תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: מה שאתה צריך לדעת על ברנדי ובחירת הבקבוק הנכון
• שיטה 2 מתוך 3: שתו טהור ברנדי
• שיטה 3 מתוך 3: הכינו משקאות מעורבים עם ברנדי
• טיפים
• אזהרות

ברנדי טעים לשתיה מסודר, למשל כעיכול, אך ניתן גם להשתמש ברנדי היטב להכנת קוקטיילים טעימים שונים. הברנדי הידוע ביותר הוא ככל הנראה קוניאק, אך ישנם זנים רבים אחרים, כמעט כולם עשירים במיוחד בניחוחות וטעמים. ברנדי הוא יין שמזוקק למשקה חזק עם אחוז אלכוהול בין 35 ל 60%. תוכלו ללמוד ליהנות עוד יותר מקוניאק וסוגים אחרים של ברנדי על ידי למידה על ההיסטוריה של המשקה, על סוגי הברנדי השונים שקיימים ועל הדרך הטובה ביותר לשתות קוניאק.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: מה שאתה צריך לדעת על ברנדי ובחירת הבקבוק הנכון

1. קרא תחילה כיצד מכינים ברנדי בפועל. ברנדי הוא בעצם כל משקאות חריפים המיוצרים בזיקוק מיץ פירות. תחילה נסחט המיץ מהפרי ואז מיץ זה מותסס והופך אותו ליין פרי. לאחר מכן מזקקים את יין הפירות לייצור ברנדי. בדרך כלל הברנדי הזה מיושן בחביות עץ, אך ישנם גם סוגי ברנדי שלא הבשילו.
   • קוניאק עשוי מענבים, אך יש גם ברנדי העשוי מפירות אחרים, כמו תפוחים, אפרסקים או שזיפים, רק כדי שם כמה. ברנדי שאינו עשוי מענבים אלא מסוג פרי אחר מכונה בעקרון בשם הפרי. לדוגמא, ברנדי העשוי מאפרסקים נקרא ברנדי אפרסק. ברנדי ידוע מסוימים העשויים מסוג פרי מסוים מוכרים בדרך כלל בשם אחר, המתייחס לעיתים קרובות לאזור בו מכינים את המשקה, כמו קלבדוס או גראפה.
   • רוב סוגי הברנדי מקבלים צבע כהה ויפה באמצעות יישון בחביות עץ. לברנדי שלא הבשיל אין את אותו צבע דמוי קרמל בפני עצמו, ולכן חומרי צביעה מתווספים לעיתים קרובות לסוגים צעירים יותר של ברנדי כדי ליצור אפקט צבע זהה.
   • גראפה הוא זן הברנדי האיטלקי. הגראפה עשוי גם מענבים, אך בצורה מעט שונה. בעת הכנת הגראפה, לא רק מיץ הענבים, אלא גם הקליפות, הגבעולים וזרעי הענבים מותססים ומזוקקים. באנגלית, גראפה נקרא גם ברנדי פומס או מרק.
2. קרא גם משהו על ההיסטוריה של הברנדי. המילה האנגלית "ברנדי" במקור מגיעה מהמילה ההולנדית "brandewijn", שהיא עוד שחיתות של "יין ברנדנדה", שמתייחס כמובן לזוהר החם שאתה מרגיש בפה כשאתה לוגם ברנדי.
   • ברנדי יוצר לראשונה במאה ה -12, אך במקור המשקה שימש רק למטרות רפואיות על ידי רופאים ורוקחים. רק במאה ה -16 הורשו כורמים צרפתים על ידי הרשויות לייצר ברנדי בזיקוק.
   • בצרפת ייצור הברנדי התחיל לאט, עד שהולנדים החלו לייבא ברנדי לצריכה ולייצא את המשקה למדינות אירופאיות אחרות. תכולת האלכוהול הגבוהה הפכה את הברנדי לחסכוני יותר בהובלה מאשר היין, מה שהפך אותו למוצר אטרקטיבי כלכלית עבור הסוחרים.
