תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 3: מקלפים את הקיווי בעזרת כף
• שיטה 3 מתוך 3: מרתיחים את הקיווי כדי להסיר את העור
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

1 החזק את הקיווי בחוזקה ביד שמאל שלך אם אתה ימני.

2 מניחים להב של סכין על גבי הקיווי. החזק את הסכין ביד ימין אם אתה ימני.

3 לוחצים קלות על הקיווי עד שמרגישים שהעור מתחת לסכין. ייתכן שיהיה עליך להרים אותו מעט.

4 הסר את העור בצורה חלקה מלמטה למעלה - הסר אותו מעצמך, כך תוכל להפחית את הסיכון לחתוך את עצמך. מקלפים את הקיווי בזהירות - לא עמוק מדי, אחרת תקלף יותר מדי מעיסת הפירות יחד עם הקליפה.

5 קולפים את כל הפירות במעגל.

שיטה 2 מתוך 3: מקלפים את הקיווי בעזרת כף

1. 1 חותכים את שני קצות הקיווי בעזרת סכין.
2. 2 מניחים כף בין הקליפה לבשר הפרי (בדרך כלל כף תעבוד היטב). החלק האחורי של הכף צריך להיות כנגד העור.
3. 3 לוחצים קלות על העור וסובבים בעדינות את הקיווי בידכם, ומוציאים את הבשר מהעור. כאשר הכף חוזרת למקומה המקורי, הקיווי אמור ליפול.

שיטה 3 מתוך 3: מרתיחים את הקיווי כדי להסיר את העור

1. 1 ממלאים את הסיר כך שהמים מכסים את הקיווי. מים רותחים.
2. 2 מניחים את הקיווי במים רותחים ומרתיחים אותם 20-30 שניות.
3. 3 מוציאים את הקיווי מהמים החמים ושוטפים אותם במים קרים. כשהן קרירות כדי שתוכל לגעת בהן, תוכל לקלף אותן בעזרת האצבעות.
4. 4 מוּכָן.

טיפים

• אם אתה צריך שהקיווי יבשיל, אתה יכול להשאיר אותו בטמפרטורת החדר לכמה ימים. כדי להאיץ את התהליך, הניחו אותו בשקית נייר חומה יחד עם בננות, תפוחים או אגסים. הגז מפירות אלה יעזור לקיווי להבשיל מהר יותר.
• יש דרך מהירה וקלה מאוד לקלף קיווי עם כפית. שיטה זו מתאימה לפירות בשלים, אך אל תהיה רך מדי. ראשית, חותכים את שני קצות הקיווי. לאחר מכן, החליקו כפית מתחת לקליפת הקיווי כך שתעקוב אחר עקומות הפרי. כעת החלק את הכף קדימה מבלי להיכנס לעיסה. לאחר שגלגלת את הכף על כל הפירות, היא אמורה להתנתק.
• אין להשתמש בסכין או בסכין פירות עם להב ישר לקילוף קיווי. קל יותר לנקות אותו בעזרת סכין משוננת.
• אם קשה לך מאוד לחתוך קיווי מבלי לפגוע בו, אז שטפי אותו היטב ואכלי אותו ישירות עם העור.
• הקיווי מגיע מסין, אך גדל בכמויות גדולות בניו זילנד, אוסטרליה, דרום אמריקה וחלקים מאירופה.

אזהרות

• אין להרתיח פירות בשלים מדי. הבשר יהיה רך מדי ותהיה לכם דייסה. אם זה קורה, אתה יכול להפוך אותו לריבה.
• אנזימי קיווי מייצרים ג'לטין; קיווי גם מעכב חלב, ולכן הוא מתווסף לייצור גלידה תוצרת בית.

מה אתה צריך

• קיווי
• סכין משוננת
• סכין ירקות
• כף
• מחבת