תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 5: הכנת הדלעת
• שיטה 2 מתוך 5: מיקרוגל עם מים
• שיטה 3 מתוך 5: מיקרוגל ללא מים
• שיטה 4 מתוך 5: בישול הדלעת השלמה
• שיטה 5 מתוך 5: הזנה
• מה אתה צריך

הבשר הדק ודמוי ספגטי של דלעת הספגטי משמש לעתים קרובות כחלופה בריאה לפסטה. זהו דלעת דלת קלוריות, עם ממוצע של 42 קלוריות לכוס עיסה (155 גרם). דלעת זו מכילה גם חומרים מזינים כגון ויטמין A, אשלגן ובטא קרוטן. זה הופך אותה לחלופה מצוינת לפסטה עתירת קלוריות, ובישול במיקרוגל הוא משב רוח!

רכיבים

עבור 4-6 מנות

• 1 דלעת ספגטי בינונית (1800 גרם)
• מים
• 2 כפות גהי (30 מ"ל)
• 1 כפית מלח (5 מ"ל)
• 1/2 פלפל שחור גרוס (2.5 מ"ל)

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: הכנת הדלעת

1. 1 שוטפים את הדלעת. שוטפים את הדלעת מתחת למים קרים וזורמים. לשפשף בעדינות בעזרת מברשת ירקות כדי להסיר לכלוך.
   • לאחר שטיפת הדלעת יש לייבש אותה היטב. אם הדלעת נשארת רטובה, היא עלולה להחליק כשאתה חותך אותה, ואתה עלול לחתוך את עצמך בטעות.
2. 2 חותכים את הדלעת לשניים מלמעלה לקצה.
   • כדי להקל עליך לחתוך את הדלעת על קרש חיתוך, חותכים קודם את החלק העליון. לאחר מכן מניחים את הדלעת בקצה השטוח שלה ומתחילים לחתוך לשניים.
   • השתמש בסכין מטבח גדולה וכבדה. הסכין יכולה להיות משוננת או חלקה, אך היא חייבת להיות חזקה וחדה מאוד.
3. 3 הסר זרעים. בעזרת כף מתכת מסירים את הזרעים והעיסה הדביקה. יש לנקות את החלק הפנימי של הדלעת לחלוטין.
   • ניתן להסיר את הסיבים בעזרת כף מלון או כפית גלידה.

שיטה 2 מתוך 5: מיקרוגל עם מים

1. 1 מניחים את הדלעת בתבנית אפייה. מניחים אותו בכלי בטוח למיקרוגל, חותכים חלק.
   • השתמש במיכל בגודל המתאים למיקרוגל שלך ויכול להכיל שני חצאי דלעת.
2. 2 יוצקים כמות קטנה של מים למיכל. ממלאים את התבנית 2.5 אינץ 'במים חמים.
3. 3 מבשלים במיקרוגל במשך 12 דקות. מבשלים את הדלעת על אש גבוהה עד שהיא מתרככת.
   • אם המיקרוגל שלך מסתובב, אין צורך לסובב את הדלעת בזמן הבישול.
   • אם הוא אינו מסתובב, לאחר 6 דקות עצרו את התהליך והפכו את הדלעת ל -180 מעלות, ואז חידשו את תהליך הבישול במשך 6 הדקות הנותרות.
   • הדלעת נעשית כשהקליפה החיצונית רכה מספיק כדי לחורר במזלג.
4. 4 תנו לדלעת להתקרר במשך 15 דקות. המתן עד שהדלעת תתקרר מספיק כדי להגיש.

שיטה 3 מתוך 5: מיקרוגל ללא מים

1. 1 מניחים את הדלעת בתבנית בטוחה למיקרוגל. הדלעת צריכה להיות כשהצד החתוך כלפי מטה.
2. 2 מכסים את המנה בניילון. עוטפים את המנה איתה. השאירו חור קטן בצד אחד של המנה כדי לאפשר מעט אדים להימלט.
   • וודא שהניילון בטוח למיקרוגל, מכיוון שלא כל הסוגים והמותגים מיועדים לכך.
3. 3 מבשלים את הדלעת במשך 7-10 דקות. הדלעת נעשית כשהקליפה החיצונית רכה מספיק כדי לחורר במזלג.
   • אם המיקרוגל שלכם לא יסתובב, הפסיקו לבשל כל 3 דקות והפכו את הדלעת בכל פעם ל 90 מעלות. אחרת הדלעת לא תתבשל באופן אחיד.
4. 4 מסירים את הניילון ונותנים לדלעת להתקרר. בעזרת מלקחיים מסירים את הסרט מהצלחת. התחילו בצד הנגדי של המנה, מה שיאפשר יותר אדים חמים לברוח לצד הנגדי שלכם.
   • היזהר - אדים חמים עלולים לשרוף אותך!
   • הניחו לדלעת להתקרר במשך 10-15 דקות, או עד שהיא מספיק קרירה למגע.

