תוֹכֶן

• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

1 קח ספל. באופן מסורתי, קקאו שותים מספל, אבל כל כוס תעבוד אם אין לך דבר אחר. אתה צריך לדעת את היכולת של הספל. בעצם זה 300 מ"ל, אבל חלקם פחות או יותר (למשל 240 מ"ל כל אחד).

2 מניחים כף סוכר בספל.

3 מדדו כפית עגולה אחת של אבקת קקאו והוסיפו אותה לספל. אתה יכול להוסיף עוד, אבל עדיף להתחיל עם אחת בפעם הראשונה.

4 מוסיפים שתי כפיות מים. השלב הבא הוא מה שהכימיה מכנה הרטבת פיגמנטים. מערבבים את הסוכר, המים והקקאו עד להמסה מלאה. אתה יכול להבחין על פני השטח. אם הוא משתקף, אז הקקאו נערב. אם לא, מערבבים ביסודיות יותר ואולי מוסיפים עוד כמה טיפות מים.

5 יוצקים כ -16 מ"ל חלב ומערבבים לערבב לגמרי עם רסק הקקאו. ממלאים את שאר הספל בחלב ומשאירים כ -2 ס"מ מהשפה. התערובת תתרחב בכ -5% בעת חימום, לכן אין למלא יתר על המידה.

6 מניחים את הספל במיקרוגל. מחממים ספל בנפח 240 מ"ל בהספק מרבי למשך דקה 45 שניות. ספל של 300 מ"ל - 2 דקות 10 שניות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בסיר כפול כדי לאדות את החלב על הכיריים.

7 עקוב אחר הכוס שלך במשך 20 הדקות האחרונות. משום מה קקאו נוטה להקצף. זה בדרך כלל לא קורה, אבל למקרה שכדאי לצפות. אם זה קורה, פתח את הדלת וערבב. לאחר מכן הסר את הכף, סגור את הדלת וסיים את החימום.

8 תהנה!

טיפים

• מוסיפים מרשמלו, קצפת, וקצת שוקולד מגורד. אם הוספתם יותר מדי אבקת קקאו, הוסיפו עוד חלב.
• אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף מנה נדיבה של קצפת.
• נסה לערבב תמצית מנטה לטעם חורפי.
• שים את המרשמלו אם אתה אוהב. אם אתה מחשיב את עצמך כצמחוני קפדני, קנה מרשמלו טבעוני בחנות הטבע שלך.
• ניתן לחסוך מעט זמן על ידי חימום החלב (או המים) תוך הכנת רסק הקקאו. הסיכוי הפחות סביר לחמם חלב רגיל הוא להכניס אותו למיקרוגל. האבקה מתמוססת הרבה יותר בקלות בחלב חם.
• רוב נוגדי החמצון המצויים בשוקולד מגיעים למעשה מקקאו, אז תהנו ממנו ללא ספק.
• נסה לשפוך קפה במקום חלב. ואם אתם באמת אמיצים, הוסיפו קינמון ופלפל קאיין לשוקולד חם של המאיה!
• צמחונים וטבעונים יכולים להחליף סויה, אורז, שיבולת שועל או חלב אחר בחלב רגיל. חלב סויה וניל יוסיף טעם נעים אם הוא באיכות טובה.
• אם רוצים, אפשר לפזר מעל קינמון או שכבה נוספת של אבקת קקאו.
• אל תוסיף סוכר אם אתה אוהב את טעמו המר של קקאו. הוא כמובן לא מתאים לכולם, אבל זה יהיה ממש טוב אם תתרגל לזה.
• אתה יכול להוסיף עוד קקאו לטעמך.
• אם אתה מכין שוקו חם באמצעות קומקום במקום מיקרוגל, שים לב שיש אנשים שמעדיפים לשפוך מים חמים ישירות לאבקת הקקאו ולאחר מכן להוסיף חלב; זה עוזר להיפטר מריח החלב ה"שרוף ". זוהי בחירה אישית, אולי אפילו אינך מבחין בהבדל. מערבבים היטב, בין אם אתם משתמשים בחלב או במים.

אזהרות

• אם אתם סובלים מלקטוז, השתמשו בחלב סויה או בחלב ללא לקטוז.
• הסר את הכף לפני הכנסת הכוס למיקרוגל.
• וודא שהספל חסין למיקרוגל.
• היזהר בעת מזיגת מים רותחים.
• אין לחמם את התערובת יתר על המידה. היזהר גם מהקקאו ב -20 השניות האחרונות של חימום מקדים (ראה לעיל).
• היזהר בעת הלגימה הראשונה של הספל מכיוון שהוא יכול להיות חם.

מה אתה צריך

• ספלים
• כף
• כפית תה
• מיקרוגל
• כַּף