תיבול תרנגול הודו

וִידֵאוֹ: הודו שלם בתנור + רוטב לבשר עוף

תוֹכֶן

לדרוך
שיטה 1 מתוך 3: הרכיבו תערובת תבלינים
שיטה 2 מתוך 3: מתבלים את ההודו
שיטה 3 מתוך 3: ודא שאיכות הטורקיה שלך טובה
טיפים
אזהרות

מתבלים את כל ההודו יום לפני הצלייה לטעם הזכור ביותר. אפשר לתבל תרנגול הודו במגוון טעמים, כמו גם במעט מלח ופלפל. לאחר שתיבלתם את ההודו תוכלו להכין אותו לפי המתכון שלכם. התוצאה היא ארוחה עיקרית טעימה ליהנות בה עם חברים ובני משפחה.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הרכיבו תערובת תבלינים

בחרו בתבליני חג ההודיה הסטנדרטיים. אם אתם מכינים את ההודו לחג ההודיה או לחג אחר, נסו תערובת תבלינים רגילה עם מעט פטרוזיליה ומרווה. זה נותן טעם קלאסי ליהנות עם כל המשפחה.
- שים 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה. ואז הוסיפו כף מרווה, רוזמרין וטימין. מוסיפים שתי כפות שמן זית ושתי כפות חמאה מומסת, כמו גם חצי כפית ממלח ופלפל. סוג שמן הזית בו אתה משתמש לא משנה.
- מערבבים את כל המרכיבים שלך עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
נסו תערובת תבלינים עם לימון. אם אתם רוצים לנסות משהו אחר, נסו תערובת תבלינים עם לימון. זה ייתן לכם תרנגול הודו טרי ומתובל.
- מערבבים 1/4 כוס חמאה לא מלוחה עם כפית גרידת לימון. לאחר מכן הוסיפו כפית טימין או מיורן קצוצים דק.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם אחיד.
הכינו תערובת שום לשפשוף בהודו. אנשים רבים אוהבים את טעם השום. אם אתה ואהוביך אוהדים מאכלים עשירים בשום, תערובת שום-תבלינים יכולה להיות תיבול נהדר להודו.
- מערבבים שלוש כפות חמאה (טמפרטורת החדר) עם שתי כפות רוזמרין וטימין.
- קוצצים שלוש שיני שום ומערבבים אותם לתערובת החמאה והתבלינים.
השתמשו במעיל סירופ מייפל. אם אתה מעדיף משהו קצת יותר מתוק, שקול סירופ מייפל. שכבת סירופ מייפל יכולה להעניק לטורקיה טעם מתוק בלתי צפוי אך נעים.
- אתה מורח את התערובת הזו רק אחרי שצלית את ההודו במשך שעתיים וחצי. אתה מביא שתי כפות ממיצי הבשר עם 1/4 כוס סירופ מייפל. ואז מצפים את תרנגול ההודו על כל התערובת.
- ואז צולים את ההודו במשך 15 דקות נוספות כדי שהטעם יוכל להיספג.

שיטה 2 מתוך 3: מתבלים את ההודו

מבשלים את ההודו על פי המתכון לאחר שתבלים אותו. לאחר שתיבלתם את ההודו, המשיכו להכין את ההודו על פי ההוראות במתכון. ההוראות ישתנו, אך תרנגול הודו נצלה בדרך כלל בסביבות 160 מעלות צלזיוס, ויהיה צורך לבשל אותו בתנור לפחות כמה שעות.
- אתה צריך מדחום תנור כדי לוודא שההודו שלך מבושל כמו שצריך. הודו בוודאי הגיעה לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס לפחות כדי לאכול אותה בבטחה.

שיטה 3 מתוך 3: ודא שאיכות הטורקיה שלך טובה

שקול כמה עשבי תיבול אתה צריך. יתכן שתצטרך להכין מעט יותר תיבול ממה שמתכון מתבקש אם יש לך הודו גדול מאוד. כדי לקבוע כמה תיבול תזדקקו, הניחו את הודו בתבנית הצלייה בה תבשלו את העופות.
- ממלאים לאט את מחבת הטיגון במים. המשיכו למלא את התבנית במים עד שהתרנגול הודו שקוע לחלוטין.
- מוציאים את ההודו מהתבנית ומודדים את המים. זוהי כמות תערובת התבלינים שתזדקקו לה.
בחר תרנגול הודו איכותי לתיבול. לא משנה בכמה תבלינים תשתמשו, זה לא ישפר את הטעם של הודו באיכות ירודה. לפני שאתם מתבלים תרנגול הודו, לכן חשוב למצוא הודו באיכות טובה בחנות. בחרו תרנגול הודו של 6-10 קילו ללא תוספות טעם או חומרים משמרים.
וודאו שההודו שלכם מופשר לחלוטין לפני שתתבלו אותו. אם אתה קונה תרנגול הודו שיש להפשיר אותו, קרא את ההוראות על האריזה. דאג להפשיר את הודו כל עוד יש צורך. ההודו לא יתבשל כמו שצריך אם הוא לא מופשר כמו שצריך, אז תן מספיק זמן להפשרה של ההודו.
מוּכָן.

טיפים

מרכיבים אחרים שתוכלו להוסיף לתערובת התיבול של הודו לפי הטעם כוללים מרווה, מיורן, רוזמרין, פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט.
אם אתם מאבדים חלק מהתבלינים תוך כדי החמאת ההודו, מפזרים מעל מלח נוסף ופלפל גרוס.
הוספת פפריקה נוספת לתערובת התבלינים תעניק להודו טעם טעים והשחמה טובה יותר.