תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה
• אַזהָרָה
• מה אתה צריך

מאמר זה ב- wikiHow יראה לכם כיצד לאכול אפרסמון ולספק רעיונות להכנת מאכלים שונים מאשר אפרסמון.

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: זיהוי סוגים שונים של ורדים

1. 

   התבונן בצורת הפרי. לעתים קרובות, רק על פי צורת הפרי, תוכלו להכיר את האפרסמונים שנמכרים במדינות המערב. תמצצי אותו בזהירות אם יש לך רק דרך להבחין, במיוחד במזרח אסיה, שם ישנם זנים רבים של אפרסמון מכל הצורות.
   • לרוב האפרסמונים המתוקים יש צורה מעט מרובעת ובסיס שטוח, הדומה לצורת עגבנייה. בחלק מהתרמילים יש חריצים רדודים העוברים מהגבעול לבסיס הפרי, לאחרים יש מתיחה חלקה.
   • רוב הזנים הם מלבניים ומתחדדים לבסיס, בדומה לצורת הגפרור הגדול.

2. 

   
   
   שקול את שמות הזנים של האפרסמון. במערב נמכר אפרסמון בפחות משני שמות. וָרוֹד פואיו אפרסמון מתוק (לא חריף) ואוכלים אותו קשה. וָרוֹד האצ'יה בעל טארט כאשר הוא לא בשלו וניתן לאכול אותו רק כשרך. כמה חנויות במזרח אסיה יבדילו זנים נוספים של אפרסמון:
   • זני אפרסמון מתוקים כוללים ג'ירו, איזו, האנגושו, מידיה, סורוגה ושוגטסו, ועוד כמה אחרים עם שמות עם הזנב "מארו", "ג'ירו" או "פויו".
   • ישנם עשרות סוגים של אפרסמון. טננאשי, יוריקה, טמופאן וגיילי הם מזני האפרסמון הפופולריים ביותר. אם אינך בטוח, שקול זאת כזן אפרסמון.

3. 

   
   
   חפש פגמים או צורות מיוחדות. אם אתה עדיין לא מצליח להבחין בהבדל, אתה יכול למצוא רמזים מהצורה או סוג הצמיחה של הפרי. לאפרסמונים רבים אין מאפיינים ייחודיים, אך גם ההצעות הבאות מועילות:
   • הונג מי הוא אפרסמון יליד מזרח ארצות הברית. זן אפרסמון זה קטן מאוד ונקטף מצמחי בר. הם מהסוג האדום.
   • לאפרסמון 4 קצוות חריפים.
   • האפרסמון עם עיגולים קונצנטריים סביב אוזני האפרסמון (שנראים כמו עלים) יכול להיות אדמדם.
   • אפרסמונים עם סדקים ליד האוזניים הם בדרך כלל אפרסמונים מתוקים, או אולי נחתכו.

4. 

   
   
   שקול זנים מיוחדים. לסוגים מסוימים תכונות מיוחדות שיש לקחת בחשבון כדלקמן:
   • לאפרסמון של טריומף (המכונה גם פרי השרון) יש בדרך כלל טעם מתוק כאשר הוא נמכר, בדרך כלל בזכות טיפול מיוחד. זהו זן אפרסמון כאשר נבחר מעץ. (היזהר - באזורים מסוימים, את כל אפרסמונים מכונים גרגרי יער שרון.)
   • ישנם סוגים חסרי זרעים וצבעם ורוד חיוור. הם יהפכו לאפרסמון מתוק, רדום וצבעם כהה אם הוא מאוביק. זני אפרסמון אלה כוללים שוקולד, גימבו, הואקומה, נישימורה וואז, ראמה פורטה ולואיז דה קווירו.
   • היראטאננאשי הורוד, זן האפרסמון הפופולרי ביפן, יכול להישאר חריף כשהוא רך ובשל. טיפול נכון ימנע זאת, לכן קנו ממוכר מכובד.
   פרסומת

שיטה 2 מתוך 4: אכלו אפרסמונים מתוקים

1. 

   זהה אפרסמונים מתוקים. אפרסמון מתוק מעוצב בדרך כלל כמו עגבנייה ונמכר לעיתים קרובות כ- Fuyu במערב. אם האפרסמון שלך אינו תואם לתיאור זה, עיין בהוראות לזיהוי אפרסמונים לעיל. אינך יכול ליהנות מאפרסמון אם פעל לפי ההוראות לאפרסמון אחר.

2. 

