איך להכין עוגת חג המולד (מטבח אנגלי)

וִידֵאוֹ: עשר הנשים הכי גבוהות בעולם┃טופטן

תוֹכֶן

שיטה 2 מתוך 2: קישוט העוגה
מה אתה צריך

1 קוצצים את השקדים במעבד מזון למשך 10 שניות.

2 מניחים את השקדים בקערה. מוסיפים פירות יבשים וגרידת לימון ותפוז מגוררת. מזלפים מעל את התערובת הזו עם ברנדי. מכסים את הקערה במגבת נקייה ומניחים בצד למשך הלילה. מערבבים כל 2-3 שעות במידת האפשר.

3 מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.

4 מנפים קמח, מלח ותבלינים אחרים לקערה גדולה.

5 מועכים את החמאה והסוכר החום. לאחר מכן מוסיפים את המולסה וטורפים שלוש ביצים בתורן. ללוש היטב את הבצק לאחר כל ביצה.

6 מערבבים את כל המרכיבים. ללוש עד שהבצק חלק.

7 מסננים את כל הנוזלים מתערובת הפירות והשקדים המיובשים שהושרו. מכניסים אותו למקרר. נזדקק לזה אחר כך.

8 מוסיפים את התערובת הזו לבצק. מערבבים היטב.

9 משמנים תבנית אפייה של 20 ס"מ בשמן. אפשר גם לכסות את תחתית התבנית בקלף.

10 כף את הבצק לתבנית. החלק את פני הבצק בעזרת גב כף.

11 אופים את העוגה במשך שעתיים ולאחר מכן משנים את הטמפרטורה ל -150 מעלות צלזיוס. אופים עוד 1.5-2 שעות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

12 מוציאים את הפשטידה מהתנור ונותנים לה לנוח 5 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים על מדף לצינון.

13 מסירים את הקלף (אם השתמשתם) ותוקעים כמה חורים בעוגה. יוצקים את תערובת השקדים והפירות על העוגה.

14 עוטפים את העוגה בשכבה כפולה של קלף. שומרים בכלי אטום. אפשר לפתוח מעת לעת את הפשטידה ולשפוך עליה את הברנדי.

שיטה 2 מתוך 2: קישוט העוגה

1 מגלגלים את המרציפן בעזרת מערוך לצורת העוגה וגודלה. מרדדים גם את הרצועות לקישוט דפנות העוגה.
2 מורחים ריבת משמש חמה על העוגה. מכסים את העוגה במרציפן ומניחים במקום קריר ליום אחד.
3 להקציף את החלבונים והסוכר לקצף יציב. מוסיפים גליצרין ומיץ לימון. מקציפים את התערובת עד שכל החומרים מתאחדים היטב.
4 השתמש במרית כדי למרוח את הדובדבן על העוגה.
5 מקשטים בפירות יבשים ואגוזים.
6 מגישים על השולחן.