמניית ההמבורגר (מיקרוגל)

חימום מחדש של צ'יזבורגר הוא די קל, אך אם לא עושים זאת בדרך הנכונה, הוא יכול להפוך להמבורגר רטוב ולא מושך. החוכמה היא לפרק את הצ'יזבורגר ואז לחמם מחדש את ההמבורגר ולחמניה לפני הרכבה מחדש של ההמבורגר.

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: התהליך

1. תפרקו את הצ'יזבורגר. מפרקים אותו ומחלקים אותו: הלחמניה, ההמבורגר, משפרי הטעמים (רוטב / עשבי תיבול) והירקות.
   • יתכן שתתפתו לחמם את כל הצ'יזבורגר במיקרוגל, אבל זה יגרום לספוג גם של הלחם וגם מהירקות. לכל רכיב בצ'יזבורגר תכולת לחות שונה ולכן תופיע תוצאה לא רצויה אם תחמם הכל ביחד.
   • מגרדים את התוספות הנוספות כמו רוטב ותבלינים מהמבורגר ולחמניה. יישאר כמות קטנה, אך יש להסיר את רובם.
   • שקול להסיר גם את הגבינה. זה לא ישפיע על אופן חימום ההמבורגר, אך הגבינה עלולה להימס במהלך החימום מחדש.
   • מפרידים את הירקות ותוספות אחרות. חסה ועגבניות נוטות להתרכך בעת האחסון, לכן יתכן שתצטרך לזרוק אותן. מלפפונים חמוצים, בצל, בייקון ותוספות אחרות עם תכולת לחות נמוכה יותר יכולים לעתים קרובות להיות מאוחסנים יותר.
2. לחמם את ההמבורגר. מחממים את ההמבורגר בנפרד במיקרוגל, בתנור או בתבנית.
   • קרא את "דרכים שונות לחימום המבורגר" למידע נוסף.
   • חימום ההמבורגר במיקרוגל הוא השיטה המהירה ביותר, אך ההמבורגר יכול להתחמם במהירות במיקרוגל. אם אתם מעדיפים איכות על פני מהירות, עדיף להשתמש בתנור או כיריים.
3. מוסיפים פרוסת גבינה טרייה. סביר להניח שרוב פרוסת הגבינה תימס במהלך החימום מחדש. לכן יתכן שיהיה צורך להוסיף פרוסת גבינה טרייה לכלל.
   • כדי לגרום לפרוסת הגבינה להינמס מעט, עדיף להניח אותה על ההמבורגר רגע לפני סיום תהליך החימום. אפשר להוסיף את הגבינה גם לאחר שההמבורגר התחמם, אך אז הנתח עלול לא להמיס.
4. לחמם את לחמניית ההמבורגר. עדיף לחמם את הלחמניה על ידי הכנסתה לתנור למספר דקות. אם חסר לך זמן, חימום חוזר במיקרוגל הוא אפשרות טובה יותר.
   • קרא את "דרכים שונות לחימום לחמניית ההמבורגר" למידע נוסף.
   • אם כבר משתמשים בתנור או בכיריים לחימום ההמבורגר, מומלץ להשתמש בתנור לחימום הלחמניה. למרות שהחימום בתנור לוקח קצת יותר זמן מאשר חימום במיקרוגל, זה יספק תוצאה טובה יותר.
5. הרכיבו מחדש את הצ'יזבורגר. הניחו את ההמבורגר על נתח הלחם התחתון, ואחריו התוספות והירקות הנוספים. ואז הניחו את פיסת הלחם העליונה על גבי המכלול.
   • החלף את התוספות הנוספות כמו קטשופ, חרדל, מיונז ורטבים מיוחדים.
   • אם הירקות מהצ'יזבורגר המקורי עדיין נראים הגונים, תוכלו להשתמש בהם שוב. שקול להחליף את הירקות אם הם ספוגים או שכבר לא נראים טוב.

חלק 2 מתוך 3: דרכים שונות לחמם את ההמבורגר

מיקרוגל

1. הניחו את ההמבורגר על צלחת בטיחותית לשימוש במיקרוגל. מפזרים כמה טיפות מים על הצלחת.
   • הניחו את ההמבורגר במרכז הצלחת כך שהוא מחומם באופן שווה.
   • המבורגרים עלולים לאבד לחות אם יאחסנו אותם זמנית במקרר. כך שאם לא תספק להם טיפות מים לפני שחוממים אותם, הם יכולים להיצמד לצלחת, להתייבש ולהרגיש גומי.
2. לחמם את ההמבורגר. חממו את ההמבורגר במיקרוגל למשך 30 עד 90 שניות, במרווחים של 15 שניות עד 30 שניות.
   • הזמן המדויק לחימום במיקרוגל תלוי בעובי ההמבורגר ובכוח (Wattage) של המיקרוגל.
   • אם אתם רוצים להוסיף פרוסת גבינה טרייה, הניחו אותה על ההמבורגר והפעילו את המיקרוגל לעשר שניות נוספות.

