מְחַבֵּר:
Peter Berry
תאריך הבריאה:
16 יולי 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
- כשהמים עומדים לרתיחה מוסיפים כף מלח אחת. הוספת מלח למים רותחים אינה רק הוספת תיבול, אלא גם העלאת טמפרטורת המים. זה הופך את האוכל ליעיל יותר!
- לגבעולי ברוקולי ברוחב של כ- 4 ס"מ, נמשכים כ- 3 דקות. ניתן להתאים את זמן ההלבנה בהתאם לגודל הסניף.
- הברוקולי יהיה קליל ויציב (אם כי רך) כשתוציאו אותו מהסיר.
ברוקולי מגניב. אפשר להסיר את הברוקולי בעזרת כף חור או מסננת קטנה או סלסלת ניקוז. לאחר מכן, הוסף מיד ברוקולי לקרח כדי להפחית את הטמפרטורה.
- מוציאים ברוקולי שהוקרר במים קרים לאחר 30 שניות ונקזו לסלסילה לניקוז.
- הניחו את הברוקולי בשכבה כדי שלא יחפף כדי לוודא שהוא מאודה באופן שווה.
חשב את זמן העיכוב. תוכלו לחשב את זמן הבלאץ 'ברגע שהאדים עולים.
- אידוי הברוקולי ייקח בערך 5 דקות.
- לאחר ציד של חצי זמן, פתח את המכסה וודא שהברוקולי לא נדבק זה לזה והוא מאודה באופן שווה.
עֵצָה
- מניחים את הברוקולי המולבן בשקית ניילון אטומה ומקפיאים לשימוש מאוחר יותר.
- ניתן לאכול ברוקולי עלום עם רטבים או רוטב לסלט.
- ברוקולי חם במשך 1 עד 2 דקות כאשר אוכלים אותו עם מנות אחרות.
- מערבבים ברוקולי לפסטה או מוקפצים לפני שמסיימים את המנה העיקרית.
אַזהָרָה
- הלבנה של יותר מ -2 דקות תגרום לברוקולי להתבהר ולהתרכך.
- לא להשתמש במספיק מים ופשוט להטביע חלק מהברוקולי במים לא יבשל את הברוקולי בצורה אחידה. כדאי להטביע את הברוקולי במים בעת ההלבשה.
מה אתה צריך
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- קדרה
- מדינה
- מלח
- ברוקולי
- קערה גדולה
- סַל
- כפית עם חור או מסננת עם ידית ארוכה
- בטן חזיר מאודה