   • ההולנדים השקיעו בבניית מזקקות באזורי יין צרפתיים ידועים כמו הלואר, בורדו ושרנטה. ה- Charente הפך לאזור הרווחי ביותר לייצור ברנדי. לא בכדי שאראנטה הוא האזור בו נמצאת העיר קוניאק.
3. ישנם סוגים רבים ושונים של ברנדי וגם סוגים שונים של קוניאק. איכות הברנדי תלויה בזמן ההבשלה של המשקה. סוגים ידועים של ברנדי כוללים ארמניאק, קוניאק, פיסקו, קלבדוס, ברנדי אמריקאי, eaux de vie ושרי. האיכות של סוג מסוים של ברנדי מצוינת על בסיס זמן ההבשלה של המשקה. כל אחד מסוגי הברנדי או הקוניאק השונים מדורגים על פי מערכת דירוג ספציפית.
4. למד כאן כיצד לפרש את המונחים המשמשים במערכות ההזדקנות השונות של קוניאק וברנדי אחר. ייצור ברנדי ובעיקר ייצור קוניאק הוא תהליך גוזל זמן המצריך טיפול סבלני וזהיר מאוד בכדי לאפשר לכל הטעמים והניחוחות להיווצר במשקה. באופן מסורתי, הברנדי מיושן בחביות עץ אלון. סוגי הברנדי השונים מיושנים כולם באופן ספציפי והסוגים השונים מסווגים כל אחד בדרכו. גיל ברנדי מסוים מסומן בדרך כלל באחד מהקיצורים הבאים: AC, VS (מאוד מיוחד), VSOP (מאוד חיוור מאוד מיוחד), XO (ישן במיוחד), Hors d'age או Ancestrale, וינטאג '. הכינוי בציר על, למשל, בקבוק יין, קוניאק או ארמניאק בדרך כלל מעיד על כך שתוכן הבקבוק מקורו בשנת בציר כביכול או משנה טובה במיוחד. הקיצורים המפורטים כאן אינם משמשים באותו אופן לכל ברנדי.
   • ברנדי VS (מיוחד מאוד) התבגר במשך שנתיים לפחות. סוג ברנדי זה מתאים ביותר כמשקה מעורב בקוקטיילים ופחות מתאים לשתייה מסודר.
   • ברנדי VSOP (מאוד חיוור מאוד מיוחד, שפירושו המילולי מאוד אקונומיקה ישנה מיוחדת) הוא בדרך כלל בין 4.5 ל -6 שנים.
   • ברנדי עם הכינוי XO (Extra Old או Extra Matured) הוא בדרך כלל בן 6.5 שנים לפחות.
   • ברנדי של הורס ד'אג '(מילולית: מבוגר מגילו) או סוג אנסטרסטרל הוא ברנדי שהתבגר זמן כה רב עד שלא ניתן עוד לקבוע את גילו המשקה המדויק.
   • שמות אלה נקבעים בחוק לגבי סוגים מסוימים של קוניאק בפרט, אך זה לא חל על כל סוגי הברנדי.
5. נסה את ארמניאק. ארמניאק הוא ברנדי המיוצר מענבים ומיוצר בדרום מערב צרפת. ארמניאק עשוי משילוב ענבים מהזנים קולומברד ואוגני בלאן והוא מזוקק במה שמכונה אלמביק. המשקה מיושן אז שנתיים לפחות בחביות עץ אלון צרפתי, וכתוצאה מכך ברנדי הדומה מאוד לקוניאק, אך בעל אופי כפרי יותר. לאחר תהליך ההבשלה נוצר מוצר סטנדרטי על ידי שילוב של מספר סוגים של ארמניאק בגילאים שונים.
   • ב armagnac עם 3 כוכבים או עם הכינוי VS (מיוחד מאוד), סוג הזרוע הצעיר ביותר בשילוב חייב להתבגר באלון במשך שנתיים לפחות.
