תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: הכן את החומרים
• טיפים

הכנת צ'ילי קון קרנה בדרך המסורתית עשויה לארוך שעות, אך אם יש לכם כיריים איטיות תוכלו להכניס את כל המרכיבים בבת אחת ולתת למכשיר לבצע את העבודה. הכינו את הצ'ילי קון קרנה בבוקר כך שכשאתם חוזרים הביתה בערב תהיה לכם מנה ריחנית טעימה עם שעועית יבשה והרבה תבלינים.

רכיבים

• 1 כף שמן בישול
• 1 קילו בשר טחון
• 1 בצל גדול
• פלפל ירוק 1
• פלפל אדום 1
• 1 פלפל צהוב או כתום
• 2 קופסאות שימורים עם 400 גרם עגבניות (ניתן להחליף ב 10-12 עגבניות חתוכות לקוביות)
• 4 שיני שום
• 3 כפות אבקת צ'ילי
• כפית פלפל שחור
• כפית כמון
• פח עם 150 גרם פלפלי ג'לפניו חתוכים (ניתן להחליף ב -6 פלפלי ג'לפניו פרוסים ללא זרעים)
• 120 גרם שעועית פינטו מיובשת
• 200 גרם שעועית אדומה מיובשת
• 100 גרם שעועית לבנה מיובשת

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הכן את החומרים

1. מוּכָן.

טיפים

• תוכלו להשתמש ברוב סוגי השעועית למתכון זה. עם זאת, אם ברצונך להשתמש בפולי כליה מיובשים, עשה אותם לֹא ממש בסיר האיטי. שעועית כליה עשירה בפיטוהאמאגלוטינין, לקטין שעושה אותך חולה. כדי להניח פולי כליה מיובשים בבטחה בסיר האיטי, הרתיחו אותם מראש בכמות גדולה של מים למשך 12 דקות, שטפו והכניסו לסיר האיטי.
• אתה לא בהכרח צריך לשים עגבניות בצ'ילי קון קרנה. אם אתה אלרגי או רוצה טעם אחר, החלף את מיץ העגבניות בציר בקר או בנוזל אחר.
• פלפלים חריפים מסוימים חמים יותר מפלפלים אחרים. היזהר בבחירת פלפלים. אם אתה משתמש בפלפלים חריפים מאוד, הוסף כמות קטנה ללא הליבה והזרעים תחילה. תמיד תוכל להוסיף עוד מאוחר יותר.
• מקשטים את המנה בתבלינים טריים חתוכים כמו בצל, כוסברה, עגבניות, גבינה ופתיתי צ'ילי.
• אם אתם רוצים צ'ילי קון קרנה דק יותר עם פחות בשר, הוסיפו חצי קופסת רוטב עגבניות במחצית זמן הבישול.