תוֹכֶן

• צעדים
• חלק 1 מתוך 4: הכינו את המטבח
• חלק 2 מתוך 4: הכינו את החומרים לבישול
• חלק 3 מתוך 4: טיפים לבישול איטי
• חלק 4 מתוך 4: כיצד לנקות את התנור האיטי שלך
• אזהרות
• מה אתה צריך

תנור איטי הוא מכשיר מטבח בו אוכל מבושל זמן רב ובטמפרטורות נמוכות. בישול בתנור איטי לוקח 4 עד 12 שעות בטמפרטורות מתחת ל 100 מעלות צלזיוס. מאמר זה יראה לך כיצד להשתמש בו.

צעדים

חלק 1 מתוך 4: הכינו את המטבח

1. 1 הסר את התנור האיטי מהאריזה. נקו את קערת הקרמיקה הפנימית והכוס העליונה עם סבון כלים ומים חמים.
   • השתמש בספוג רך או בצד הרך שאינו שוחק של הספוג הדו צדדי כדי להימנע מגירוד על פני השטח.
2. 2 פנה מקום על משטח העבודה שלך. התנור האיטי מתחמם במהלך ההפעלה, כך שעליך לחשוב על בטיחות. וודאו שיש מקום מכל צדדיו של התנור האיטי, כולל החלק העליון, כך שהחום יתפוגג במהלך הבישול ולא יחמם יתר על המידה.
   • ניתן לאחסן את תנור האיטיות המנותק בארון המטבח. במקרה זה, יהיה עליך לפנות מקום עבורו בכל פעם לפני השימוש.
3. 3 בחר סיר איטי בעל פונקציה "חמה" ששומרת על חום המזון אם השארת אותו לבישול בזמן שאתה לא נמצא. לדגמים ישנים יותר של כיריים איטיות אין פונקציה זו ויכבו ברגע שהאוכל מבושל.
4. 4 קרא את הוראות השימוש. לכיריים איטיות של מותגים שונים יש הגדרות מעט שונות והוראות טיפול.
5. 5 מצא את המתכון של התנור האיטי.
   • מצא מתכון שתוכנן במיוחד לכיריים האיטיות שלך. אתה יכול למצוא ספרי בישול ומתכונים באינטרנט שאומרים לך את הטמפרטורה והזמן הנכון ואת כמות המרכיבים הנכונה. שימו לב כי יש למלא לפחות מחצית מהתנור האיטי שכן זמני הבישול במתכון מחושבים כך. אם יש לך סיר איטי גדול מאוד או קטן, ייתכן שיהיה עליך לשנות את גודל ההגשה. רוב המתכונים מיועדים למכשיר של 4.7 עד 5.7 ליטר.
   • מצא מתכון נפוץ לכיריים והתאם אותו לתנור איטי. לשם כך, יהיה עליך לחצות את כמות החומרים הנוזליים, מכיוון שהנוזל מהתנור האיטי אינו מתאדה. כמו כן, אם במתכון רגיל אתה צריך לטגן או לאפות משהו בטמפרטורה גבוהה, אז בתנור האיטי אתה צריך לבחור את מצב הטמפרטורה הגבוהה, ולבישול על אש נמוכה, בחר את מצב הטמפרטורה הנמוכה בהתאם. בהתחלה יהיה עליכם להתנסות בזמני הבישול, אך בממוצע כל המנות מבושלות תוך 4-6 שעות.

חלק 2 מתוך 4: הכינו את החומרים לבישול

1. 1 הכינו את המרכיבים בלילה שלפני אם אתם מתכננים לבשל במהלך היום. בערב אפשר לקצוץ ירקות או בשר ולהכין את הרוטב. בבוקר ניתן להכניס את המרכיבים במהירות לתנור האיטי, להגדיר את הטמפרטורה הרצויה, והמנה תתבשל כל היום.
2. 2 אם המתכון יבשל את המנה במשך יותר מ -6 שעות בטמפרטורה נמוכה, חותכים את הירקות לחתיכות גדולות יותר. וכדי שהחתיכות הקטנות לא יהיו מבושלות מדי, הוסיפו אותן לקערה מעט מאוחר יותר.
3. 3 משחימים את הבשר במחבת לפני שמניחים אותו בסיר האיטי. הבשר יהיה טעים ועסיסי יותר (מכיוון שהמיצים "אטומים" בו) אם מטגנים אותו מכל הצדדים במחבת חמה ומוסיפים מעט שמן זית.
   • שיטה זו מתאימה לחתיכות גדולות של צלי בקר וחתיכות בשר קטנות. מטגנים אותו במהירות ומכל הצדדים.
4. 4 מחממים את הרוטב לפני שמניחים אותו בתנור האיטי. אז המנה תתבשל מהר יותר והרוטב יתערבב כמו שצריך.
   • אם הכנתם את החומרים בלילה הקודם, תוכלו לערבב מראש את הרוטב ולחמם אותו במיקרוגל במשך דקה בבוקר לפני הכנסתו לתנור האיטי.
5. 5 בחר נתחי בשר שומניים לתנור האיטי.
   • כתפיים וירכי עוף בדרך כלל זולות יותר מחזה וצלעות. הודות לבישול האיטי הארוך, השומן מחלחל לבשר, ומתגלה שהוא טעים ומשגע לא פחות כמו סוגי הבשר היקרים יותר.
   • אם אתה מבשל בשר עם שכבות שומן, אז המנה שלך בהחלט תהיה עסיסית.
6. 6 הפחת את כמות עשבי התיבול והתבלינים שבהם אתה משתמש בדרך כלל. טעם התיבול מועצים עוד יותר על ידי זמני בישול ארוכים. זה חשוב במיוחד אם אתם מתאימים מתכון רגיל לבישול איטי.

