מְחַבֵּר:
Peter Berry
תאריך הבריאה:
12 יולי 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
- מכונות קפה אמיתיות יתמקדו במסת השעועית ולא בנפח. אם אתה אוהב שיטה זו, הוסף כ- 60-70 גרם אבקת קפה לליטר מים. שימו לב להפחתה על בסיס גודל כוס הקפה.
- בדרך כלל, ככל שהשעועית הקלויה כהה יותר, כך טמפרטורת המים המתאימה בה יותר מבושלת. לקפה קלוי קל, טמפרטורת המים המתאימה תהיה 97 מעלות. עבור קפה קלוי כהה, יש להשתמש במים בטמפרטורה של כ- 90.5 מעלות צלזיוס.
הגדר טיימר ל -4 דקות. הרטיב את הקפה במזיגה הראשונה עם לפחות 60 מ"ל מים. המתן 30 שניות ואז שפך עוד פעם אחת, חזור על כך שארבע הדקות מלאות והמים נעלמו.
- ניתן גם להתנסות בתהליך בן שלוש הדקות. היזהר שלא למלא את המים יתר על המידה. סביר להניח שתאהבו את טעם הקפה בתהליך הבישול המהיר הזה.
- החל זמני בישול ארוכים יותר על קפה קלוי קל והאיץ את התהליך לקפה קלוי כהה.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת מכונת קפה שחורה
קנו פילטר לא מולבן שיתאים למכונת הקפה שלכם. אם אינכם בטוחים אם המכונה נקייה או לא, הקדישו זמן לנקות אותה לקבלת טעם הקפה הטוב ביותר. הפעל את המכונה במצב ניקוי (או מצב בישול פשוט) עם תערובת של חומץ מזוקק לבן ומים חמים ביחס של 1: 1.
- המשך בשני שלבי מים נוספים כך שתערובת החומץ שנותרה במכונה תידחק החוצה.
- באזורים עם מקורות מים קשים, הגדל את אחוז החומץ במים. עשו את שגרת הניקיון הזו פעם בחודש.
הוסף כ -2 ו -3 / 5 כפות אבקת קפה ל 8 אונקיות מים. בהדרגה תוכלו להעריך בעצמכם כמה כפיות מפולי הקפה ייצרו מספיק אבקה לשתייה. באותה עת תוכלו להפחית את המינון בהתאם לטעמכם.
כבה את תכונת ההתחממות האוטומטית במכונה. רוב מכונות הקפה מתוכנתות להתבשל בטמפרטורה מושלמת של 93 מעלות צלזיוס, אך תכונת החימום האוטומטית יכולה לחמם את המשקה ולהגביר את מרירות הקפה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שתו קפה שחור ברגע שהכנתם אותו.
עכשיו אתה יכול ליהנות מכוס הקפה השחור שלך. פרסומת
עֵצָה
- קנו מספיק פולי קפה למשך כשבוע. מניחים קפה בכלי אטום ומניחים במקום קריר הרחק מאור שמש ישיר. אל תכניס פולי קפה למקרר או למקפיא.
מה אתה צריך
- קפה שלם טרי צלוי
- בכלי אטום
- מטחנת קפה עם להב או ציוד
- נייר סינון אינו מלבין
- מכונת קפה / מחזיק פילטר
- אבנית מטבח (אופציונלי)
- כף מדידה
- מי ברז או מים מסוננים מפחמן
- חומץ (לכלי ניקוי)
- סטוֹפֶּר
