תוֹכֶן

• חלק 2 מתוך 2: אפיית עוגות

1 מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס).

2 מרססים ארבע כוסות אפייה בתרסיס אפייה. הריסוס יקל על הסרת העוגות מהכוסות כשהן נאפות. אתה יכול גם להשתמש בתבניות או סירים למנות לחובבים. מפזרים קלות את החלק הפנימי של התבניות עם סוכר לבן. כוסות אלה לא ישמשו להגשת הקינוח, כך שזה לא משנה אם הן נראות לא אטרקטיביות. או שתשתמש במעט חמאה במקום תרסיס.

3 מניחים את הכוסות על תבנית אפייה. אתה יכול לרפד את תבנית האפייה בנייר אלומיניום כדי לתפוס כל נתחי שוקולד שעלולים ליפול.

4 ממיסים חמאה ושוקולד במיקרוגל במשך דקה אחת. מניחים את החמאה והשוקולד בקערה גדולה ומחממים על אש גבוהה עד שהחמאה נמסה לגמרי. אפשר להשתמש בשוקולד חצי מתוק או מריר, ואפילו בתערובת של השניים לטעם ייחודי. עם זאת, עדיף להשתמש רק חצי מתוק או חצי וחצי מהתערובת. כשהחמאה נמסה מערבבים את התערובת עד שהשוקולד נמס גם כן.

• אפשר להמיס חמאה ושוקולד בסיר כפול במים רותחים לאט. סיר בינוני יעשה את העבודה גם כן.

5 מוסיפים את שאר המרכיבים. כעת מערבבים את אבקת הסוכר עד להמסה מלאה. לאחר מכן מוסיפים את הביצים וטורפים פנימה את התערובת. (אתה יכול להקציף את החלבונים בקערה נפרדת תחילה אם תרצה.) לאחר מכן מוסיפים את הוניל והקמח. (רק וודא שזה לא קמח התפחה.) מערבבים יחד את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.

6 מחלקים את התערובת לארבע כוסות. אתה לא צריך לשתף הכל בצורה מושלמת. פשוט ממלאים ¾ מכל כוס עד שכל התבניות מלאות. אתה צריך להשאיר קצת מקום בהם, כי העוגות יעלו.

חלק 2 מתוך 2: אפיית עוגות

1. 1 אופים את העוגות כ -13 דקות. האפייה תימשך כ-11-15 דקות. תדעו שהעוגות נעשות כשהדפנות קשות והאמצע יפה ורך. אם תחליף אותם יותר מדי, הלבה שלך לא תזרום. האמצע לא אמור להיות נוזלי לחלוטין, אך הוא צריך להישאר רך. החלק העליון צריך להיות נפוח ומעט סדוק.
2. 2 תן להם לעמוד במשך דקה אחת. כשאתם מוציאים את העוגות מהתנור, תנו להם לעמוד במשך דקה להתקרר ולהתקשות מעט. נסו לעמוד בפיתוי לאכול אותם מיד.
3. 3 מניחים את העוגות בצלחת. כעת קחו סכין או מרית והעבירו אותו בעדינות לאורך צידי הכוס כדי לשחרר מעט את העוגות. לאחר מכן מניחים צלחת על כל כוס והופכים אותה כך שהצלחת תהיה מתחת לעוגה. העוגה תיפול מהכוס על הצלחת. ועכשיו אתה יכול לאכול אותו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שמור כל כוס בצלחת במשך כ -10 שניות לפני ששחרר את העוגה.
4. 4 שלח. את העוגות הטעימות האלה צריך להגיש חם מכיוון שה"לבה "שלהן היא החלק הכי טעים. אפשר לאכול אותם סתם כך, אך הם טעימים יותר כשהם מוגשים עם גלידת וניל ו / או מנה בריאה של קצפת. אתה יכול גם לנסות את עוגת גלידת הקפה. למגע נוסף, מפזרים את העוגה באבקת סוכר ומגישים כל מנה עם פטל או קומקאט.
   • אם אתם רוצים להכין את הבצק מבעוד מועד, תוכלו לאחסן את הכוסות המלאות במקרר מספר שעות לאחר כיסוין בניילון. רק המתן שעה עד שהם מתחממים לטמפרטורת החדר לפני שתתחיל לאפות את העוגות.