   • ארמניאק מסוג VSOP (אקונומיקה ישנה מאוד מיוחדת) הוא תערובת, או תערובת, של סוגים שונים של ארמניאק בהם הסוג הצעיר ביותר בוודאי התבגר באלון במשך ארבע שנים לפחות, אך סוגים רבים של ארמניאק מסוג VSOP הם למעשה הרבה יותר מבוגר.
   • בקבוק ארמניאק יכול להיות מתויג כנאפוליון או XO (Extra Matured) אם סוג הזרוע הצעיר ביותר בתערובת התבגר באלון במשך שש שנים לפחות.
   • Armagnac מסוג Hors d'age הוא Armagnac שבתוכו הסוג הצעיר ביותר בתערובת הוא עשר שנים ומעלה.
   • אם יש גיל על התווית של בקבוק ארמניאק, זה הגיל של הארמניאק הצעיר ביותר בבקבוק ההוא.
   • ישנם גם סוגים איכותיים מאוד של ארמניאק בני עשר לפחות. במקרה כזה, שנת הבציר רשומה על הבקבוק.
   • קטגוריות גיל אלה חלות רק על ארמניאק; גיל הקוניאק ושאר הברנדי מצוין בצורה אחרת.
6. נסו קוניאק אמיתי. קוניאק עשוי מענבים והוא אולי מלך הברנדי. השם קוניאק מתייחס כמובן לעיר הצרפתית ממנה מגיע המשקה במקור. קוניאק עשוי משילוב ענבים ספציפי, כולל זן Ugni Blanc. יש לזקק את הקוניאק פעמיים בתמונות נחושת ולהתיישן למשך שנתיים לפחות בחביות עץ אלון צרפתי.
   • קוניאק 3 כוכבים או קוניאק אמריקאי (מאוד מיוחד) מקבל את הייעוד כאשר סוג הקוניאק הצעיר ביותר בתערובת התבגר באלון במשך שנתיים לפחות.
   • ניתן לקרוא לקוניאק מסוג VSOP (אקונומיקה ישנה מאוד מיוחדת) שאם סוג הקוניאק הצעיר ביותר בתערובת התבגר לפחות ארבע שנים, אך רוב סוגי הקוניאק בקטגוריה זו הם למעשה ישנים בהרבה.
   • לקוניאק ניתן השם נפוליאון, XO (Extra Matured), Extra או Hors d'age כאשר הסוג הצעיר ביותר של קוניאק בתערובת התבגר באלון במשך שש שנים לפחות. למעשה, קוניאקים בקטגוריה זו הם בדרך כלל בני 20 ומעלה.
   • ישנם סוגים של קוניאק שהתבגרו באלון במשך 40 עד 50 שנה.
7. נסו ברנדי או ברנדי אמריקאי. הרבה מותגים שונים מתחילים בקטגוריית הברנדי האמריקאי. אין הרבה כללים משפטיים לגבי הגיל והאיכות של ברנדי מסוג זה. לכן, אם משתמשים בקטגוריה זו בשמות כמו VS, VSOP ו- XO כדי לציין את גיל הברנדי ואיכותו, הם אינם מוסדרים בחוק ואם אתה קונה בקבוק ברנדי אמריקאי טוב להיות מודע לכך. להיות. בתוך ארצות הברית, למשל, ישנם רק שני חוקים על ברנדי שצרכנים צריכים להתמודד איתם.
   • אם ברנדי אמריקאי התיישן פחות משנתיים, המילה "לא בשלה" או "בוסר" חייבת להופיע על התווית.
   • יתר על כן, החוק קובע כי אם המשקה אינו עשוי מענבים, על התווית לציין את סוג הפרי ממנו עשוי הברנדי.
   • מכיוון ששמות קטגוריות הגיל השונות תחת ברנדי אינם נקבעים באופן חוקי באופן רשמי, המותגים השונים משתמשים בשמות שונים כדי לציין את קטגוריית הברנדי ולעתים קרובות זמן ההבשלה אינו ממש ארוך. באתרי האינטרנט של מזקקות רבות תוכלו למצוא מידע נוסף אודות סוגי הברנדי השונים המיוצרים וזמן ההתבגרות שלהם.
