תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 2: שימוש במדורה
• עובדה מעניינת
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

1 מודדים את המים. לשם כך, השתמש בכוס או בספל שאיתו אתה רוצה לשתות.

2 יוצקים מים לסיר. להביא לרתיחה.

3 מוסיפים כוס קפה אחת למים חמים.

4 מערבבים בעזרת מזלג. מסירים מהכיריים וממתינים מספר דקות עד שהקפה יזרק ומתייצב לתחתית.

5 מגישים קפה. היזהר לא לגעת במשקע.

שיטה 2 מתוך 2: שימוש במדורה

1. 1 הכינו פחית קפה. השתמש בקופסת קפה ריקה והצמד את הידית בשיטה הבאה.
   • לקדוח או לנקב חורים על צדי הפחית, זה מול זה.
   • השחילו את החוט דרך החורים ליצירת ידית.
   • בעזרת צבת, כופפו את דפנות החוט לאבטחת הידית.
2. 2 מניחים את הקפה הטחון בצנצנת המוכנה (כף מלאה אחת לכוס / ספל). ממלאים את הצנצנת בכ -7.5 ס"מ מים.
3. 3 הדלק את האש.
   • וודא שיש לך מקום נוח לתלות את פחית הקפה: על דוכן מעל האש או בגחלים בצד אחד של האש.
4. 4 מניחים את קופסת הקפה על האש בעזרת הידית. תנו למים לרתיחה.
5. 5 מערבבים את טחינת הקפה. כאשר המים רותחים, עליך לערבב את גרוס הקפה המצטבר ליד קצה הפחית כשהקפה רותח. ניתן לעשות זאת בעזרת מקל קטן ונקי, קורט מלח או קליפת ביצה. השתמש במה שיש לך.
6. 6 תנו לקפה להתבשל כמה דקות. מניחים בצד ונותנים לזה להתקרר.
7. 7 בעזרת הידית על פחית הקפה, לנער מעט את הקפה, לתת לקמח הקפה להתייצב לתחתית הפחית.
8. 8 מגישים קפה. יוצקים קפה לספל.

עובדה מעניינת

• על פי כמה יומנים שנכתבו בדרך מטקסס לוויצ'יטה, בוקרים מחממים לעתים קרובות מים, וכדי לזרוק לתוכו קפה, הם מדדו אותו בקומץ כשהיה חשוך. הבוקרים גם סיננו את הקפה דרך הגרביים כדי לשמור את הקפה מחוץ לספל. הסוכר היה במחסור, ולכן הוא נמדד באותו אופן, בקומץ.

טיפים

• אם אין לך זמן (או חשק) לחכות עד שהמשקע ייאסף, אתה יכול לסנן את הקפה. מניחים מגבת נייר במסננת כדי להרחיק את הקפה מהקפה.

אזהרות

• היזהר תמיד בסמוך לשריפות, וזהיר עוד יותר בעת הכנת קפה על מדורה!

מה אתה צריך

• שיטה 1:
• מחבת
• ספל או כוס
• מזלג
• מסננת (לא חובה)
• מגבות נייר (לא חובה)
• שיטה 2
• צנצנת קפה
• מקדחה או ערוץ
• הכבל
• צְבָת
• מְדוּרָה
• מקל
• גָבִיעַ
• מלח או קליפת ביצים (לא חובה)