תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: שמרו על הלימונים
• טיפים
• צרכים

למרות שהלימונים הם חמוצים, הם יכולים להירקב כמו כל פרי אחר. אם לימון נהיה מקומט, אם יש נקודות רכות או קשות והלימון מקבל צבע עמום, הרי שהלימון מאבד מלחותו וטעמו. מנע זאת על ידי למידה כיצד לשמור על לימונים בטמפרטורה הנכונה.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: שמרו על הלימונים

1. אחסן לימונים לשימוש מיידי. אם אתם מתכננים להשתמש בלימונים תוך מספר ימים מרגע הרכישה, שמרו עליהם מפני אור שמש ישיר. בדרך כלל הם נשארים רעננים במשך כשבוע אם שומרים אותם בטמפרטורת החדר. לאחר שבוע הם הופכים לקמטים, הם מאבדים את צבעם הבהיר והם מפתחים נקודות רכות או קשות.
2. אחסן מיץ לימון במקרר. למרות החומציות, מיץ לימון יכול לצבור חיידקים אם שומרים על טמפרטורת החדר. לאחר 2-4 ימים במקרר, המיץ יהיה פחות טעים. מחק אם זה מתחיל להראות מעונן או כהה, או אם הטעם נעלם לרוב, וזה בדרך כלל אחרי 7-10 ימים.
   • אין לאחסן מיץ לימון בבקבוקים שקופים, מכיוון שאור יקלקל את המיץ מהר יותר.
   • מיץ שנקנה בסופר מכיל בדרך כלל חומרים משמרים, כלומר ניתן לאחסן אותו מספר חודשים.
3. הקפיאו שאריות פומפיה. אם יש לכם הרבה פומפיה, הניחו כפות פומפיה קטנות ומלאות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. הקפיאו את זה, ואז הכניסו את המגרדת הקפואה לתוף מתאים להקפאה.

טיפים

• לימונים רגישים לאתילן ויכולים להתקלקל מהר יותר, ולכן עדיף לא לאחסן לימונים ליד מוצרים המשחררים אתילן, כמו תפוחים.
• בקניית לימונים בחרו את הלימונים בעלי עור דק ותנו מעט כאשר אתם סוחטים אותם. זה מכיל יותר מיץ מאשר לימונים קשים.
• ניתן לאחסן לימונים ירוקים למשך ארבעה חודשים בטמפרטורה של 12 מעלות צלזיוס.

צרכים

• שקיות פלסטיק שתוכלו לאטום
• מְקָרֵר
• מַקפִּיא