איך לייבש קוקוס

וִידֵאוֹ: איך פותחים אגוז קוקוס בקלות How to crack open a coconut

תוֹכֶן

צעדים
שיטה 1 מתוך 2: תנור יבש
שיטה 2 מתוך 2: התייבשות
טיפים
מה אתה צריך

אתה יכול להשתמש בקוקוס מיובש במאפים במקום טרי, כמו עוגיות, מאפינס, או במתכונים מלוחים כגון שרימפס בפתיתי קוקוס. היתרון של קוקוס מיובש הוא שניתן לאחסן אותו יותר מאשר קוקוס טרי, כך שהוא תמיד יכול להיות בהישג יד בזמן הנכון. אתה יכול לקנות פתיתי קוקוס מוכנים מחלק המכולת בחנות, או להכין פתיתי קוקוס תוצרת בית.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: תנור יבש

1 מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס.
2 מקדחים את הקוקוס דרך העין (חורים רכים) בעזרת מקדחה 9.5 מ"מ. מסננים את מיץ הקוקוס לקערה או כוס. מיץ צבעוני או מיץ פתית פירושו שהקוקוס גרוע. המיץ צריך להיות צלול. אתה יכול לשפוך את מיץ הקוקוס, או לשתות אותו כרצונך.
3 מניחים את הקוקוס ישירות על רשת התנור שחומם מראש. מחממים את הקוקוס למשך 20 דקות.
4 מוציאים את הקוקוס מהתנור, עוטפים אותו במגבת, מחקים שקית. החזק את קצה המגבת והחזק את הקוקוס דומם. הכה את הקוקוס מספר פעמים בעזרת פטיש כדי לשבור אותו.
5 חותכים את בשר הקוקוס בעזרת סכין חדה, כגון חותך. לעיסה עשוי להיות עור חום כשהוא מחובר לקליפה. מקלפים את העור בעזרת קולפן.
6 מורידים את חום התנור ל -121 C.
7 קורצים את נתחי הקוקוס במעבד מזון ומניחים על תבנית. מייבשים את הקוקוס בתנור למשך 10-15 דקות.
8 מצננים ומעבירים את הקוקוס המיובש לכלי אטום. אחסן במקום קריר ויבש.

שיטה 2 מתוך 2: התייבשות

1 לרסק את הקוקוס בפטיש.
2 שולפים את החלק הפנימי של הקוקוס.
3 מגררים את עיסת הקוקוס בפומפייה גסה.
4 אם אתה רוצה להכין שבבי מתוק, הוסף מעט סוכר (1-2 כפיות).
5 מייבשים את הקוקוס בחום של 57 מעלות למשך 8 שעות.
6 מעבירים את הקוקוס היבש לשקית רב פעמית אטומה.

טיפים

אם רוצים להכין קוקוס מתוק, ממיסים 1 כפית סוכר ב -230 מ"ל מים, מכניסים לתוכו את הקוקוס ונותנים לו להשרות במשך 30 דקות. מסננים, מניחים את הקוקוס על תבנית אפייה ואופים 15-25 דקות.
אם לא מצאתם קוקוס שלם בחנות, קנו פתיתי קוקוס טריים לחים, מורחים אותם על תבנית אפייה ואופים 10-15 דקות בחום של 121 מעלות צלזיוס.
כדי להשתמש בקוקוס מיובש במקום טרי, יש להשרות אותו במים תחילה.