תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: חלק ראשון: להיות ברמן
• שיטה 2 מתוך 2: חלק שני: היה ברמן טוב
• טיפים

להיות ברמן יכול להיות מהנה ומתגמל למדי, אם כי לא לכולם. ברמנים פוטנציאליים צריכים להיות מוכנים ללוחות זמנים לא סטנדרטיים, להתמודד עם לקוחות גסים ושיכורים ולבצע מספר משימות במקביל. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד להמשיך בקריירה זו.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: חלק ראשון: להיות ברמן

1. 1 לעמוד בדרישות. כדי לעבוד כברמן, עליך להיות בן 21 לפחות. לפעמים, על מנת להתקבל לעבודה, עליך לעבור קודם כל קורסים מיוחדים בחקר משקאות אלכוהוליים. למד על הדרישות לשכירת ברמן.
   • קורסי שתייה יכולים לכלול נושאים כגון נהיגה בשכרות, רמות אלכוהול בדם, מכירת אלכוהול לקטינים, מניעת שכרות ונושאים אחרים הקשורים לעבודה.
2. 2 בחר אחת מהאפשרויות הבאות או את שתיהן. חלק מהברים שוכרים ברמנים שסיימו קורסים מיוחדים, בעוד ברים אחרים מעדיפים להכשיר ברמנים מעובדיהם, למשל מלצרים.
   • קח קורסי ברמנים. כל קורס שונה, אך כל אחד ילמד אותך כיצד להכין מאות קוקטיילים שונים, כיצד להתמודד עם לקוחות שיכורים, כיצד להגיש ולהגיש קוקטיילים וכיצד להבחין בין סוגי בירה ויין שונים.
   • מצא עבודה כמלצר או כעוזר ברמן. תפקידיו של הברמן כוללים איסוף כוסות ריקות, הכנת מגשים, קרח, ניגוב הבר וחידוש מלאי. המלצרים אחראים להגיש קוקטיילים ללקוחות בברים, באולמות קונצרטים ובמפעלים אחרים. שתי העבודות הללו יספקו לך ניסיון בבר ויכינו אותך למקצוע הברמן העתידי שלך. הודע לבוס שלך שהיית רוצה להיות ברמן כדי שיוכל ליידע אותך כאשר יש מקום פנוי.
3. 3 תרגול. בכל דרך שתבחר, תצטרך הרבה תרגול לפני שאתה מרגיש בטוח בניהול בר. רוב המפעלים מספקים לשכירים חדשים הזדמנויות הכשרה ומשווים אותם עם ברמנים מנוסים כדי לצבור ניסיון.
4. 4 מצא עבודה כברמן. ברמנים יכולים למצוא משרות במגוון רחב של מפעלים: מסעדות, ברים, מועדונים, בתי מלון ואולמות קונצרטים. שלח את קורות החיים שלך למפעלים שונים בעיר שלך ובדוק מקומות פנויים.
   • אם אתה כבר מלצר או עוזר ברמן, דון עם הבוס שלך באפשרות של קידום לברמן.

שיטה 2 מתוך 2: חלק שני: היה ברמן טוב

1. 1 אל תשכח את התכונות של ברמן. עבודת ברמנים יכולה להיראות מהנה וקלילה, אך לעיתים היא יכולה להיות מלחיצה ומלחיצה לעתים. קבע אם יש לך את התכונות של ברמן טוב:
   • כישורי תקשורת. להיות ברמן דורש כישורים חברתיים טובים. כדאי ליהנות מחברת אנשים ולהיות מוכנים להתמודד עם לקוחות שיכורים.
   • זכרון טוב. הברמנים חייבים לזכור את המתכונים של מאות משקאות שונים ולעקוב אחר מי הזמין איזה משקה.
   • כישורי מכירות. לרוב הברמנים יש שכר נמוך, ולכן הם מסתמכים בעיקר על טיפ טוב. ברמנים ידידותיים, מועילים וכריזמטיים נוטים יותר לקבל טיפ טוב.
   • יכולת ריבוי משימות. ברמנים לעתים קרובות צריכים לשרת מספר לקוחות במקביל, להכין קוקטיילים שונים ולספור כסף.
   • יכולת עבודה במצבי לחץ. עבודות ברמן עלולות לעתים להיות מלחיצות, במיוחד אם אתה עובד בבר רועש ואתה הברמן היחיד במשמרת שלך.
2. 2 תתנהג כמו שצריך עם לקוחות שיכורים. לברמנים כל הזכות לסרב לשירות ללקוח שנמצא תחת השפעת אלכוהול. עליך לדעת מתי לקוח לא צריך יותר לשפוך, ובמקרים מסוימים לבקש ממנו לעזוב את הבר.
   • לקוחות שיכורים יכולים להיות גסים ואפילו אגרסיביים, ולכן חשוב מאוד שתהיו אמיצים ובטוחים בעצמכם מספיק כדי להתעמת עם אנשים כאלה.
3. 3 שדרג את המיומנות שלך. בנוסף ללמוד על טכניקות ברמן "קלאסיות", עליך לזכור לעדכן את הידע שלך לגבי קוקטיילים חדשים ולדעת אילו משקאות פופולריים כיום.

טיפים

• סיום קורס ברמן אינו מבטיח לך עבודה.
• התכונן לעבודה בסופי שבוע, בחגים ובשעות הלילה המאוחרות.
• בקר בברים בעיר שלך כדי לברר את הדרישות שלהם. כמה ברים עשויים לשכור אנשים ללא ניסיון בעבודה ולהכשיר אותם באופן מקומי.