אופים תפוחי אדמה על תנור פחם - טיפים

וִידֵאוֹ: יומן המכיל סודות איומים. מַעֲבָר. ג’רלד דורל. מִיסטִי. חֲרָדָה

תוֹכֶן

צעדים
עֵצָה
אַזהָרָה
מה אתה צריך

הטעם והמרקם הטעים של תפוחי אדמה אפויים מהווים תוספת נהדרת למנגל קיץ, לארוחת ערב ביתית או לארוחת ערב. אולי קשה לאפות את החלק הפנימי של תפוח האדמה לפני שהעור החיצוני בוער, אבל קל מאוד לבשל את תפוח האדמה. תמיד תוכלו לאפות תפוחי אדמה בדרכים רבות, כמו: צלייה שלמה, חתוכה לשניים, פרוסה או טריז; אפייה עם העור לסירוגין; עטיפה או לא עטיפת נייר כסף בעת האפייה. נסה את האפשרויות במאמר זה והפוך לאופה פרו תפוחי אדמה תוך זמן קצר.

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: אופים תפוחי אדמה שלמים עטופים בנייר כסף

שוטפים תפוחי אדמה. הניחו כל תפוח אדמה מתחת למים זורמים וקרצפו כל לכלוך מהקליפה בעזרת הידיים או עם ספוג רך.
מכינים את תפוחי האדמה. השתמש בסכין או במגרסת ירקות כדי לחתוך אזורים לא אטרקטיביים או ירוקים על הפקעת.
טפחו על תפוח האדמה. תפוחי אדמה עם עור יבש יספגו שמן, חמאה, תבלינים ביתר קלות וטעימים יותר כאשר הם מעובדים.
לתקוע חורים בתפוחי אדמה. לפני שעוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף, השתמשו במזלג כדי לתקוע חורים בתפוח האדמה. זה יאפשר לחום להסתובב כך שתפוחי האדמה יוכלו להתבשל בצורה אחידה.
עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף. קבל נייר כסף מספיק לכל תפוחי האדמה שתרצה לאפות ועטוף היטב כל נורה. הקפידו לעטוף היטב את כל תפוחי האדמה.
- ניתן להניח תפוחי אדמה על נייר כסף ואז לגלגל וללחוץ את הקצוות או לקפל את נייר הכסף מעל תפוח האדמה ולקפל את הקצוות.
הניחו את תפוחי האדמה על הגריל. הכן גריל והגדר אותו כך שהוא יהיה על אש גבוהה. הניחו את תפוחי האדמה המצופים על הגריל. תניחו את תפוחי האדמה צמודים זה לזה על החלק החם ביותר של הגריל.
- אם צולים הרבה תפוחי אדמה, עדיין תוכלו לערום את הנורות על החלק החם ביותר של הגריל. בדרך זו, כאשר השורה למטה תתחיל להישרף, תוריד את השורה העליונה לצלייה.
מכסים את הגריל וממשיכים באפייה. מכסים את הגריל ואופים את תפוחי האדמה במשך 40 דקות. אם אופים מספר שורות של תפוחי אדמה, שנה את מיקום תפוח האדמה לאחר מחצית הזמן. כשמנסים שיטה זו בפעם הראשונה, תוכלו לקצר מעט את זמן האפייה ולבדוק את תפוחי האדמה (הסירו את נייר הכסף בעזרת מלקחיים מתקפלים מכיוון בריחת אדים עלולה לגרום לכוויות). אם תפוחי האדמה עדיין לא מסיימים, עטפו אותם והמשיכו באפייה כמה דקות.
- אם קליפת תפוחי האדמה נשרפה בשחור אך החלק הפנימי עדיין לא מבושל, המשיכו להניח את תפוחי האדמה על הגריל אך הימנעו מהמקום החם ביותר וכסו את הגריל.
- כמות החום וגודל תפוח האדמה הם הגורמים המכריעים לזמן האפייה. באופן כללי, כאשר התנור מכוסה, לוקח לתפוחי אדמה שלמים בנייר אלומיניום 30 עד 45 דקות לבשל באופן אחיד.
- בחמש עד 10 הדקות האחרונות של האפייה תוכלו להסיר את נייר הכסף ולהמשיך באפיית תפוחי האדמה. בדרך זו, הקליפה תהיה חומה.
פרסומת

