תוֹכֶן

• רכיבים
• קפה מקיאטו מסורתי
• קפה מקיאטו עם קרח
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: הכינו קפה מקיאטו מסורתי
• שיטה 3 מתוך 3: הכינו קפה מקיאטו עם קרח

Caffè macchiato הוא משקה קפה עשוי אספרסו וקצף חלב. זה דומה לקפוצ'ינו ולטה, אבל ההבדל העיקרי הוא היחס בין הקפה, החלב והקצף. קפה מקיאטו מסורתי מורכב מזריקה (או כוס קטנה) של אספרסו עם כמות קטנה של חלב מאודים, אבל יש טעמים עם גלידה שאפשר גם לנסות. בתי קפה ובתי קפה רבים מגישים caffè macchiato וגרסאותיו, אך תוכלו להכין קפה זה בעצמכם באמצעות כמה מרכיבים.

רכיבים

קפה מקיאטו מסורתי

• 20 גרם פולי קפה
• 60 מ"ל מים
• 30 מ"ל חלב

לכוס קפה אחת

קפה מקיאטו עם קרח

• אספרסו 60 מ"ל
• 250 מ"ל חלב קר
• 2 כפיות (10 מ"ל) ממתיק או סירופ
• 5 קוביות קרח

לכוס קפה אחת

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הכינו קפה מקיאטו מסורתי

1. טוחנים את השעועית. Caffè macchiato מיוצר על בסיס אספרסו ובשביל זריקה כפולה רגילה אתה צריך 18-21 גרם פולי קפה, תלוי כמה אתה רוצה את הקפה שלך. שקלו את השעועית והכניסו אותה למטחנת קפה. טוחנים את השעועית עד שהם טחונים דק.
   • פולי קפה טחונים דקיקים הם בערך בגודל גרגרי המלח. זה הגודל האידיאלי לאספרסו.
   • אתה תמיד יכול לקנות קפה טחון להכנת אספרסו בסופרמרקטים ובבתי קפה אם אין לך מטחנת קפה.
2. מוסיפים סירופ קפה. סירופ קפה הוא סירופ ממותק בטעמים שתוכלו להכניס לקפה ומשקאות אחרים. את הסירופ ניתן להשיג בטעמים שונים בסופרמרקטים ובבתי קפה מסוימים. לאחר בישול האספרסו, הוסיפו כף (15 מ"ל) סירופ לכל כוס אספרסו.
   • הטעמים הפופולריים להכניס לקפה-מקיאטו כוללים וניל, קרמל ושוקולד.
3. מקשטים את הקפה בקצפת. קפה מקיאטו אינו מוגש באופן מסורתי עם קצפת, אך עדיין תוכלו להוסיף את הקפה עם קופפת קצפת קטנה אם אתם מעדיפים. לאחר הוספת החלב והסירופ, כף או השפריץ בובת קצפת קטנה על הקפה שלך.
4. מקשטים את הקפה בשוקולד. שבבי שוקולד נהדרים באספרסו שלך, במיוחד אם כבר הגעת לקפה עם קופפת קצפת. כאשר הקפה מקיאטו שלכם מוכן, גילחו דק גוש שוקולד על החלב או הקצפת.
   • אתה יכול להשתמש בשוקולד מריר, שוקולד חלב או שוקולד לבן כדי לקשט את המשקה שלך.
5. מוסיפים מעט תבלינים עם קינמון. דרך נוספת לשנות את הטעם של הקפה מקיאטו שלך היא לפזר קורט קינמון טחון על הקפה לאחר ששפך את החלב מעל. אם אתה מקשט את הקפה מקיאטו בקצפת, מפזרים את הקינמון מעל.
   • תבלינים אחרים שתוכלו להכניס לקפה המקיאטו שלכם כוללים אגוז מוסקט, ג'ינג'ר והל.

שיטה 3 מתוך 3: הכינו קפה מקיאטו עם קרח

1. מגישים את הקפה מקיאטו. יוצקים את הקפה מקיאטו לכוס זכוכית ומגישים. אפשר לקשט את הקפה במעט קרמל או סירופ שוקולד כדי שיהיה טעים במיוחד.