תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים

מזון מהונדס (GM) - האם הם בטוחים או לא? למרות שהגופים המנהלים אישרו מוצרי GM למכירה בשווקים, יש אנשים שעדיין מודאגים מכך שמוצרים אלה אינם בריאים. רוב מוצרי המזון עשויים להכיל מרכיבים שמקורם באורגניזמים מהונדסים גנטית, או פשוט GMO. אם אתה גר באירופה, קל למדי להימנע ממזונות שכן הרשויות דורשות תיוג חובה. בארצות הברית ובקנדה, יצרני מזון אינם נדרשים לסמן את המוצר שלהם, אם הם מהונדסים גנטית או לא. להלן טיפים כיצד להימנע מרכישת מזון GM.

צעדים

1. 1 בדוק את רשימת המזונות הנפוצים ביותר מהונדסים גנטית. המזונות הנפוצים ביותר בעיבוד גנטי הם:
   • פולי סויה-גן שנלקח מחיידק (חיידק אדמה דמוי חובה אירובית דמוית מוט אירובי של הסוג Agrobacterium) ומונח בפולי סויה, מה שהופך אותם לעמידים יותר בפני קוטלי עשבים.
   • תירס - ישנם שני סוגים עיקריים של תירס מהונדס גנטית. לאחד יש גן מחיידק הקרקע Bacillus thuringiensis, שנועד לייצר את רעלן ה- Bt המרעיל את טפילי הלפידופטרה (עש ופרפרים). כמו כן, הגן הזה מספק עמידות למגוון קוטלי עשבים. גן זה משמש לעתים קרובות לתירס גבוה מפרוקטוז, הנפוץ מאוד בארצות הברית.
   • ענבים / קנה - הגן משמש לעמידות טובה יותר נגד קוטלי עשבים.
   • סלק סוכר - ג'ין הוסיף כדי להפוך את היבול לעמיד יותר בפני קוטל עשבים של Monsanto Roundup.
   • כותנה - לייצור רעלן Bt. הזרעים נלחצים לשמן זרעי כותנה, שהוא מרכיב של שמן צמחי ומרגרינה.
   • חלבי - הורמון ה- rBGH / rBST מתווסף לפרות וניתן להאכיל אותו בחציר ובדגן.
   • סוכר.בשנת 2012 נתן מינהל המזון והתרופות את ההקדמה למכירת סוכר GM מסלק הסוכר שלהם בשם ... "SUGAR". אז עכשיו, כשאנחנו רוצים לקנות גלידה טבעית, איננו יכולים להיות בטוחים כי אנו משתמשים בסוכר קנים טבעי. אם אתה רואה את השם CANE SUGAR, רוב הסיכויים שהוא ללא GMO. זוהי אחת מבעיות הסימון, שכן סוכר נמצא במזונות רבים אחרים, ואי אפשר לדעת אם המוצר הזה הוא GMO או לא.
   • פפאיה.
   • קישוא.
   • תירס נמכר לצרכן בשוק Roadside. קנה רק תירס אורגני, פופקורן וקורנפלקס.
   • מוצרי מאפייה. לעתים קרובות הם מכילים רכיב GM אחד או יותר. מדוע אנו זקוקים לתירס או לסויה בלחם ולמאפים שלנו? חלק מהמותגים נמנעים מרכיבי GM, מצאו אחד והיצמדו אליו.
2. 2 קנה מזון שכותרתו 100% אורגני. ממשלות ארה"ב וקנדה אוסרות על סימון של מוצרים 100% אורגניים אם הם עברו שינוי גנטי או ניזונו ממזון מהונדס גנטית. אתם עשויים להבחין כי מזון אורגני יקר בהרבה ובמראה שונה במידה ניכרת ממזון רגיל.
   • כמו כן, גם אם המוצר אומר שהוא אורגני, אין זה אומר שהוא אינו מכיל GMO. למעשה, הוא יכול להכיל עד 30% מרכיבי GM, לכן וודא שהוא 100% אורגני.
3. 3 מוסדות הסמכה אורגניים מהימנים כוללים QAI, Oregon Tilth ו- CCOF. חפש את אישור המוצר שלהם. תקני USDA מחווירים בהשוואה לאלה של הארגונים הנ"ל. אל תחשוב על מוצר 100% אורגני אם הוא מוסמך USDA בלבד.
   • זה חל גם על ביצים. ביצים המסומנות ב- Natural או Free-Run אינן בהכרח. חפשו ביצים שהן 100% אורגניות.
4. 4 קבע את מספר התווית על פירות וירקות.
   • אם מדובר במספר בן 4 ספרות, המוצר יוצר בסטנדרטים רגילים.
     
