תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 5: שיטה ראשונה: תנור
• שיטה 3 מתוך 5: שיטה שניה: רדיד אלומיניום
• שיטה 4 מתוך 5: שיטה שלישית: מיקרוגל
• שיטה 5 מתוך 5: שיטה ארבע: סיר איטי
• טיפים
• מה אתה צריך

1 מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים היטב במים קרים.

2 הסר עודף לחות בעזרת מגבת מטבח או מגבת נייר אם אופים בתנור רגיל.

3 מסירים את "העיניים" מתפוחי האדמה.

4 גזרו כתמים ואזורים נרקבים במידת הצורך.

5 חוררים כל תפוח אדמה פעם או פעמיים בעזרת מזלג. זה יבטיח בישול מהיר ואחיד יותר.

שיטה 2 מתוך 5: שיטה ראשונה: תנור

1. 1 משפשפים את תפוחי האדמה באופן שווה בשמן זית (לא חובה). מתבלים במלח ופלפל. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית או תבנית אפייה (יש אנשים שמניחים תפוחי אדמה ישירות על רשת).
2. 2 אופים את תפוחי האדמה בחום של 220 מעלות למשך 45-60 דקות. תפוחי האדמה מוכנים כשאפשר לנקב אותם בקלות בעזרת מזלג.
   • תפוחי אדמה אפשר לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר, אך לזמן ארוך יותר. זה ייתן לתפוחי האדמה קרום פריך. נסה לאפות אותו בחום של 175 מעלות למשך כ -1.5 שעות או בחום של 190 מעלות למשך שעה ו -15 דקות.
   • זמני הבישול משוערים., מכיוון שתפוחי האדמה יכולים להיות שונים בגודלם ובמשקלם. בדוק את המוכנות בעזרת מזלג.
3. 3 מוסיפים תיבול וטעמים. להלן מספר שילובים קלאסיים:
   • שמנת חמוצה ובצל ירוק
   • חמאה ומלח
   • גבינה

שיטה 3 מתוך 5: שיטה שניה: רדיד אלומיניום

1. 1 מברישים את תפוחי האדמה בשמן זית, מלח ופלפל (לא חובה). אם אתה לא מתכוון לעשות שום דבר עם תפוחי האדמה לאחר שאופים אותם, אז להבריש אותם בשמן זית, מלח ופלפל הוא רעיון טוב.
2. 2 עוטפים את תפוחי האדמה בנייר אלומיניום. רדיד אלומיניום הוא מוליך חום טוב, כלומר זמן הבישול יתקצר. אם אתם מעדיפים תפוחי אדמה פריכים, שימו לב שאפייה בנייר אלומיניום תעניק לתפוחי האדמה אפקט מהביל ולא קרום.
3. 3 אופים בחום של 220 מעלות במשך 45-60 דקות או בחום של 200 מעלות למשך 60-70 דקות. ככל שתפוחי האדמה מתבשלים לאט יותר, האמצע הופך לקרמי יותר.
   • בדוק את תפוחי האדמה למוכנות לא הרבה לפני שאתה חושב שהם צריכים להיעשות.מכיוון שרדיד אלומיניום מאיץ את הבישול, אתה יכול לבדוק מראש כדי להימנע מבישול יתר של תפוחי האדמה.
4. 4 מוסיפים תיבול וטעמים לפי הצורך.

שיטה 4 מתוך 5: שיטה שלישית: מיקרוגל

1. 1 מניחים את תפוחי האדמה בתבנית בטוחה למיקרוגל ואופים בחום גבוה במשך 5 דקות.
2. 2 הופכים את תפוחי האדמה ואופים עוד 3-5 דקות.
3. 3 בדוק את הנכונות. אם תפוחי האדמה עדיין לא מבושלים, ממשיכים לאפות במרווחים של דקה אחת עד לבישול.
4. 4 מוסיפים תיבול וטעמים לפי הצורך.

שיטה 5 מתוך 5: שיטה ארבע: סיר איטי

1. 1 מקלפים את תפוחי האדמה, אך לא מייבשים. בשיטה זו, כמות קטנה של לחות מקדמת בישול.
2. 2 מניחים את תפוחי האדמה בסיר איטי ומבשלים על אש נמוכה במשך 6-8 שעות. בשיטה זו תקבלו את תפוחי האדמה הרכים והרכים ביותר. בישול על אש נמוכה יותר יפחית את הסיכון לבישול יתר של תפוחי האדמה.
3. 3 מוסיפים תיבול וטעמים לפי הצורך.

טיפים

• תוספות מסורתיות לתפוחי אדמה אפויים הן חמאה, גבינה, שמנת חמוצה, בצל ירוק ופרוסות בייקון.
• אנשים רבים אוהבים להגיש תפוחי אדמה אפויים עם הסטייק שלהם.
• תפוחי אדמה אפשר לאפות בחום של 165-220 מעלות צלזיוס. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, זמן האפייה ארוך יותר. המשמעות היא שאפשר לאפות תפוחי אדמה וכל דבר אחר, כמו עוף, בו זמנית.
• ניתן להאיץ את זמן הבישול בעזרת המיקרוגל. מניחים תפוחי אדמה נקיים בתבנית בטוחה למיקרוגל ומחממים (כ -2 דקות לכל תפוח אדמה). אל תבשל את זה לאורך כל הדרך. לאחר מכן מעבירים את תפוחי האדמה לתנור. זה לא מומלץ אם אתה מבשל בסיר איטי.
• תפוחי אדמה בנייר כסף יוצאים כמו מאודים. בחר את השיטה המתאימה לך.

מה אתה צריך

• מברשת ירקות
• קולפן תפוחי אדמה להסרת עיניים וכתמים כהים