תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 3: מקלות מוצרלה מוקפצת
• שיטה 3 מתוך 3: מקלות מוצרלה בקרום דק
• טיפים
• מה אתה צריך
• מאמרים נוספים

1 מניחים 24 מקלות מוצרלה במקפיא. הגבינה צריכה להיות מוקשה לחלוטין. זה חשוב מאוד להמשך תהליך האפייה.

2 מכינים את הלחם. להכין קערה רחבה ורדודה לכל אחד מהמרכיבים כדי להקל על התהליך.

• טורפים את הביצה בקערה קטנה.
• מערבבים בקערה אחרת את פירורי הלחם, אשכולי הפנקו, הפרמזן והפטרוזיליה המיובשת.
• יוצקים קמח לקערה שלישית.

3 מוציאים את מקלות המוצרלה מהמקפיא. השלב הבא הוא הלחם הרציף שלהם. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה לפני שעושים זאת.

4 טובלים קודם את המקלות בקמח. וודא שהם מכוסים בזה לחלוטין.

5 טובלים את המקלות המקומחים בתערובת הביצים.

6 מסיימים לגלגל את פירורי הלחם. וודאו שהמקלות מכוסים היטב. מניחים את כל המקלות המוכנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

7 מניחים את תבנית האפייה עם מקלות האכילה במקפיא. הַקפָּאָה. אם מדלגים על שלב זה, המקלות יתפרקו בעת האפייה.

8 מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.

9 מפזרים חמאה על המקלות הקפואים. וודאו שהמקלות אינם נוגעים ומכניסים לתנור. אופים במשך 5 דקות, ולאחר מכן בדוק את התקינות. בעזרת מלקחיים הופכים לצד השני, כך שהמקלות יהיו זהובים משני הצדדים, ומבשלים עוד 4-5 דקות.

10 מוציאים מהתנור ברגע שהם פריכים. אין לשמור אותם בתנור יותר מדי זמן, אחרת הלחם יתרכך. מקלות מוצרלה מוכנים להגשה.

• מגישים עם רוטב טבילה מתאים כמו רוטב צ'ילי מתוק, רוטב פיצה או קטשופ עגבניות.
• מגישים את המקלות במסיבה על צלחת גדולה כשהרוטב במרכז. מגישים ברגע שהם מוכנים.

שיטה 2 מתוך 3: מקלות מוצרלה מוקפצת

1. 1 יוצרים מקלות מגבינת המוצרלה. חותכים את הגבינה לרצועות בערך 2 ס"מ על 2 ס"מ.
2. 2 מכינים את הבצק. שוברים ביצים לקערה ומוסיפים חלב. לְהַקְצִיף.
3. 3 יוצקים קמח לקערה. מניחים את פירורי הלחם בקערה נוספת.
4. 4 טובלים את מקל הגבינה בקמח. לכסות היטב.
5. 5 טובלים מקל מקומח בתערובת הביצים. לכסות היטב.
6. 6 טובלים את המקל, המכוסה בתערובת הביצים, בפירורי הלחם. ייתכן שיהיה עליך לטבול שוב את המקל בתערובת הביצים ולגלגל בפירורי לחם. עשה זאת על פי שיקול דעתך.
7. 7 מניחים את המקל המוגמר על שעווה או נייר פרגמנט כדי שלא יידבק. חוזרים על הפעולה עם שאר מקלות הגבינה.
8. 8 מחממים שמן במחבת עמוקה או בסיר. שמים 2-3 מקלות בשמן חם. אין להעמיס יתר על המידה כדי למנוע זמן בישול ארוך. מטגנים עד להזהבה, כדקה מכל צד.
9. 9 מוציאים מהשמן בעזרת מלקחיים. מניחים על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן.
10. 10 לְשָׁרֵת. השתמש ברוטב טבילה כגון צ'ילי מתוק, פיצה או רטבים על בסיס עגבניות.

שיטה 3 מתוך 3: מקלות מוצרלה בקרום דק

שיטה זו שונה מהמקור, אך היא מושלמת לילדים שאינם אוכלים בצורה מסודרת!

1. 1 מניחים את מקלות הגבינה במקפיא. הגבינה צריכה להיות מוקשה לחלוטין.
2. 2 מוציאים מהמקפיא. עוטפים בבצק דק כך:
   • מניחים את המקל על בצק דק.
   • מקפלים את הפינה התחתונה על מקל הגבינה.
   • הבצק צריך להגיע לאמצע המקל.
   • מקפלים את הצדדים באמצע מעל מקל הגבינה.
   • מרטיבים את הפינה האחרונה שנותרה בטיפת מים, מגלגלים ומהדקים היטב.
3. 3 חוזרים על הפעולה עם שאר מקלות המוצרלה. מניחים מקלות אכילה מוכנים על צלחת גדולה.
4. 4 מחממים שמן במחבת עמוקה או בסיר. השמן צריך להיות חם ולכסות לחלוטין את המקלות.
5. 5 מניחים 2-3 מקלות במחבת ומטגנים. מבשלים כ 30-60 שניות מכל צד. מוציאים בעזרת מלקחיים או כף מחוררת.
6. 6 מניחים על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן.
7. 7 מגישים חם. מוסיפים רוטב טבילה כגון צ'ילי מתוק, קטשופ עגבניות או רוטב פיצה.
8. 8סיים>

טיפים

• ניתן להשתמש במוצרלה מופחתת שומן במידת הצורך.
• ניתן להרטיב בצק דק על ידי עיטוף בנייר לח או במגבת מטבח לפני השימוש.
• אם אינכם מוצאים פירורי לחם בסגנון איטלקי, הוסיפו את תערובת עשבי התיבול האיטלקית וערבבו היטב.

מה אתה צריך

מקלות מוצרלה אפויים

• כַּדוֹרֶת
• קורולה
• מגש אפייה

מקלות מוצרלה מטוגנים

• סכין וקרש חיתוך
• מחבת עמוקה או סיר
• נייר קלף או נייר שעווה
• מלקחיים או כף מחוררת
• מגבות נייר

מקלות מוצרלה בקרום דק

• מחבת עמוקה או סיר
• מלקחיים או כף מחוררת
• צלחת גדולה
• מגבות נייר

מאמרים נוספים

איך מכינים פירה איך להכין מיני תירס איך להשרות אגוזים איך לבשל סטייק בתנור איך לבשל פסטה איך עוטפים טורטייה איך משתמשים בבלוטים כמזון איך מכינים אבטיח וודקה איך מכינים מי לימון או ליים איך מכינים אורז דביק מתוך רגיל איך להכין מיץ מלפפון איך אופים קלחי תירס שלמים בתנור איך ממיסים סוכר איך להכין מחית עוף לתינוק