   • אם זה מספר בן 5 ספרות שמתחיל בשמונה, הוא מהונדס גנטית. עם זאת, אל תבטח יותר מדי במוצרים בעלי הזיהוי הזה, מכיוון שהוא סלקטיבי.
     
   • אם מדובר במספר בן 5 ספרות והוא מתחיל עם "9" - המוצר
     אורגני.
5. 5 לקנות בשר בקר מדשא. רוב הבקר בארצות הברית ניזון מדשא, אך הם מבלים את רגעיהם האחרונים במזונות שבהם הם מוזנים בדגן GM. זה נעשה על מנת להגדיל את השומן תוך שריר. אם אינך מעוניין לרכוש בשר GM, ודא כי בקר מופעל 100% היה משומן, רק עם דשא במרעה.
   • כך גם לגבי בשרם של אוכלי עשב אחרים, כגון כבשים.
   • יש גם סיכוי קטן שהחיות הוזנו באספסת גנטית, אם כי זה לא סביר אם תקנו בשר מחנויות מקומיות.
   • עם בעלי חיים כמו חזירים ועופות שלא ניתן להאכיל בהם דשא בלבד, עליכם לחפש בשר המסומן ב -100% אורגני.
6. 6 חפש מזונות המסומנים בכוונה כבלתי GMO. עם זאת, זה די נדיר לראות מוצרים המסומנים בצורה זו. תוכל גם לחפש באינטרנט אתרים המציגים חברות ומוצרים שאינם משתמשים ב- GMO. אך היזהר, מכיוון שמידע כזה לרוב אינו שלם ועלול לגרום לניגוד עניינים.
7. 7 קנה אצל ספקים מקומיים. למרות שיותר ממחצית ממזונות ה- GM מיוצרים בארצות הברית, חלק גדול מהם מגיע ממשקים תעשייתיים גדולים. על ידי קניות בשווקים של חקלאים מקומיים, בחנויות יש סיכוי גבוה יותר להימנע מקניית מזון GM ואף עשויות לחסוך כסף.
   • יותר ויותר חוות קטנות מציעות תבואה ובשר ישירות לצרכן, בנוסף לסל הצרכנים של פירות וירקות שכבר נוצר.
   • כשאתם קונים מחקלאים מקומיים, תוכלו לברר לגבי עמדותיהם כלפי GMO ולברר אם הם משתמשים בהם לגידול התוצרת שלהם.
8. 8 קנה מזון טרי. בחר מאכלים שאתה יכול להכין בעצמך במקום מזונות מוכנים מראש (כל דבר שמגיע בקופסאות, כולל מזון מיידי). מה שאתה מפסיד בנוחות, אתה מרוויח בחיסכון, סיפוק ושקט נפשי. נסו לבשל אוכל מאפס לפחות 1-2 פעמים בשבוע. אתה עשוי לאהוב את זה עד כדי כך שאתה מחליט לעשות את זה הרבה יותר לעתים קרובות.
9. 9 לגדל אוכל משלך. כך תדעו בדיוק מה גידלתם ומה שימש לגידולם.

טיפים

• במסעדות רשת ומסעדות, אתה יכול לשאול אם המוצרים שלהם מכילים GMO, אם כי סביר להניח שלמלצרים ולשפים אין מידע זה. שאל אותם עם אילו שמנים צמחיים הם מבשלים אוכל. בדרך כלל זהו אחד מארבעת הגדולים: שמן תירס, שמן סויה, שמן קנולה או שמן זרעי כותנה. אתה יכול לבקש מהם להשתמש בחמאה. אך עליך לזכור כי הפרות, שבזכותן מיוצר השמן, יכלו להאכיל בדגן GM.
• יצרנים המסמנים את המוצרים שלהם כבלתי GMO אינם מדווחים על מזיקות המוצר.
• אל תתפתו לשמות המוצרים "הטבעיים" או "הטבעיים". זהו רק תכסיס שיווקי שאין לו בסיס כלל. מחקרים מראים כי צרכנים נוטים יותר לקנות מוצרים שכותרתם "טבעיים" מאשר "אורגניים". אנשים חושבים ש"טבעי "פירושו אורגני, אם כי לשם זה אין שום קשר להגדרת איכות ובריאות המוצר.