שיטה 2 מתוך 4: אופים תפוחי אדמה שלמים ללא אריזות נייר כסף

שוטפים תפוחי אדמה. שטפו תפוחי אדמה עם מים בטמפרטורת החדר או מים קרים כדי להסיר לכלוך. השתמש בספוג רך כדי למרוח בעדינות את תפוח האדמה כדי לשטוף אותו.
מכינים את תפוחי האדמה. חותכים כתמים ירוקים או חומים על תפוחי האדמה. השתמש בסכין או במגרסת ירקות כדי לחתוך בזהירות את כל האזורים המכוערים.
טפחו על תפוח האדמה. אם אתם רוצים לתבל את העור, תפוח אדמה מיובש במים בדרך כלל סופג את העונה טוב יותר.
- לא לתקוע חורים בתפוחי אדמה אם לא עוטפים אותם בנייר כסף. פנצ'ר של החור גורם לבריחת לחות וגורם לתפוח האדמה להתייבש.
מורחים את תפוחי האדמה בשמן. זה מונע מהקליפה להידבק לגריל, אך גם הופך לפריך יותר.
- אתה לוקח קערה קטנה כדי לערבב את שמן הבישול עם מעט חמאה, מלח, פלפל ושום לתיבול טעים.
משפדים את תפוחי האדמה על שיפודי מתכת. השימוש בשיפודים עוזר להקל על תהליך האפייה. אתה מטה 3-4 תפוחי אדמה על כל מקל בהתאם לגודל תפוח האדמה.
- אתה יכול גם להניח את תפוחי האדמה ישירות על הגריל אם אתה מעדיף.
הניחו את תפוחי האדמה על הגריל. אינך משתמש בחום ישיר על ידי הנחת מקלות תפוחי האדמה בקצוות הרחק ממקור החום.
אופים תפוחי אדמה. אתה מבשל תפוחי אדמה על אש ישירה במשך כ30 עד 40 דקות עם המכסה סגור היטב. במהלך האפייה צריך להעביר את תפוחי האדמה לאט למקור החום. פרסומת

שיטה 3 מתוך 4: אופים תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות ארקה או פרוסות

שוטפים תפוחי אדמה. שוטפים את תפוחי האדמה במים בטמפרטורת החדר ומקרצפים את העור בעזרת ספוג רך.
הסר מקומות לא מושכים. לרוב תפוחי האדמה יש כתמים ירוקים או חומים. השתמש בסכין או בפומפיית ירקות כדי לחתוך את האזורים הללו.
קליפה ותפוחי אדמה תלולים (לא חובה). אתה מקלף תפוחי אדמה באמצעות סכין או קולפן ירקות. יש לקלף את עור תפוח האדמה ולהסיר גם את כל הכתמים הירוקים או הלא-מושכים. לאחר שקילפתם את תפוחי האדמה יש להשרות מיד במים קרים עד לאפייה או עד שתרצו לחתוך לגודל הרצוי.
- מים קרים מונעים את שינוי צבע פני השטח של תפוח האדמה.
- היזהר תמיד כשקולפים תפוחי אדמה כדי שלא ייחתכו לידיים שלך.
חותכים תפוחי אדמה. חותכים את תפוחי האדמה לאורכם בעובי של כ -1 ס"מ עד 1.3 ס"מ. השאירו את פרוסות תפוחי האדמה שנותרו ליצירת טריז או המשיכו לחתוך לקוביות.
תבלו את פרוסות תפוחי האדמה. לאחר החיתוך מורחים במהירות את השמן והתבלינים על תפוחי האדמה.
- מריחת השמן מונעת מיד מתפוחי האדמה להשחים ולהידבק לגריל.
- אתה לוקח קערה קטנה כדי לערבב את שמן הבישול עם מעט חמאה, מלח, פלפל ושום לתיבול טעים.
הניחו את תפוחי האדמה ישירות על הגריל. אתה מניח את תפוחי האדמה במרכז הגריל כשקטע אחד פונה כלפי מטה. אם חותכים תפוחי אדמה לקוביות, תוכלו להניח אותם על נייר כסף או שיפודים על מקלות לפני שמניחים אותם על הגריל כדי שלא יפלו על הכיריים.
אופים תפוחי אדמה. כוונן את הכיריים לחום בינוני ואפו תפוחי אדמה למשך 5-6 דקות ואז הפכו את תפוחי האדמה לחתך השני. אופים את הצד השני כ5-6 דקות ואז עוברים לצד השני. אתה תאפה עד לריכוך. טריזי תפוחי אדמה צריכים להיות בעלי צבע חום יפה. מגישים תפוחי אדמה עוד כשהם חמים. פרסומת

