איך לאפות תפוחים

תוֹכֶן

רכיבים
צעדים
שיטה 1 מתוך 3: פרוסות תפוח אפוי
שיטה 2 מתוך 3: אופים את התפוחים בשלמותם
שיטה 3 מתוך 3: אופים תפוחים על אש
טיפים
אזהרות

תפוחים אפויים הם מנה טעימה ובריאה שניתן להכין בכל עת של השנה. תפוחים אפויים קצוצים מהווים תוספת נהדרת ליוגורט או גלידה. ניתן להגיש תפוחים שלמים כקינוח העומד בפני עצמו. נסה לאפות תפוחים על אש בפעם הבאה שתצא לקמפינג לטובת פינוק יוצא דופן.

רכיבים

4 תפוחים
3 כפות סוכר חום
1 כפית קינמון
2 כפות חמאה חתוכה לקוביות
אופציונלי: קורט מלח, 1 כף מיץ לימון

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: פרוסות תפוח אפוי

1 מחממים תנור ל 205 מעלות צלזיוס.
2 שוטפים את התפוחים. השתמש במברשת ירקות כדי לקלף ולייבש את התפוחים. לאחר מכן תוכל לחתוך אותו אם אתה מעדיף תפוחים ללא הקליפה. ניתן להשתמש בכל תפוח למתכון זה, אך פוג'י או סבתא סמית מתאימים יותר לגרסת התנור. טעם עיקש ובשר יציב נשמרים במהלך הבישול.
3 פורסים את התפוחים. מניחים את התפוח זקוף ובעזרת סכין חדה חותכים אותו לשניים דרך הליבה. חותכים כל אחד מהחצאים לשתי חתיכות נוספות בסך הכל ארבעה טריזים. חותכים וזורקים את כל הליבה. חזור על תהליך זה עם שאר התפוחים.
- תפוחים נשברים כשהם אפויים, אז קחו זאת בחשבון כשפורסים אותם. כדאי לחלק כל תפוח לשמונה חלקים שווים.
- לפני שתתחיל לפרוס תפוחים, תוכל להשתמש בסכין כף אם יש לך.
4 מערבבים טריזים תפוחים עם סוכר חום וקינמון. מניחים תפוחים בקערה ומערבבים היטב עם סוכר ותבלינים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קורט מלח ולסחוט קצת מיץ לימון.
5 מניחים את פרוסות התפוחים על תבנית אפייה. נסו לסדר את הפירות כך שלא ייגעו זה בזה.
6 מניחים את קוביות החמאה מעל התפוחים. נסה לחלק את השמן באופן שווה בין כל הפלחים. החמאה תימס ותצפה את התפוחים בזמן האפייה.
7 אופים את פרוסות התפוחים כ -20 דקות. לקראת הסוף הם ירכשו צבע חום זהוב. מוציאים את התפוחים מהתנור ומצננים כמה דקות לפני ההגשה.
8 מגישים את התפוחים. פרוסות תפוחים אפויות משתלבות היטב עם גלידת וניל, יוגורט או שיבולת שועל. ניתן לאחסן תפוחים בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים.

שיטה 2 מתוך 3: אופים את התפוחים בשלמותם

1 מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס.
2 שוטפים את התפוחים. השתמש במברשת ירקות כדי לקלף ולייבש את התפוחים. ניתן להשתמש בכל תפוח, אך רום ביוטי, גולדן דלישס או ג'ונאגולד נאפים בצורה הטובה ביותר בשלמותם. הם הופכים רכים מאוד, ואתה יכול לאכול בקלות את הפירות שנאפים כך בעזרת כף.
3 חותכים את ליבת התפוחים מבלי ללכת 1 סנטימטר לצד הנגדי. בעזרת סכין גלעין מסירים את הזרעים וחותכים מספיק עמוק. אין לחתוך דרך התפוח. השאירו את התחתית כך שתוכלו למלא את אמצע התפוח במילוי.
- אם יש לך רק סכין קולפן בהישג יד, חורכים ארבע חתכים עמוקים סביב גזע התפוח. הסר את הליבה והגרעינים בעזרת כף.
- אם חתכת את התפוח בטעות עד הסוף, פשוט החלק את תחתית התפוח למקומו.
4 לאחר מכן ממלאים את אמצע התפוחים בסוכר חום וקינמון. מחלקים סוכר חום וקינמון באופן שווה בין 4 תפוחים. כפית בתערובת. אם תרצה, תוכל להוסיף שם קורט מלח ולסחוט מעט מיץ לימון.
5 מניחים חמאה מעל המלית. מחלקים את קוביות החמאה באופן שווה בין ארבעת התפוחים. מניחים את הקוביות ישירות לתוך החורים כך שינוחו על המלית.
6 הכינו את התפוחים שלכם. יוצקים מים חמים לתחתית תבנית האפייה. זה יעזור לפירות לבשל באופן שווה. מסדרים את התפוחים כך שיעמדו זקופים על תבנית האפייה.
7 אופים את התפוחים במשך 35 דקות. השתמש במזלג כדי לבדוק את הנכונות מעת לעת. לאחר שהתפוחים מבושלים הם רכים, אך לא רכים מדי. מוציאים את התפוחים מהתנור ואז נותנים להם להתקרר כמה דקות.
8 מגישים תפוחים לשולחן. כל תפוח מיועד לאדם אחד. מגישים עם גלידה או קצפת.