   • החוק אינו קובע שיטת זיקוק ספציפית לברנדי.
8. נסה את פיסקו. פיסקו הוא ברנדי שלא הבשיל המיוצר מענבים המיוצר בפרו ובצ'ילה. מכיוון ש- Pisco אינו מבשיל, המשקה בצבע בהיר. כרגע מתקיים דיון בין פרו לצ'ילה באיזו משתי המדינות צריכה להיות הזכות לייצר פיסקו והאם יש להגביל את הזכות לאזורים מסוימים.
9. נסו ברנדי תפוחים. ברנדי תפוחים מיוצר מתפוחים ומיוצר כמובן בצרפת בשם קלבדוס, אך גם בארצות הברית, שם הוא מכונה applejack. ברנדי עשוי תפוחים הוא תכליתי מאוד וניתן להשתמש בו בכל מיני קוקטיילים.
   • Applejack, או הגרסה האמריקאית, מאוד בהירה ופירותית.
   • הווריאנט הצרפתי, Calvados, הוא עדין יותר ובעל טעם ניואנסי יותר בו תוכלו לגלות עומקים שונים.
10. נסה את eaux de vie. Eaux de vie הוא צרפתי עבור "מי החיים". Eaux de vie הוא ברנדי שלא הבשיל שאינו עשוי מענבים אלא מפירות אחרים כמו פטל, אגסים, שזיפים, דובדבנים וכו '. בדיוק כמו פיסקו, ה- eaux de vie אינו בוסר ולכן בדרך כלל הוא בצבע בהיר.
    • בגרמניה, eaux de vie ידוע בכינויו "שנאפס", שהוא מונח כולל לברנדי גרמני ואוסטרי העשוי מפירות. יש גם שנאפס אמריקאי, אבל זה משקה מתוק דמוי סירופ שדומה יותר ליקר.
11. נסה שרי. שרי היא, למעשה, גם ברנדי. שרי מיוצר באזור ספרד של אנדלוסיה, על פי השיטה שהוקמה רשמית משלה. על פי שיטה זו, שרי מזוקק רק פעם אחת בסטילס נחושת. המשקה מיושן אז בחביות עץ אלון אמריקאי.
    • סולרה הוא הזן הצעיר והפירותי ביותר מבין סוגי השרי. הגיל המינימלי הממוצע לשרי סולרה הוא שנה.
    • שרי מסוג סולרה רזרבה חייבים להיות בני שלוש לפחות.
    • סוג הברנדי העתיק ביותר המיוצר בספרד הוא ג'רז סולרה גראן רזרבה. סוג שרי זה בוודאי התבגר לפחות 10 שנים.
12. בקניית ברנדי יש לשים לב תחילה לסוג ואז לגיל. סוג הברנדי יכול להיות אחד מסוגי הברנדי עליהם דנו לעיל או אולי פשוט אומר "ברנדי" על התווית. אם לא מוזכר שום סוג ספציפי על התווית, בדוק בתווית כדי לראות מאיזו מדינה הברנדי מגיע או ממה עשוי המשקה (למשל מענבים, תפוחים או סוג אחר של פרי). לאחר שקבעת איזה סוג ברנדי אתה הולך לקנות, אתה יכול לבחור בקבוק עם זמן התבגרות קצר או ארוך יותר בתוך סוג זה. יש לזכור כי דירוג הגיל הכללי עבור ברנדי יכול להשתנות במידה רבה וכי שמות וקיצורים שונים משמשים בסוגים שונים של ברנדי כדי לציין את גיל הברנדי.

שיטה 2 מתוך 3: שתו טהור ברנדי

1. למדו כיצד לשתות ברנדי מסודר. שתיית ברנדי "טהור" פירושה שאתה שותה את המשקה בפני עצמו ללא קרח ומבלי לערבב את המשקה עם מרכיבים אחרים. טועמים רק את טעמו של הברנדי ושום דבר אחר, כך שטעמו של המשקה מגיע לשלו.