שיטה 4 מתוך 5: בישול הדלעת השלמה

1. 1 חוררים את הדלעת במקום לחתוך. בעזרת סכין חדה יש ​​לנקב 10-15 מקומות במרחק שווה אחד מהשני.
   • חשוב מאוד להכין את הדקירות לפני בישול הדלעת. אחרת, חימום יתר עלול לגרום להתפרצותו במיקרוגל.
   • פירסינג בדלעת אינו קל, וייתכן שתצטרך להתאמץ כדי לחורר דלעת בעזרת סכין. נסה להיזהר מאוד לא לחתוך את עצמך בטעות במהלך התהליך.
   • אין לפעול לפי הוראות הכנת הדלעת לחיתוך.
2. 2 מבשלים את הדלעת במיקרוגל במשך 10-12 דקות. הדלעת צריכה להיות רכה מספיק כדי לחורר במזלג.
   • אם המיקרוגל שלך לא מסתובב, סובב את הדלעת ב -180 מעלות כל 5-6 דקות, כך שהיא תתבשל באופן אחיד.
3. 3 הניחו לדלעת להתקרר כמה דקות. לא צריך לחכות עד שהדלעת תתקרר מספיק כדי שיהיה קל לגעת בה, אך הדקות הספורות הללו יאפשרו לאדים החמים ולמיץ לצאת מחורי הדקירה של הדלעת.
4. 4 חותכים את הדלעת לשניים. בעזרת סכין חדה חותכים את הדלעת לשניים לאורכה מהבסיס לקצה.
   • החזיקו את הדלעת במגבת או הניחו כפפות מכיוון שהדלעת עדיין תהיה חמה.
   • חיתוך דלעת לשניים אמור להיות קל מאוד. אבל אם לא, ייתכן שתצטרך מיקרוגל למשך 2-3 דקות נוספות.
5. 5 הסר זרעים. מוציאים את הזרעים בעזרת כף מתכת. הסיבים הדביקים אמורים גם הם להיפטר מהזרעים, אך היזהרו לא להסיר את עיסת הדלעת.

שיטה 5 מתוך 5: הזנה

1. 1 נקו את החלק הפנימי של הדלעת. בעזרת מזלג מפרידים את עיסת הדלעת מהקליפה, עוברים מהקירות למרכז.
   • נעים סביב היקף הדלעת, מפרידים בעדינות את עיסת הדלעת דמוית הספגטי וכאילו "מקציפים" אותה לכיוון המרכז.
   • אם אתה מתקשה לעשות את זה במזלג אחד, השתמש בשניים. השתמש במזלג אחד כדי להחזיק את הדלעת תוך הפרדת העיסה עם השנייה.
2. 2 מעבירים את קווצות הדלעת לצלחת הגשה. בעזרת מזלג מעבירים בעדינות את ספגטי הדלעת מהקליפה לצלחת.
   • אם הקליפה עדיין חמה, ייתכן שיהיה עליך להחזיק אותה בכפפות או במגבת תה.
3. 3 מתבלים בגהי, מלח ופלפל שחור גרוס. מוסיפים את המרכיבים האלה לכלי הגשה וזורקים בעדינות עם דלעת הספגטי.
   • אפשר להגיש גם סקווש ספגטי במגוון דרכים אחרות. לדוגמה, אם אתה משתמש בו כחלופה לספגטי אמיתי, אתה יכול להוסיף רוטב עגבניות וגבינת פרמזן.
   • אתה יכול גם להוסיף 2-4 (30-60 מ"ל) כפות עשבי תיבול קצוצים טריים כמו בזיליקום, פטרוזיליה ובצל ירוק.

מה אתה צריך

• מברשת ירקות
• סכין מטבח גדולה
• סכין לקילוף ירקות
• כף מתכת או כפית גלידה
• מיכל תנור מיקרוגל
• כפפות או מגבת מטבח
• סרט פוליאתילן
• שני מזלגות
• מנת הגשה