שיטה 3 מתוך 3: אופים תפוחים על אש

1 הכינו אש. מדליקים את האש ונותנים לאש להישרף כחצי שעה לפני שמתחילים לבשל.כשהעץ נשרף הוא הופך לשכבת גחלים לוהטות. הגחלים הללו יתנו לכם משטח בישול אחיד וחם.
- אל תנסו לאפות תפוחים ישירות על להבה. הם לא יבשלו, הם רק יהיו חרוכים.
- השתמש בפוקר כדי ליצור שכבה אחידה של גחלים. זוהר הגחלים עדיין צריך להיות בקצה הלהבה. שמור אותם חמים.
2 שוטפים ומייבשים את התפוחים. שוטפים את התפוחים. בעזרת מברשת ירקות מקלפים את הקליפה ולאחר מכן מנגבים אותה במגבת. אתה יכול לבחור כל תפוח, אבל סבתא סמית או רד דלישס הם הטובים ביותר לבישול מדורה.
3 חותכים את ליבת התפוחים מבלי ללכת 1 סנטימטר לצד הנגדי. בעזרת סכין גלעין מסירים את הזרעים וחותכים מספיק עמוק. אין לחתוך דרך התפוח. השאירו את התחתית כך שתוכלו למלא את אמצע התפוח במילוי.
- אם יש לך רק סכין קולפן בהישג יד, חורכים ארבע חתכים עמוקים סביב גזע התפוח. הסר את הליבה והגרעינים בעזרת כף.
- אם חתכת את התפוח בטעות עד הסוף, פשוט החלק את תחתית התפוח למקומו.
4 חותכים בעזרת סכין. יוצרים חריצים רדודים מכל צדדי קליפת התפוח. זה יקל על החום לחדור לאמצע הפרי.
5 עכשיו אתה צריך למלא את התפוחים. מורחים את הסוכר החום והקינמון באופן שווה, ואז את קוביות החמאה בין ארבעת התפוחים. מניחים את הקוביות ישירות לתוך החורים כך שינוחו ישירות על המלית.
6 כורכים רדיד אלומיניום מסביב לתפוח. קחו תפוח והניחו אותו זקוף על פיסת רדיד אלומיניום. אוספים את קצוות נייר הכסף בחלקו העליון של התפוח, כך שהוא עטוף לחלוטין בנייר כסף ובראשו קוקו. חזור על שלב זה עבור כל תפוח.
7 אופים את התפוחים. מניחים את התפוחים עטופים בנייר כסף ישירות על הגחלים הבוערות. אופים אותם 45 דקות או שעה, תלוי בטמפרטורת הגחלים. בעזרת מלקחיים לסובב את התפוחים (זקופים) פעמיים -שלוש עד שהם מתבשלים באופן אחיד מכל צד. אתה יכול להסיר תפוחים מהאש כאשר אתה מרגיש בעזרת מלקחיים כיצד הם מתחילים לקפוץ דרך נייר הכסף.
8 מגלגלים את התפוחים. הניחו לפירות להתקרר מעט במשך מספר דקות, ולאחר מכן פרשו בעדינות את רדיד האלומיניום. התפוחים צריכים להיות רכים ומהבילים. מגישים את המנה שהתקבלה בכפות לאכילת העיסה.

טיפים

אתה יכול לפזר את התפוח עם קינמון לאחר שתבשל אותו, אך התיבול ירווי את התפוח טוב יותר אם יעשה זאת מראש.
תפוחים משתלבים בצורה מושלמת עם עוגיה וחטיף מרשמלו!