   • אם מגישים כוס ברנדי עם קרח, הקרח יימס במהירות, מדלל את המשקה והופך את הטעם למים.
2. שתו את הברנדי מסודר כאשר בידכם ברנדי בשל באיכות טובה. קוניאק טוב באמת, למשל, עדיף לשתות מסודר. באופן זה, הטעם מגיע לשלו הרבה יותר טוב, כך שתוכלו ליהנות הרבה יותר מהקוניאק ובאמת לחוות את הטעם של הקוניאק במיטבו.
3. קנו כוס ברנדי מיוחדת. לכוס ברנדי מיוחדת יש צורה של בלון ויש לה רסיסית. כוס קוניאק גדולה וצורה קמורה. הוא רחב מאוד בתחתיתו וצר לכיוון החלק העליון. כוסות הקוניאק בעלות גזע קצר והן מגיעות במגוון גדלים, אם כי בדרך כלל לא יוצקים יותר מ 60 מ"ל לכוס בכל פעם. כוסות אלו מתאימות מאוד לשתיית קוניאק וברנדי טוב אחר מכיוון שהניחוחות העדינים כולם מתחברים בחלק העליון של הכוס כשאתה מחזיק את האף מעל הכוס ומריח אותו כדי לתפוס את הריח.
   • מגישים את הקוניאק או הברנדי אחר בממתח ללא רבב שעובש באוויר כך שאף טעם אחר לא יכול להתערבב עם הטעמים של הברנדי.
4. הגישו את הברנדי מיד. ברנדי, כמו יין רגיל, לא צריך "לנשום" קודם. אם תשאיר כוס ברנדי או ברנדי אחר יותר מדי זמן, חלק מהאלכוהול הנדיף יתאדה ויגרום למשקה לאבד את צביונו.
5. מחממים את הכוס ביד. אניני טעם רבים מעדיפים לחמם מעט ברנדי לפני השתייה, מכיוון שכמות קטנה של חום קל משפר את הטעם והארומה של המשקה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא פשוט להחזיק את הכוס ביד ולאט לאט לחמם אותה. בשל החלק התחתון הכדורי הרחב, ניתן לחמם את הזכוכית בקלות בידך.
   • אתה יכול גם לחמם את הכוס על ידי שפיכת מים חמים לתוכה ואז לשפוך אותה שוב לפני שפיכת הברנדי.
   • דרך נוספת לחמם את הברנדי היא להחזיק את הכוס בזהירות על להבה פתוחה.
   • רק הקפידו לא לתת לברנדי להתחמם מדי! לתת לברנדי להתחמם מדי עלול לגרום לאלכוהול להתאדות, ולהרוס את הזר והטעם.
   • אל תתנו לברנדי "להתגלגל" קדימה ואחורה דרך הכוס, מכיוון שהדבר עלול לאבד חלק מהניחוחות העדינים של המשקה.
6. כדי להריח את הברנדי, החזיקו את הכוס בגובה החזה. על ידי ריח הברנדי ממרחק זה, אתה יכול להריח את גווני הפרחים והריחות העדינים חודרים לאף שלך. כך החושים שלך לא יהיו מוצפים לחלוטין ברגע שאתה טועם קוניאק טוב.
7. תביא את הכוס לסנטר והרחרח שוב דרך האף. הרם את כוס הברנדי עד ממש לפני הסנטר ונשום עמוק דרך האף. באמצעות שאיפת ניחוח הברנדי בגובה זה, תוכלו לתפוס את הניחוחות של פירות טרופיים מיובשים בברנדי.
8. עכשיו הרם את הכוס מתחת לאף שלך והריח עם הפה שלך כמו גם עם האף. על ידי החזקת הכוס ממש מתחת לאף, תוכלו להבחין בריחות החריפים יותר בברנדי. דרך הריח הזו מורכבת הרבה יותר משתי הדרכים הקודמות.
