תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: שימוש בצנצנת
• שיטה 2 מתוך 3: שימוש במגש חימר
• שיטה 3 מתוך 3: אכילה ושמירה של נבטי אספסת
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

נבטי האלפלפה גדלים במהירות ונובטים תוך 3-5 ימים. אתה יכול לגדל אותם בצנצנת זכוכית או על מגש חימר. אתה צריך רק 1 כף זרעים כדי להכין 1 1/2 כוסות נבטים. הנבטים המזינים הללו עתירי נוגדי חמצון ומהווים תוספת מצוינת לסלטים ולכריכים.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: שימוש בצנצנת

1. 1 קנה זרעי אספסת. הם נמכרים בחנויות טבע, חנויות זרעים וחנויות מקוונות. ניתן לרכוש גם זרעים אורגניים. ניתן לארוז את הזרעים בשקיות במשקל 225–450 גרם ובשקים מעל 450 גרם. אם אתם מתכננים לגדל ולאכול נבטי אספסת בכמויות גדולות, קנו יותר זרעים בזול יותר.
2. 2 מודדים 1 כף זרעים. 1 כף זרעים תכין כ -1 ½ כוס נבטים, וזה מספיק ל 1-2 ארוחות. אחסן את שאר הזרעים בשקית המקורית או בכלי פלסטיק אטום.
3. 3 שוטפים וממיינים את הזרעים. לוקחים את הזרעים הנמדדים, מניחים אותם במסננת דקה או באריזת מארג תכופה ושוטפים היטב. זרוק זרעים פגומים או לא צבועים.
   • אם אתה שוטף את כל הזרעים בבת אחת, הם יתחילו לנבוט מוקדם יותר מכפי שאתה מתכוון לצרוך אותם. שטוף רק את הזרעים שאתה מתכוון להנביט כרגע.
4. 4 מניחים את זרעי האספסת בצנצנת זכוכית שקופה. צנצנת עם צדדים שטוחים היא הטובה ביותר מכיוון שניתן להניח אותה על צידה לזרימת אוויר טובה יותר.
5. 5 ממלאים את הצנצנת 5 ס"מ במים קרים. המים צריכים לכסות לחלוטין את הזרעים.
6. 6 כסו את צוואר הפחית בעזרת גזה או גרביונים נקיים. זה ישמור את הזרעים בצנצנת תוך כדי מסננת. אבטח את הגזה או את הגרביונים בעזרת רצועת גומי.
7. 7 משרים זרעי אספסת לפחות 12 שעות. שומרים את הצנצנת במקום יבש וחמים תוך השריית הזרעים. זרעים אינם זקוקים לאור שמש ישיר.
8. 8 מסננים את המים. מבלי להסיר את הגזה או הגרביונים מהפחית, הפכו אותה על הכיור. המים יתנקזו והזרעים יישארו בצנצנת.
9. 9 שוטפים את הזרעים ומרוקנים את המים שוב. וודא שהמים מרוקנים לחלוטין מהצנצנת, אחרת הזרעים עלולים להירקב.
10. 10 הניחו את הצנצנת על הצד במקום חשוך. ארון או מזווה ייצרו טמפרטורה חמימה ונוחה להנבטת הזרעים. הזרעים צריכים להיות מפוזרים באופן שווה על תחתית הפחית.
11. 11 מסירים את הצנצנת כל 8-12 שעות לשטוף את הנבטים. שוטפים את הזרעים במים חמים, מסננים היטב כל פעם. עשו זאת במשך 3-4 ימים, או עד שאורכם הנבטים 4-5 ס"מ.
12. 12 מניחים את הצנצנת בשמש. על ידי חשיפת צנצנת הנבטים לחלון שטוף שמש למשך 15 דקות, אתה מפעיל אנזימים חשובים שהופכים את נבטי האספלה למועילים כל כך. המתן עד שהנבטים ירוקים ואז הם מוכנים לאכילה. אחסן נבטי אספסת במקרר (זה גם יאט את צמיחתם) לא יותר משבוע.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש במגש חימר