   אכלו אפרסמונים כשהם יציבים וצבעם כתום. אפרסמונים מתוקים טעימים ביותר כשהם קשים ופריכים. אפרסמון בשל יהיה כתום או כתום אדמדם.
   • אפרסמונים צהובים הם גם אכילים, אך אינם בשלים לחלוטין. אל תאכלו אפרסמונים לא בשלים וירוקים. לורד כחול תמיד יש טעם חריף.
   • אפשר לאכול אפרסמונים בשלים עם כף. זה טעים קצת אחרת, אבל אולי גם תאהב את זה.

3. 

   שוטפים אפרסמונים. לשפשף את האפרסמון מתחת למים זורמים. אפשר לאכול את האפרסמון עם העור, אז אנא שטפו אותו היטב.

4. 

   חותכים את אוזני האפרסמון וגוזרים את האפרסמון. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את גזע האוזניים של האפרסמון. חותכים את האפרסמון לפרוסות דקות כמו אגוז ארקה, כמו עגבנייה.
   • הקליפה אכילה ולרוב היא דקה מאוד. אם אתם אוהבים לקלף, פשוט טבלו במהירות את כל האפרסמון במים חמים. השתמש במלקחיים כדי להרים את האפרסמון ולקלף. קילוף זה דומה להלבנת עגבניות.

5. 

   לאכול אפרסמונים. אפרסמון מתוק יהיה קשה, פריך ומתוק. אם לאפרסמון יש זרעים, הסר את הזרעים וזרק אותם.
   • נסו להוסיף מיץ לימון או שמנת וסוכר.
   • לקבלת דרכים נוספות לבשל אפרסמון, עיין במתכונים שלמטה.
   פרסומת

שיטה 3 מתוך 4: בישלו כלים עם אפרסמון

1. 

   הוסיפו אפרסמונים מתוקים לסלט. אפרסמונים פריכים ועסיסיים הם תוספת נהדרת לסלטי פירות וסלטים. תוכלו להוסיף אפרסמונים לסלט סתיו עם אגוזים, גבינה ורימונים, או לנסות את המתכונים הייחודיים הבאים:
   • צליית אגוזי הלוז הקלופים במחבת עד לריחוח, אורכת כ-12-15 דקות.
   • פורסים את האניס לפרוסות דקות.
   • חותכים אפרסמונים לרבעים, ואז פורסים דק לסלט עם אגוזי לוז ואניס.
   • מפזרים מעט גבינת פרמזן ומפזרים מעל שמן חומץ. מוסיפים קורט מלח אם מאזנים את המתיקות.

2. 

   הכינו סלסה מתוקה. אפרסמון מתוק קצוץ והוסף את אותם מרכיבי סלסה בסיסיים כמו בצל אדום, כוסברה וצ'ילי. אם אין לך את רוטב הסלסה המתוק האהוב עליך, תוכל לעקוב אחר המתכון של רוטב המנגו במקום ו עגבניות עם אפרסמון.

3. 

   לשמור. אפשר להכין ריבה ורודה כמו כל פרי אחר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו בעץ רך וטעמו כל פרי לפני שמניחים אותו לסיר. רק פרי אפרסמון חריף אחד ישנה משמעותית את הטעם.
   • ניתן להוסיף אבקת קינמון, אגוז מוסקט ו / או קליפת תפוז.
   • מקלפים את העור הוורוד לפני שמטגנים את הריבה.

4. 

   הוסיפו אפרסמון בשל לקינוח. אפרסמונים בשלים רכים מכינים גם קינוח נהדר. מערבבים אפרסמון עם יוגורט או שמנת. תוכל גם לבחון את האפשרויות הבאות:
   • טוחנים את האפרסמון ומערבבים עם גבינת שמנת, מיץ תפוזים, דבש ומלח.
   • תחליף לאפרסקים במתכון לגלידת אפרסק לימון.
   • הכינו עוגה או עוגיה. הדרך הקלה ביותר לדעת כמה אפרסמונים מספיקים למתכון זה היא להשתמש במתכון עם בננה בשלה ולהחליף את הבננה באותה כמות אפרסמונים. נסו מתכון ללחם בננה או מאפין בננה. סודה לשתייה תסייע בהפחתת הטעם החריף ובעיבוי בשר האפרסמון, והיא גם מגיבה עם האפרסמון כדי ליצור בצק קליל ורך מאוד. חצוי את הסודה לשתיה לשניים או אל תשתמש בסודה לשתיה אם אתה רוצה להכין לחם סמיך.
   פרסומת

שיטה 4 מתוך 4: אכלו אפרסמונים

1. 