9. קח לגימה קטנה מאוד. כדאי רק להרטיב את השפתיים בלגימה הראשונה כדי שהטעם החזק של הברנדי לא יציף אתכם. הלגימה הראשונה שלוקחת נועדה להכניס לפה לא יותר מהטעם ולכן צריכה להיות קטנה ככל האפשר. אם אתה לוקח לגימה גדולה מדי בבת אחת, הטעם החזק של הברנדי יכול להכריע אותך ואולי לא מתחשק לך לטעום יותר ברנדי לאחר מכן.
10. קח עוד כמה לגימות, החל מלגימות קטנות יותר ולוקח בהדרגה לגימות גדולות יותר. לגימות אלו נועדו להכין מעט את הפה לקראת העתיד לבוא. אי אפשר באמת ליהנות מטעם הברנדי עד שחמים את בלוטות הטעם.
    • כששותים ברנדי, הריח חשוב לפחות כמו הטעם. אל תשכח לפקוח עין על הריח תוך כדי לגימת הברנדי.
11. אם אתם טועמים סוגים שונים של ברנדי או קוניאק, התחילו עם הצעיר ביותר ושתו את השאר לפי סדר הגיל, וכלו בברנדי העתיק ביותר. אם אתם טועמים מספר סוגים שונים של קוניאק או ברנדי אחר, כדאי שתתחילו תמיד עם הצעיר ביותר. שמור תמיד מעט מכל ברנדי או קוניאק כדי שתוכל לחזור אליו מאוחר יותר - תתפלא כמה שונה, למשל, שהקוניאק הראשון יטעם לאחר שהאף והחיך שלך התחמם לאחר שתיית שאר הסוגים השונים של קוניאק או ברנדי.
12. כשטועמים סוגים שונים של ברנדי, נסו לא להסתכל על הסוג והמחיר. גם סוג וגם מחיר יכולים להשפיע על האופן שבו אתה טועם ברנדי מסוים, כך שכדאי לך לכסות את הנתונים תוך כדי טעימה כדי שתוכל באמת לגלות בעצמך את הטעמים שאתה אוהב בברנדי. יתר על כן, אתה יכול גם ללמוד קצת יותר על עצמך ככה.
    • אפשר איכשהו לתייג את הכוסות בתחתית לפני ששופכים את הברנדי. ואז החלף את הכוסות לפני שתשתה כדי שלא תדע איזו מהן.

שיטה 3 מתוך 3: הכינו משקאות מעורבים עם ברנדי

1. נסו להכין קוקטיילים עם ברנדי אם יש לכם מגוון מעט יותר צעיר ופחות יקר. לדוגמא, אם הקוניאק שיש לכם בבית הוא מסוג VS, או שמדובר בברנדי אחר ללא שם, תוכלו להשתמש בו כמרכיב במשקאות מעורבים. כפי שהשם מרמז, ברנדי הוא בעיקרון סוג של יין ולכן לא משתלב רק עם סוגים של משקאות קלים, או למשל עם טוניק, אבל יש כל מיני משקאות מעורבים עם ברנדי שהם טעימים באופן מפתיע.
   • קוניאק אמיתי משמש גם באופן קבוע בקוקטיילים, למרות שקוניאק הוא סוג ברנדי מיושן ויקר יותר.
2. נסה מכונית צדדית. ה- Sidecar הוא קוקטייל קלאסי. לפי הריץ קרלטון בפריז, הקוקטייל נוצר שם במלון בתחילת המאה העשרים. תזדקק לדברים הבאים: 45 מ"ל קוניאק, 30 מ"ל Cointreau או משולש שניות, 15 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי, פרוסת לימון לקישוט ואולי סוכר לקישוט שולי הכוס.
   • מקשטים את שולי כוס מרטיני צוננת בסוכר. כוס מרטיני בצורת משולש הפוך ובעלת גזע ארוך למדי. צנן את הכוס על ידי הנחתה בתא המקפיא ואז לחץ את שפת הכוס לצלחת סוכר, כך שנוצר שפת סוכר יפה בחלקה העליון של הכוס.