שיטה 4 מתוך 4: תיבול תפוחי אדמה אפויים

מערבבים את תפוחי האדמה עם תערובת התיבול לפני האפייה. נסו שמן זית עם מלח מגורען, פלפל גרוס, או מעט צ'ילי מיובש ועשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין, טימין או מרווה.
- תוכלו להשתמש גם בשום, חמאה, מלח או כל תיבול אחר שאוהבים.
מכינים את הרוטב למריחה על תפוחי האדמה לפני האפייה. נסו רוטב חרדל, מיונז ועשבי תיבול. השאירו מעט רוטב כרוטב טובל להגשה עם תפוחי אדמה אפויים.
השרו את תפוחי האדמה בתבלינים יבשים. אתה מורח שמן זית על תפוחי האדמה לפני שתוסיף את התבלינים היבשים האהובים עליך. מכסים את החלק החיצוני ואת קצוות תפוחי האדמה בתיבול יבש באופן שווה.
- נסו מלח, כמון, אבקת כוסברה, אבקת פלפל קוקוס, אבקת צ'ילי, אבקת תיבול מעורבת, פלפל שחור גרוס וטימין מיובש עם כ 1/2 או 1 כפית מלח וקורט סוכר, אם אתם לְהַעֲדִיף.
שלב תפוחי אדמה עם ירקות אחרים. אם אפית תפוחי אדמה על מגש, נסה להוסיף ירקות קצוצים אחרים לשילוב ייחודי. בצל פרוס, גזר או דלעת משתלבים היטב עם תפוחי אדמה אפויים. פרסומת

עֵצָה

בטטות מתאימות גם לאפייה והן יכולות להיות עטופות או ללא ציפוי בעת האפייה.
הכינו נייר אלומיניום בינוני לאפיית תפוחי אדמה לפרוסות או קוביות. כך, האורחים יכולים לקחת בקלות כל מגש אפייה קטן לאכילה.
לקבלת עור תפוחי אדמה פריך בעת אפיית תפוחי אדמה שלמים, הוציאו את תפוחי האדמה מנייר הכסף לאחר 20-30 דקות והניחו את תפוחי האדמה ישירות על הכיריים לאפייה במשך 10 הדקות הנותרות.
כדי לקצר את זמן האפייה של תפוחי אדמה, הרתיחו תפוחי אדמה שלמים למשך 10 דקות ואפו במשך 5-10 דקות.
אפשר גם לקצר את זמן האפייה של תפוחי אדמה על ידי מיקרוגל של כל תפוח אדמה ולחמם כל צד למשך 2-4 דקות (בלי רדיד כמובן) לפני האפייה עוד 5-10 דקות.