תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה

ניתן לאחסן פירות, ירקות ובשר למשך זמן רב כשהם מוכנים ומשומרים כראוי. חשוב לעקר בקבוקים וצנצנות לפני השימורים, מה שמסייע במזון להיות מזוהם. עקוב אחר ההוראות במאמר זה כדי ללמוד כיצד לעקר בקבוקים על פי הסטנדרטים של משרד החקלאות האמריקני.

צעדים

חלק 1 מתוך 2: לעקר בקבוקים וצנצנות

1. 

   הכן בקבוק זכוכית המתאים לשימוש המיועד. כדאי לבחור בקבוק שנועד להכיל אוכל. כמו כן, בחר אחד עשוי זכוכית עמידה בחום שלא תיסדק. בדוק כדי לוודא שבבקבוקים מכסה מתאים.
   • מומלץ להשתמש בבקבוק עם מכסה שטוח, עם חריץ בורג ומכונת כביסה. מכונת הכביסה ניתנת לשימוש חוזר, אך תזדקק למכסה חדש.
   • יש להשתמש בבקבוקים עם מכסה גומי טוב.

2. 

   
   
   שוטפים בקבוקים ובקבוקים. השתמש במים חמים ובנוזל לשטיפת כלים כדי לנקות את כל הבקבוקים שתרצה לעקר. וודאו שאין בהם שבבי אוכל או שאריות. שטפו את שני הכיסויים. יש לשטוף היטב את המכסה.

3. 

   הניחו את הבקבוק בסיר עמוק בפנים. זקוף בקבוקים וכובעים בסיר. מניחים את המכסים סביב הבקבוק. ממלאים את הסיר במים עד לרוחב של כ -2.5 ס"מ.

4. 

   
   
   מרתיחים בקבוקים. הביאו את המים לרתיחה. אם אתם מתחת לגובה 300 מ ', הרתיחו את הבקבוק במשך כ -10 דקות. מבשלים דקה אחת על כל 300 מ '.

5. 

   השתמש במלקחיים כדי להסיר בקבוקים מהמים. הסר כל בקבוק ומכסה ולבש מגבת נייר לייבוש. הימנע מלתת בקבוקים וצנצנות סטריליות לבוא במגע עם כל דבר שאינו מגבות נייר נקיות. פרסומת

חלק 2 מתוך 2: החזיקו את האוכל וסגרו את הבקבוק

1. 

   
   
   שים את האוכל שאתה רוצה לשמור בבקבוק. עשו זאת בזמן שהבקבוק והאוכל חמים. הצנצנות עשויות להיסדק אם שמים אוכל חם בצנצנת קרה.
   • ממלאים את הצנצנת במזון ומשאירים רווח של כ -1 ס"מ מראש הצנצנת.
   • נקה את החלק העליון של הבקבוק כדי לשמור עליו סגור היטב.

2. 

   סגור את מכסה הבקבוק. הברג את המכסה בחריצים שעל הבקבוק וודא שהוא הדוק.

3. 

   הניחו את הבקבוק על מעמד בסיר עמוק. המדפים מונעים מהצנצנות לגעת בתחתית הסיר, שומרים על צנצנות חמות באופן אחיד ומוודאים שהמכסה מוברג כהלכה. השתמש במלקחיים כדי להרים צנצנות כדי להניח בקבוקים על המדפים.

4. 

   מרתיחים בקבוקים. ממלאים את הסיר במים עד שהוא מכסה כ -5 ס"מ. מרתיחים בקבוקים כ -10 דקות, ואז מסירים אותם בעזרת מלקחיים ומניחים על מגבות נייר.
   • המתן כ- 24 שעות עד שיתקרר לחלוטין לפני שמקרר אותו.
   • בדוק את מכסה הבקבוק. כיסויים קעורים מעט מהווים אינדיקציה לכך שהם מהודקים כראוי. אם יש בקבוק עם מכסה שאינו שקע, פתח אותו והשתמש במזון בו במקום לקרר אותו.
   פרסומת

עֵצָה

• ניתן גם להשתמש בתמיסה סטרילית הזמינה בבתי מרקחת לעיקור בקבוקים.
• שטיפת בקבוקים במדיח כלים עם מים חמים מסייעת להסרת פירורי מזון בצורה טובה מאוד. אך עדיין עליך לעקר בקבוקים במים רותחים או בשיטות עיקור אחרות המתוארות במאמר זה, מכיוון שמדיח הכלים אינו מגיע לטמפרטורות הדרושות כדי להרוג את החיידקים הפתוגניים.