חלק 3 מתוך 4: טיפים לבישול איטי

1. 1 השתמש בסיר איטי במהלך מסיבות וארוחות כדי לשמור על רטבים, מרקים וחטיפים חמים. הגדר את הטמפרטורה נמוכה והמזון נשאר חם גם אם אתה פותח את המכסה לעתים קרובות.
2. 2 עברו ניסוי וטעייה. התחילו בזמני הבישול המומלצים במתכון ובדקו בפועל אם צריך להגדיל או להקטין אותו.
3. 3 אם האוכל כבר מוכן, אך אינך מוכן להגיש אותו עדיין, הפעל את הפונקציה "חם" כדי לשמור אותו חם.
4. 4 נסו לא לפתוח את המכסה בזמן הבישול. אם נותרה יותר מחצי שעה לסיום הבישול, תוכן הכיריים האיטיות יתקרר וייקח זמן רב יותר לבישול.
   • כמה מומחים מאמינים שאם תפתח את המכסה בזמן בישול בשר, חיידקים ייכנסו לכלי המטבח, השולחנות והרצפות.מכיוון שהתנור האיטי מבשל בטמפרטורה נמוכה, למזונות כמו עוף, חזיר או דגים אין זמן להתחמם מספיק כדי להרוג את החיידקים האלה.
5. 5 נתק את התנור האיטי לאחר השימוש. המתן עד שיתקרר לגמרי לפני הכביסה.

חלק 4 מתוך 4: כיצד לנקות את התנור האיטי שלך

1. 1 הסר את כל שאר המאכלים מהתנור האיטי. מניחים אותו בכלי פלסטיק ושוטפים את התנור האיטי כשהוא מתקרר.
   • אם בכיר האיטי שלך יש מיכל קרמיקה נשלף, הסר אותו מתא החימום כדי להתקרר. מניחים על הכיריים.
   • אם המיכל הפנימי של התנור האיטי אינו ניתן להסרה, עליך לוודא שהמכשיר מנותק מהחשמל ומתקרר לחלוטין לפני ניקוי התנור האיטי במים.
2. 2 לשטוף את התנור האיטי עם סבון כלים ומים חמים. זה די קל לשטוף אותו. אם חלקיקי מזון נדבקים לקירות, יוצקים מי סבון חמים לתנור איטי ומשרים במשך 5-10 דקות.
   • מיכלי הקרמיקה הנשלפים ניתנים לשימוש במדיח כלים.
   • אם אתה נתקל בבעיות עם חלקיקי מזון מיובשים, ייתכן שאתה מבשל את האוכל יותר מדי זמן.
   • אין להשתמש בספוגים קשים על התנור האיטי מכיוון שהם עלולים לפגוע במשטח.
3. 3 נקו את מיכל החימום במטלית רכה ומי סבון חמים. ואז לנגב יבש.
4. 4 הסר כתמי מים עם חומץ. לאחר מכן יש לנגב כדי למנוע כתמים להופיע שוב.
5. 5 מוּכָן!

אזהרות

• אין לבשל לאט בשר קפוא. לא סביר להתחמם מעל 60 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות שבין 4 ל 60 מעלות צלזיוס, הבשר מכיל חיידקים מזיקים.
• אין לשטוף את המכסה החם או את קערת הקרמיקה החמה של התנור האיטי במים קרים, מכיוון שהם אינם יכולים לעמוד בפני שינויי טמפרטורה פתאומיים.

מה אתה צריך

• נוזל לניקוי כלים
• מים
• הוראות לשימוש
• נתחי ירקות גדולים
• נתחי בשר שמנים
• מחבת ליישום בשר
• מתכוני בישול איטי
• סמרטוט רך
• חומץ
• מדיח כלים