להפשיר בשר טחון

וִידֵאוֹ: איך להכין עראייס - פיתה ממולאת בבשר טחון

תוֹכֶן

לדרוך
שיטה 1 מתוך 3: להפשיר בשר טחון במקרר
שיטה 2 מתוך 3: השתמש במים קרים
שיטה 3 מתוך 3: שימוש במיקרוגל
טיפים
אזהרות
צרכים

בשר בקר טחון טעים במנות, אך אם יש לכם גוש בקר טחון קפוא תצטרכו להפשיר אותו כדי להקל על הבישול. אם אתה רוצה להפשיר בשר טחון, יש לך למעשה שלוש אפשרויות. הפשרת בשר טחון במקרר היא אידיאלית מכיוון שהבשר נשמר בטמפרטורה בטוחה כל הזמן. אתה יכול אפילו להקפיא את הבשר הטחון מחדש לאחר השימוש בשיטה זו. השתמש במים קרים או במיקרוגל כדי להפשיר את הבשר מהר יותר ואז הכין אותו מיד.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: להפשיר בשר טחון במקרר

קבע 1-24 שעות בכדי לתת לבשר להפשיר לחלוטין. אם הקפאתם את הבשר הטחון בעצמכם בבלוקים דקים בעובי של פחות מ -2 סנטימטרים, תוכלו להפשיר את הבשר הטחון במקרר תוך שעה. אחרת, אפשר 24 שעות על כל 500 גרם בשר טחון באריזה.
- זכרו, ככל שהמקרר שלכם קר יותר, כך ייקח יותר זמן להפשיר את הבשר הטחון. בשר טחון מפשיר מהר יותר במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס מאשר במקרר בטמפרטורה של 2 מעלות צלזיוס.
השתמש בבשר הטחון תוך יום עד יומיים. הפשרת בשר טחון במקרר היא השיטה האיטית ביותר, אך גם הבטוחה ביותר מכיוון שהבשר הטחון נשמר קר באותה הטמפרטורה. אם מפשירים את הבשר הטחון בצורה כזו, תוכלו לשמור אותו במקרר עוד 24 עד 48 שעות לאחר ההפשרה.
- ניתן גם להקפיא את בשר הבקר הטחון אם מפשירים אותו כך. אם תחליט לא להפשיר את הבשר הטחון, החזיר אותו למקפיא תוך 24 עד 48 שעות לאחר שהפשרתו.

שיטה 2 מתוך 3: השתמש במים קרים

אפשר שעה של זמן הפשרה לכל 500 גרם בשר טחון. התחל לפחות שעה לפני שאתה זקוק לבשר הטחון. כך תוכלו להיות בטוחים שיש לכם מספיק זמן לתת לבשר להפשיר.
- יש לזכור כי ייקח יותר זמן להפשיר חבילה גדולה יותר של בשר בקר טחון. זה יכול לקחת שעתיים עד שלוש שעות עד להפשרה של חבילה המכילה 1.5 עד 2 קילו בשר בקר טחון.
- ניתן להפשיר גושים דקים מאוד (1.5 ס"מ או דקים יותר) תוך 10-20 דקות.
השתמש בשר בקר טחון מיד. כדי למנוע צמיחה של חיידקים, השתמשו בבשר טחון שהופשר בצורה זו תוך שעתיים. אם אתם מתכוונים לחכות שעתיים, הכניסו את הבשר הטחון למקרר לשעתיים כשהוא מופשר.
- אל תקפיאו מחדש בשר בקר טחון שהפשרתם במים קרים, מכיוון שהוא נוטה יותר לגדל חיידקים. אם אינך יכול להשתמש בבשר הטחון תוך שעתיים לאחר שהפשרתו, עדיף לאפות אותו לפני שמקפיאים אותו שוב.

שיטה 3 מתוך 3: שימוש במיקרוגל

השתמש בשר בקר טחון מיד. אם מפשירים בשר בקר טחון במיקרוגל, השתמשו בו תוך שעתיים כדי להיות בטוחים. יש בו מקומות חמים בהם חיידקים יכולים לצמוח. אם אתם מתכננים לחכות שעתיים, הכניסו את הבשר הטחון למקרר.
- אל תנסו להקפיא מחדש בקר טחון גולמי שהופשר במיקרוגל. אפשר לאפות את הבשר הטחון ואז להקפיא אותו שוב.

טיפים

ניתן כבר לאפות את הבשר הטחון אם הוא עדיין קפוא או קפוא חלקית. אם אתה מפורר את הבקר הטחון ומשתמש בו לטאקו, תבשילים או תבשילים, אתה יכול לשבור, להפשיר ולאפות את הבשר בו זמנית. זכור שאחר כך יכול לקחת זמן פי 1.5 עד שהמנה תהיה מוכנה.