   • מכניסים את כל המרכיבים (למעט תלתל הלימון) יחד עם כמה קוביות קרח בשייקר קוקטייל ומנערים היטב.
   • יוצקים את המשקה דרך מסננת לתוך הכוס. קוביות הקרח נשארות במסננת.
   • מקשטים בתלתל הלימון. ניתן להכין תלתל לימון על ידי חיתוך חוט דק של גרידת הלימון סביב הלימון בצורת עיגול שלם.
   • תוכלו להתאים מעט את היחס בין קוניאק, קוינטרו ומיץ לימון, כך שתוכלו לקבוע בדיוק מהו הטעם האידיאלי עבורכם.
3. נסה מטרופוליטן. המתכון הראשון לקוקטייל זה מתחיל בשנת 1900, מה שהופך את המטרופוליטן לקלאסיקה אמיתית. אתה מכין משקה זה עם המרכיבים הבאים: 45 מ"ל ברנדי, 30 מ"ל ורמוט מתוק, 1/2 כפית סירופ סוכר ו -2 טיפות מר צמחים (למשל Amargo de Angostura או Angostura bitter), אם אתה יכול להשיג את זה.
   • הכינו סירופ סוכר על ידי ערבוב של כוס מים אחת עם כוס אחת של סוכר דק מאוד בצנצנת זכוכית. שים את המכסה על הצנצנת ומנער את הצנצנת עד להמסה מלאה של הסוכר. שומרים את הצנצנת במקרר.
   • שים את כל החומרים יחד עם כמה קוביות קרח בשייקר קוקטייל ומנער היטב.
   • יוצקים את המשקה לכוס מרטיני צוננת. כוס מרטיני היא כוס בצורת משולש הפוך על גזע ארוך למדי.
4. נסה טודי חם של ג'נטלמן או גרוג חם לג'נטלמנים. טודי חם הוא משקה חם קלאסי ששימש לעתים קרובות כתרופה בעבר. אתה יכול להכין אותו עם מגוון רחב של משקאות חריפים, כולל ברנדי וקלבדוס, או כל ברנדי אחר העשוי מתפוחים. תזדקק לדברים הבאים: 30 מ"ל ברנדי (תפוח), 1 כף דבש, רבע לימון, 1 כוס מים, כמה ציפורן, מעט אגוז מוסקט ו -2 מקלות קינמון.
   • מכסים את תחתית ספל או כוס קפה אירית מיוחדת בדבש. יוצקים מעל את הברנדי (תפוח) ומיץ של רבע לימון.
   • הביאו את המים לרתיחה בקומקום או בסיר ושפכו אותם לכוס.
   • מערבבים את התערובת יחד, ואז מוסיפים את הציפורן ומקלות הקינמון.
   • תנו למשקה לעמוד 5 דקות, ואז פזרו מעט אגוז מוסקט ותיהנו!
   • אתה יכול להשתמש יותר ברנדי ופחות מים אם אתה רוצה, או להיפך. אם אתה משתמש בברנדי תפוחים, אתה יכול להשתמש בברנדי ופחות במים כדי להוסיף טעם למשקה.
5. נסה Pisco Sour. פיסקו נצרך לרוב כמרכיב בפיסקו חמוץ. פיסקו סור הוא המשקה הלאומי של פרו, אך הקוקטייל פופולרי מאוד גם בצ'ילה. אתה צריך את הדברים הבאים: 95 מ"ל פיסקו, 30 מ"ל מיץ ליים טרי סחוט, סירופ סוכר 22 מ"ל, 1 חלבון ביצה טרי וכמה טיפות של מריר צמחים (למשל Amargo de Angostura או Angostura Bitters).
   • הכינו סירופ סוכר על ידי ערבוב כוס מים וכוס סוכר דק במיוחד בצנצנת זכוכית. שים את המכסה על הצנצנת וננער את הצנצנת במרץ, עד שהסוכר נמס לחלוטין. הכניסו את צנצנת סירופ הסוכר למקרר עד שתהיו מוכנים להשתמש בה.