   חכה שהאפרסמון יבשיל לגמרי. הזנים האדומים הם בדרך כלל בצורת כדור ומכונים "האצ'יה", לפחות במדינות מחוץ לאסיה. האפרסמונים האלה נאכלים רק כשהם רכים, בדרך כלל כאשר בשר האפרסמון חלק כמו אבקה. קליפת האפרסמון צריכה להיות חלקה ושקופה עם צבע כתום עמוק.
   • קרא כיצד להבחין באפרסמונים לעיל אם אינך בטוח איזה הוא האפרסמון שלך.
   • אם תאכלו אפרסמון בוסר, החיה, תזכרו אותו לנצח בגלל טעמו החריף בפה. החוסר תחושה בפה הוא זמני בלבד. אתה יכול לאכול או לשתות משהו.

2. 

   הבשלת אפרסמון מהיר. אפרסמון בדרך כלל מבשיל 7-10 ימים לאחר הרכישה, אך לפעמים לוקח חודש. כדי להבשיל אותם מהר יותר, תוכלו להכניס אותם לשקית נייר אטומה או למיכל. אם מאחסנים אותו במיכל אטום, אפרסמון עלול להפוך לעובש. הניחו תפוח, אגס או בננה בשלים בשקית נייר או מיכל אפרסמון, או הניחו כמה טיפות רום או יין אחר בכל אוזן.
   • בכדי לתת לאפרסמון להבשיל מבלי להישאר צמוד, עוטפים כל פרי ב -3 שכבות של ניילון לא נקבובי. (הימנע משימוש בעטיפה עם סמל המיחזור "LDPE" 4 או "LDPE"). דגירה בתנור בחום הנמוך ביותר או הפעל את המצית רק כדי שהטמפרטורה לא תעלה על 50 מעלות צלזיוס. דגירה כזו במשך 18-24 שעות, נבדקת מדי פעם.

3. 

   אכלו אפרסמון קר עם כף. מקררים כשהם רכים. כשאוכלים, חתכו את אוזני האפרסמון ואז חתכו לאורך האפרסמון. הסר את הזרעים ואת הגבעול הפנימי, אם קיים, וגורף את השאר בעזרת כף.
   • הקליפה אכילה גם כן, אך אכילת הקליפה כשהאפרסמון בשל תכתים אותה.
   • יש אנשים שאוהבים להוסיף שמנת וסוכר או לסחוט עוד מיץ לימון.

4. 

   השתמש בטיפולים מהירים כדי לאכול אפרסמון בוסר. יש כמה טיפים שבהם אתה יכול להשתמש כדי להסיר את הטעם החריף של אפרסמון לא בשל. טיפים אלה ישנו את המרקם והטעם של הוורד, אך אינך צריך לחכות כמה ימים כדי לאכול:
   • הקפיאו אפרסמונים בשלים למרקם קרמי. אם אתה לא אוהב אפרסמונים קרים, אתה יכול להפשיר אותם במיקרוגל.
   • דרך נוספת היא להשרות אפרסמון במי מלח למשך דקה אחת.
   פרסומת

עֵצָה

• העונה הוורודה הבשלה בחצי הכדור הצפוני היא מספטמבר עד דצמבר, תלוי באזור.
• ניתן לאחסן אפרסמונים מתוקים בטמפרטורת החדר עד 30 יום.
• סודה לשתיה תסיר את הטעם החריף של אפרסמון לא בשל. זה רעיון טוב אם האפרסמון בשל, ולמקרה שיש עדיין יובש קל.
• את האפרסמון ניתן גם לייבש או לייבש. שיטת הייבוש תעזור להבשיל את האפרסמון. אל תחכה שהוורוד יתרכך!

אַזהָרָה

• במקרים נדירים אפרסמון יכול לתרום להיווצרות גופים זרים בקיבה, כלומר חסימות החוסמות את מערכת העיכול. אכל כמויות קטנות רק אם יש לך בעיות במערכת העיכול, או אם עברת ניתוח מעקף קיבה.
• לפחות מקרה אחד של סחרחורות והקאות דווח מאכילת זרעי אפרסמון, ולעתים קרובות קלויים זרעים ורודים כדי להוסיף לקפה. כדי להיות בטוח, השתמש בכמות קטנה בלבד ואל תאכל זרעי אפרסמון גולמיים.
• לעולם אל תתן לאפרסמון מזון לחיות מחמד. אפרסמון יכול לסתום את מערכת העיכול, וזרעי האפרסמון מסוכנים במיוחד לכלבים, סוסים ובעלי חיים אחרים.

מה אתה צריך

• קרשי חיתוך וסכינים
• קערה ומים חמים לקילוף הוורד
• תמיסת שטיפת ירקות