הכנת עוגות תירס

תוֹכֶן

רכיבים
עוגות תירס מטוגנות במחבת
עוגות תירס מטוגנות
לדרוך
שיטה 1 מתוך 2: עוגות תירס מטוגנות במחבת
שיטה 2 מתוך 2: עוגות תירס מטוגנות
טיפים
אזהרות
צרכים

ניתן להגיש את עוגות התירס הטעימות והפריכות האלה עם רוטב צ'ילי מתוק, או כתוספת לארוחה. במאמר זה תוכלו לבחור בין שתי שיטות הכנה. אפשר לאפות עוגות תירס במחבת או לטגן אותן בשמן עמוק. אתה יכול כמובן גם לנסות את שתי הדרכים ולהחליט בעצמך איזה מתכון אתה הכי אוהב. עוגות תירס מהירות הכנה, והן מתאימות לארוחת בראנץ 'עצלה של יום ראשון, כמו גם לארוחת ערב עם חברים. בדקו באיזו שיטת הכנה אתם רוצים להשתמש ועברו לשלב 1.

רכיבים

עוגות תירס מטוגנות במחבת

90 גרם קמח תירס
60 גרם קמח (חיטה)
1/2 כפית. אבקת אפייה
כפית אחת מלח
2 כפית. כוסברה טחונה
כפית אחת כמון טחון
ביצה אחת, טרופה קלות
כמה טיפות מיץ לימון
350 גרם תירס
4 בצלי אביב, חתוכים לטבעות דקות
חבורת כוסברה קצוצה דק
קערה אחת קטנה של רוטב צ'ילי מתוק, להגשה
100 מ"ל שמן לטיגון
120 מ"ל מים

עוגות תירס מטוגנות

90 גרם קמח
15 גרם סוכר
2 כפית. אבקת אפייה
2 ביצים
150 מ"ל חלב
2 כפית. מלח
כפית אחת פלפל קיין
500 גרם גרעיני תירס
2 כפות. עירית, קצוצה דק
שמן לטיגון
אבקת סוכר
סירופ מייפל

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: עוגות תירס מטוגנות במחבת

מנפים מעל קערה את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה, המלח, הכוסברה הטחונה והכמון הטחון. אתה עושה זאת על ידי הכנסת כל המרכיבים למסננת ושפשוף בעדינות את תחתית המסננת בעזרת כף, כך שכל המרכיבים ייפלו לקערה. בעזרת מתכון זה תוכלו להכין כ -4 מנות, או 24 עוגיות תירס.
מוסיפים את הביצה. שוברים ביצה מעל התערובת ומערבבים היטב. זה כבר מתחיל להפוך להתקף אמיתי.
מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון והמים. תחילה סחט פרוסת לימון מעל הבלילה ואז הוסף את המים. אם הבלילה עדיין סמיכה מדי, ניתן להוסיף עוד מים.
מוסיפים את גרעיני התירס, בצל הקפיץ וכוסברה קצוצה דק. עכשיו הוספת את כל המרכיבים.
מערבבים היטב. השתמש במטרפה כדי לערבב הכל היטב. הבלילה אמורה להיות בצד הדק. אם הוא עדיין סמיך מדי תוכלו להוסיף שוב מעט מים.
מחממים את השמן. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית עד גבוהה. המתן דקה לפחות עד שהשמן יהיה חם לחלוטין.
אופים את עוגות התירס. כשהשמן חם, מוזגים כף בלילה לתבנית לכל ביסקוויט. ואז משטחים את העוגיות עם גב כף. עוגות התירס נראות כעת כמו לביבות קטנות. היזהר מתיזי שמן חמים כשמזגים את הבלילה לתבנית.
אופים כל עוגיה בצד אחד כ -2 עד 3 דקות לפני שהופכים אותם. אופים את העוגיות עד להזהבה משני הצדדים.
מסננים את העוגיות. כאשר עוגות התירס מוכנות, גורפים אותן מהתבנית בעזרת כף מחוררת. הניחו אותם על נייר מטבח לניקוז.
לְשָׁרֵת. מגישים אותם ברוטב צ'ילי ומקשטים בכוסברה או פטרוזיליה. תוכלו ליהנות מהם לבד או להגיש אותם לחבריכם לארוחת צהריים או כחטיף טעים בין לבין.
- אם אתה מתכון זה מסובך מדי, תוכל גם להכין גרסה פשוטה יותר עם המרכיבים הבאים:
  - 450 גרם גרעיני תירס
  - 2 ביצים
  - 30 גרם קמח
  - מלח
  - פלפל
  - 30 מ"ל שמן

שיטה 2 מתוך 2: עוגות תירס מטוגנות

מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה. מערבבים היטב את החומרים בקערה גדולה. בעזרת מתכון זה תוכלו להכין 6 מנות, או כ -36 עוגיות תירס.
מוסיפים ביצים, חלב, מלח וקיין. עכשיו מערבבים הכל שוב היטב עם מטרפה, עד שהכל מעורבב לחלוטין.
מוסיפים את התירס והעירית לבלילה. ניתן להשתמש בתירס משומר או בגרעיני תירס טריים שנחתכים מקלח. מערבבים הכל טוב שוב. עכשיו זה צריך להיות בלילה דקה למדי. אם הוא עדיין סמיך מדי, הוסיפו מעט חלב.
מחממים את הטיגון העמוק ל -180 מעלות צלזיוס. השתמשו במדחום לטיגון עמוק וודאו שהשמן לא יהיה חם מ -180 מעלות, אחרת עוגות התירס יישרפו. כדי לחסוך זמן, תוכלו להתחיל לחמם את השמן תוך כדי הכנת הבלילה.
כעת שופכים את הבלילה למטגן העמוק, כפית אחר כף. הבלילה תתרחב בתבנית, אך העוגיות לא צריכות להיות גדולות מכדור פינג פונג. כמות עוגות התירס שתוכלו לאפות בבת אחת תלויה בגודל התבנית שלכם. אופים כמה שיכולים להתאים.
מטגנים כל עוגיית תירס עד להזהבה משני הצדדים. תן לכל עוגיה 2 עד 3 דקות לפני שהיא הופכת אותה. תמיד לפקוח עליהם מקרוב כדי שלא יישרפו.
מסננים את עוגות התירס. השתמש בכף מחוררת כדי לגרוף את הביסקוויטים מהשמן, לנער את עודפי השמן ולנקז על נייר מטבח.
לְשָׁרֵת. אפשר לאכול את עוגות התירס כמו שהן, או להגיש אותן עם אבקת סוכר או סירופ מייפל. אכלו אותם לארוחת הבוקר, כחטיף או בכל עת שתרצו.