תוֹכֶן

• עֵצָה
• אַזהָרָה

• לדוגמא, אם יש לך כוס מדידה המקבילה לכוס רגילה אחת, מדד 1/16 כוס סוכר כדי לקבל כף אחת של סוכר.
• אם אין לך כפית, אתה יכול להעריך שכפית אחת בערך בגודל האצבע המורה שלך (החלק שמעל המפרק הוא הקטן ביותר).
• הוסף קורט כורכום לקבלת צבע זהוב יפה וטעם עשיר.

מוזגים כוס ¼ (60 מ"ל) חלב לבלנדר. השתמש ב -2% שומן או חלב מלא לטעם עשיר יותר ומרקם סמיך יותר; השתמש בחלב 1% שומן לקבלת טעם קרמי יותר - עם זאת, בגלידה יהיה יותר קרח כאשר אתה משתמש בחלב דל שומן. ניתן להשתמש גם בחלב שקדים, חלב סויה, חלב קשיו, חלב שיבולת שועל או חלב קוקוס מלא. השתמש בקרם שומני למרקם סמיך יותר.

• אם ברצונך להשתמש במוצרי חלב דל שומן או "דל שומן", הוסף נוסחה ללא שומן לעיבוי התערובת, מכיוון שאלה בדרך כלל נוזלים מאוד.

מניחים את התערובת בקופסת מקפיא שמישה עם מכסה. בחר קופסה עם קיבולת גדולה כדי לאפשר מקום לאוויר קר. קופסאות פלסטיק יעילות יותר מקרמיקה או מזכוכית (מכיוון ששני החומרים הללו גורמים לגלידה להקפיא לאט יותר).

השתמש בכף טעימות הגלידה לבדיקת מרקם הקרם. הנה מגיע החלק המהנה: טעימות גלידה! כף את הקרם במרכז הקופסה (זה הכי איטי) וטעם אותו. תבדוק אם הקרם סמיך מספיק וחלק מספיק.

• אם הקרם רך מדי, תקפיאו אותו עוד 30-60 דקות לפני שתבדקו שוב.
• אם הקרם קשה מדי, הוצא את הקרם מהמקפיא והשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות לפני שתנסה שוב.

הכניסו לבלנדר חלב מלא, אבקת חלב ושמנת. תוכלו למדוד ½ כוס (120 מ"ל) שמנת מלאה, כוס (8 כפות) אבקת חלב ללא שומן ו- ½ כוס קרם רזה.

• במידת האפשר, השתמש בבלנדר חזק עם מגוון מהירויות טחינה.אם אתה משתמש בבלנדר כוח קטן, הפחית את כמות החומרים במתכון ב 50%.
• אבקת חלב ללא שומן תעזור לתערובת להקפיא מהר יותר, כך שאין צורך להשקיע זמן רב בהמתנה לגלידה שתתייצב (או ללא שלבי הקפאה אם ​​אתם מעדיפים גלידה רכה ומומסת).

מוסיפים סוכר, אבקת קקאו, תמצית וניל וקרח. מדוד ⅔ כוס (11 כפות) סוכר, ⅛ כוס (8 כפות) אבקת קקאו לא ממותקת ו -2 כוסות קרח בבלנדר. לאחר מכן, מדדו כפית אחת של תמצית וניל. אם אתה רוצה לנסות טעמים נוספים, השתמש במרכיבים אלה:

• כף אחת של תמצית נענע, והוסיפו 1 כוס (16 כפות) שבבי שוקולד כשסיימתם לטחון.
• ½ כוס (8 כפות) תותים קפואים, אוכמניות ואוכמניות
• 1 כוס (16 כפות) שקדים פרוסים עבים, אגוזי פקאן כתושים, או פיסטוקים קלופים וטחונים.

גורפים את השמנת לקערה קטנה ומוסיפים כמה מרכיבים להגשה. אתה יכול להוסיף בננות חתוכות, קורט אבקת קינמון, תותים טריים חתוכים או רוטב שוקולד כדי להוסיף טעם לגלידה שלך.

• הכניסו קודם את קערת הגלידה למקפיא אם אתם אוכלים גלידה במזג אוויר חם.
• מניחים שאריות גלידה בכלי אטום ומאחסנים במקפיא. לפני סגירת המכסה, עליכם לכסות את החלק העליון של הפחית בניילון כדי למנוע את קפיאת משטח הגלידה.

פרסומת

עֵצָה

• החלף מחצית מתמצית הווניל בכחצי כפית תמצית שקדים לארומה אגוזית.
• לקבלת טעם שוקולד עשיר, השתמשו באבקת שוקולד מריר במקום באבקת הקקאו הלא ממותקת הרגילה.
• הוסף כפית אחת של תמצית עלי פנדן לפי הטעם של זרעים ובננה.
• מוסיפים מלח ים לגלידת השוקולד לטעם מאוזן והרמוני.
• אם מוסיפים פירות טריים, ההקפאה תארך זמן רב יותר.
• אם להב התערובת אינו חד מדי, הוסיפו את הקרח לאט כדי שהבלנדר לא יתקע.

אַזהָרָה

• הימנע מהוספת מים לתערובת שמא תאבד את העדינות של המוצר המוגמר.