תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: חלק ראשון: קניית חומוס מיובש
• שיטה 2 מתוך 3: חלק שני: משרים חומוס מיובש
• שיטה 3 מתוך 3: חלק שלישי: הכנת חומוס ספוג
• טיפים
• מה אתה צריך

חומוס, הידוע גם בשם חומוס, משמש חומוס, סלטים ותבשילים. למרות שהוא זמין משומר ומוכן להגשה, תוכלו להכין גרסה מזינה יותר עם מזון מיובש. הרטיבו, הרתיחו ותבלו את החומוס שלכם בתהליך 12 שעות זה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: חלק ראשון: קניית חומוס מיובש

1. 1 בקר בחלק המתאים בסופרמרקט שלך. לא בכל המרכולים מוכרים חומוס מיובש.
2. 2 מצאו חומוס רופף בכל חנות מכולת טבעית. בדרך כלל הוא נמכר בחנויות מכולת עם חלקים גדולים של מוצרים בכמויות גדולות.
3. 3 וודא כי החומוס בחנות זו אינו מיושן. למרות שמדובר במוצר מיובש, הוא עלול להתיישן אם מבלים כמה חודשים בכלי.
4. 4 לִקְנוֹת 450 גרם חומוס מיובש לפי משקל.

שיטה 2 מתוך 3: חלק שני: משרים חומוס מיובש

1. 1 מניחים את החומוס בקערה גדולה. מיין את החומוס. מסירים כל אפונה כהה וקטנה.
2. 2 יוצקים מים קרים על החומוס כך שיכסו כ -10 ס"מ. החומוס אמור לספוג את המים למשך הלילה.
3. 3 מסירים את האפונה שתצוף אל פני הקערה.
4. 4 מוסיפים ½ כפית מלח. מערבבים אותו במים בעזרת כף עץ.
5. 5 השאירו את החומוס למשך 12 שעות. משרים את החומוס למשך הלילה לבישול למחרת.

שיטה 3 מתוך 3: חלק שלישי: הכנת חומוס ספוג

1. 1 מסננים את המים בעזרת מסננת. וודאו שבמסננת יש חורים קטנים מספיק כדי למנוע מהחומוס ליפול.
2. 2 מניחים את החומוס בסיר.
3. 3 לִשְׁפּוֹך מים קרים טרייםכך שיכסה את החומוס בכ -6 ס"מ.
4. 4 מביאים את מי החומוס לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים את החום.
5. 5 הגדר את טיימר המטבח ל -1.5 שעות. מכסים בזמן הבישול.
6. 6 מסירים את המכסה ומוסיפים תבלינים כמו עשבי תיבול או שום לדקות האחרונות.
7. 7 נסה חומוס. זה צריך להיות קשה, לא רך. אם הוא קשה מדי, מבשלים אותו עוד חצי שעה מתחת למכסה.
8. 8 מסננים ומקררים את החומוס. מגישים מיד, משתמשים בשילובי מתכונים אחרים, או מקפיאים לשימוש מאוחר יותר.

טיפים

• אתה יכול גם לנסות את שיטת "השרייה המהירה" של חומוס מיובש. מניחים את החומוס המיובש בסיר ויוצקים פנימה את המים כך שיכסו את החומוס ב -10 ס"מ. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. מסירים מהאש ומניחים לשבת במים חמים למשך שעה. מסננים ומכינים לבישול כפי שהייתם עושים בשיטת 12 השעות.

מה אתה צריך

• חומוס מיובש
• מלח
• מים קרים
• קערה גדולה
• מחבת
• כפיות מדידה
• כף עץ
• מסננת
• עשבי תיבול ותבלינים