תנור אפיה

1. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. הכינו דף קטן של נייר קלף בעזרת נייר אלומיניום מונע מדבקות.
2. הניחו את ההמבורגר על נייר האפייה. מניחים את ההמבורגר במרכז נייר האפייה המוכן. מפזרים את המשטח בכמה טיפות מים.
   • המבורגרים מאבדים לחות כאשר הם מאוחסנים זמנית במקרר. אז בוזקים את ההמבורגר בכמה טיפות מים לפני שחוממים אותו. זאת בכדי למנוע מההמבורגר להתייבש יותר מדי בחום התנור.
3. מכניסים את ההמבורגר לתנור לעשר דקות. מכניסים את ההמבורגר לתנור שחומם מראש ומביאים אותו לטמפרטורה. זה בדרך כלל לוקח עשר דקות, אבל יכול גם לקחת זמן ארוך יותר או קצר יותר. זה תלוי בעובי ההמבורגר.
   • אם ברצונכם להוסיף גבינה נוספת להמבורגר, תוכלו להניח פרוסת גבינה טרייה על גבי ההמבורגר למשך הדקה-שתיים האחרונות.

מְבַשֵׁל

1. מניחים את ההמבורגר במחבת. מניחים את ההמבורגר בתבנית קטנה מנירוסטה או מברזל יצוק.
   • דאג להשתמש בתבנית עם מכסה.
2. מוסיפים כמות קטנה של מים. ממלאים את תחתית התבנית בשכבת מים.
   • לחלופין, תוכלו לבחור בציר או בשמן במקום במים כדי להעניק להמבורגר טעם נוסף.
   • הוספת המים תמנע מההמבורגר להתייבש במהלך החימום מחדש. ההמבורגר איבד לחות במקרר ותכולת הלחות משוחזרת מעט על ידי הוספת מים.
3. שים את המכסה על התבנית ומחמם את ההמבורגר. מניחים את התבנית על הכיריים או מבער, סוגרים את התבנית ומחממים את ההמבורגר לחמש עד שבע דקות על אש בינונית עד בינונית.
   • על ידי סגירת המחבת עם מכסה, אתה מקדם את הצטברות האדים. האדים הם מקור החום העיקרי ומבטיחים שההמבורגר מתחמם.
   • אם תרצו להוסיף פרוסת גבינה טרייה, תוכלו להסיר את המכסה ולהניח את הפרוסה על ההמבורגר למשך 30 עד 60 שניות. השאירו את המכסה מהתבנית בזמן שהגבינה נמסה.
4. מסננים את המים. מוציאים את ההמבורגר מהתבנית ומניחים אותו על צלחת מכוסה בנייר מטבח למשך 30 שניות. עודפי המים יזלגו מההמבורגר וייספגו בנייר.
   • ניתן להסיר את כל המים שנותרו במחבת בשלב זה.

חלק 3 מתוך 3: דרכים שונות לחמם את לחמניית ההמבורגר

תנור אפיה

1. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. אם התנור כבר מוגדר על 200 מעלות צלזיוס לחימום ההמבורגר, תוכלו לשמור אותו בטמפרטורה זו.
2. עוטפים את שני חלקי לחמניית ההמבורגר בנייר אלומיניום. עוטפים את שני חלקי הלחמניה בפיסת נייר אלומיניום נפרדת. כל הצדדים של שני החלקים חייבים להיות עטופים לחלוטין.
   • נייר הכסף משמש למניעת שריפת הלחמניה בתנור. הבידוד הנוסף אמור גם להבטיח כי החום מופץ באופן שווה.
   • אתה יכול להניח את החלקים העטופים של הלחמניה על דף נייר קלף, אך אין זה הכרחי.
3. מחממים עד שלחמנית ההמבורגר מחממת. מכניסים את החלקים העטופים לתנור ומחממים אותם עד לחימום מלא. זה ייקח כחמש דקות או פחות.
   • אם התנור שלך מוגדר ל- 200 מעלות צלזיוס, עליך להכניס את החלקים העטופים של לחמניית ההמבורגר רק לתנור למשך שתיים עד שלוש דקות.

מיקרוגל

1. עוטפים את שני חלקי לחמניית ההמבורגר בנייר מטבח. עוטפים את שני החלקים באופן רופף בנייר מטבח נקי.
   • מגבות הנייר יכולות לעזור לשלוט באיזון תכולת הלחות של הלחם במהלך החימום.
2. מחממים את לחמניות ההמבורגר עד לחימום מלא. מכניסים את החלקים למיקרוגל ומחממים אותם למשך 30 שניות או עד ששני החלקים מרגישים חמים באותה מידה.
   • הניחו את שני חלקי הלחמניה זה לצד זה במקום זה על גבי זה.
   • אם לחמניות לוקח יותר מ 30 שניות להתחמם, הפוך אותם לפני שמוסיפים זמן נוסף.
3. קלאס הוא קיס.

צרכים

חימום ההמבורגר (מיקרוגל)

• מיקרוגל
• צלחת בטיחותית לשימוש במיקרוגל

חימום ההמבורגר (תנור)

• תנור אפיה
• דף נייר אפייה קטן
• נייר כסף

חימום ההמבורגר (כיריים)

• כיריים או כיריים
• מחבת קטנה עם מכסה

חימום לחמניית ההמבורגר (תנור)

• תנור אפיה
• נייר כסף

חימום לחמניית ההמבורגר (מיקרוגל)

• מיקרוגל
• מגבת נייר