   • מכניסים את הפיסקו, מיץ הליים, סירופ הסוכר וחלבון הביצה לשייקר קוקטייל ללא קרח ומנערים את השייקר במשך כ -10 דקות, או עד שחלבון הביצה לבן וקצף.
   • מוסיפים את הקרח ומנערים שוב בעוצמה במשך כ -10 שניות, עד שהמשקה צונן ביסודיות.
   • השתמש במסננת כדי להפריד בין הקרח למשקה ושפך את הקוקטייל לכוס מקוררת שתוכננה במיוחד להגשת פיסקו חמוץ. פיסקו חמוץ מוגש בכוס קטנה יחסית המעוצבת ככוס זריקה רגילה, אך החלק התחתון דק יותר והכוס מתפרצת מעט לכיוון החלק העליון.
   • מסיימים את המשקה בכמה טיפות של מריר צמחים על גבי קצף החלבון.
6. נסה ג'ק רוז. ג'ק רוז הוא קוקטייל קלאסי שהיה פופולרי מאוד בשנות העשרים. המשקה מבוסס על תפוח עץ, הברנדי האמריקאי העשוי מתפוחים. המרכיבים הם: 60 מ"ל תפוח ג'אק, מיץ ליים 30 מ"ל וסירופ גרנדין 15 מ"ל. תפוח ג'אק אמריקאי אמיתי לא כל כך קל להשיג, אבל אם תוכלו להשיג אותו, הקוקטייל הזה בהחלט שווה לנסות.
   • שים את כל החומרים יחד עם כמה קוביות קרח בשייקר קוקטייל ומנער היטב.
   • יוצקים את המשקה לכוס קוקטייל מקוררת. לכוס קוקטייל יש גזע ארוך והכוס בצורת משולש הפוך.
7. נסה מה שנקרא "מרשם יולפ". המתכון למשקה זה הופיע לראשונה בדפוס בשנת 1857. בקוקטייל זה משולבים קוניאק עם וויסקי על בסיס שיפון, ויוצרים שילוב מרענן שטעמו יהיה טוב במיוחד בקיץ. תזדקק לדברים הבאים: 45 מ"ל ברנדי VSOP, או ברנדי אחר באיכות טובה, 15 מ"ל ויסקי על בסיס שיפון, 2 כפיות סוכר, מומס ב -15 מ"ל מים ו -2 ענפי נענע טרייה.
   • מניחים את הסוכר והמים בכוס גבוהה או בכביכול "כוס ג'ולפ" (כוס כסף קלאסית) ומערבבים עד שהסוכר נמס.
   • שים כמה עלי נענע בכוס ולחץ עליהם קלות כדי לשחרר את השמן הארומטי מהעלים. אל תלחץ את הנענע דק מדי, אחרת עלי הנענע יתנו טעם מר.
   • כעת שופכים פנימה את הקוניאק והוויסקי ומערבבים את כל המרכיבים יחד בכוס.
   • ממלאים את הכוס בקוביות קרח כתושות ומערבבים בכף ארוכה עד שצידי הכוס מתחילים להקפיא יפה.
   • מקשטים עם ענף נענע טרי ומגישים את המשקה דרך קש.

טיפים

• אם נראה לכם שטעם של ברנדי טהור חזק מדי, הוסיפו כמות קטנה מאוד של מים לברנדי שבכוס לפני שתטעמו.
• יש הרבה קוקטיילים עם ברנדי ותוכלו גם להמציא את עצמכם. רק עניין של מחקר קטן ושימוש ביצירתיות שלך!

אזהרות

• שתיית אלכוהול משפיעה על היכולת שלך לנהוג ולהשתמש במכונות. בנוסף, שתיית אלכוהול מהווה סיכונים לבריאותך. שתו תמיד משקאות אלכוהוליים בצורה הגיונית.
• אל תשתה אלכוהול בהריון. שתיית אלכוהול במהלך ההריון מסכנת את תינוקך.