1. 1 מדוד את כמות הזרעים הנכונה. מודדים 1 כף זרעים. זה ייצור כ -1 ½ כוסות נבטים. אחסן את שאר הזרעים בכלי פלסטיק אטום או באריזה המקורית.
2. 2 שוטפים וממיינים את הזרעים. מניחים את הזרעים במסננת דקה או בכרית גבינה ושוטפים היטב. עברו על הזרעים וזרקו כל זרע פגום או צבוע.
3. 3 משרים את הזרעים. קח 1 כף זרעים והניח אותם בצנצנת זכוכית. יוצקים 5 ס"מ מים על הזרעים כך שהמים מכסים אותם לגמרי.מכסים את הצנצנת בגזה ומהדקים בעזרת גומייה. מניחים את הצנצנת במקום חשוך ומשרים את הזרעים לפחות 12 שעות.
4. 4 מסננים את הזרעים. מסננים את המים דרך בד גבינה. הגזה תשמור את הזרעים במקומם ותמנע מהם לדלוף לתוך הכיור.
5. 5 מורחים את הזרעים לתחתית תבנית החימר. למטרה זו המזרן מתאים המגיע עם עציץ עשוי חימר לא מזוגג. השתמש בכף כדי לפזר את הזרעים באופן אחיד על המגש.
6. 6 מניחים את מגש הטפטוף בסיר מים. לוקחים סיר גדול מהמחבת ומניחים בתוכו את התבנית. ממלאים סיר במים חמים כך שהמים יגיעו לאמצע דפנות התבנית. אל תוסיף יותר מדי מים כדי להציף את שולי מגש הטפטוף.
   • מניחים את הסיר והמגש בחדר חשוך ונותנים לזרעים לנבוט.
   • שיטה זו פועלת בכך שהיא מאפשרת למחבת החימר לספוג כמה שיותר מים על מנת לשמור על לחות כשהנבטים של הזרעים. בעת שימוש בשיטה זו, אין צורך לשטוף בנוסף ולהרטיב את הזרעים.
7. 7 מוסיפים מים לסיר מדי פעם על פני תקופה של 4-5 ימים. בדוק את כמות המים מדי יום והטען כשהם מתאדים. תבנית החימר תמשיך לספוג מים ולשמור על רמת הלחות הנדרשת כדי שהזרעים ינבטו.
8. 8 חשוף את המגש לשמש כאשר אורך הצילומים באורך 1.5–5 ס”מ. הניחו את המגש בשמש למשך 15 דקות בכל יום. הנבטים מוכנים לאכילה כשהם הופכים לירוקים בהירים.

שיטה 3 מתוך 3: אכילה ושמירה של נבטי אספסת

1. 1 מקלפים את נבטי האספסת. קליפת האספסת ניתנת לאכילה, אך יש אנשים שבוחרים להסיר את הקליפה מסיבות אסתטיות. כדי להסיר את הקליפה מניחים את נבטי האספסת בקערת מים ומשפשפים אותם בידיים. הקליפה תיפול בקלות ותצוף אל פני המים. מסננים את הקליפה תוך החזקת הנבטים.
2. 2 לאכול אספסת. נבטי האלפלפה הם תוספת נהדרת לכל סלט. הנבטים הטריים הטובים ביותר. פשוט קוצצים או מוסיפים נבטים שלמים לסלט האהוב עליכם.
   • נבטי האלפלפה יוצרים מילוי כריך נהדר.
   • ניתן לעטוף נבטי אלפלפה בלחם פיתה.
   • נסו להפוך את הבוריטו הרגיל שלכם למזין יותר על ידי עטיפת נבטי אספסת יחד עם אורז ושעועית.
3. 3 חנות אספסת. הניחו לאספסת להתייבש לחלוטין לאחר השטיפה האחרונה. אם תשמור על השתילים לחים הם פשוט יירקבו. מניחים אספסת יבשה בשקית ניילון ושומרים במקרר.

טיפים

• אתה יכול לקנות מיכל שתילים כדי שתוכל לגדל יותר מחבילת אספסת אחת בכל פעם.

אזהרות

• הקפד לנקז את המים ביסודיות לאחר שטיפת הזרעים. הזרעים צריכים להיות לחים בלבד, לא רטובים מדי.

מה אתה צריך

• זרעי אלפלפה
• צנצנת שקופה עם קצוות שטוחים
• גרביונים או נקייה של טייץ ניילון
• כַּף
• מים
• ארון בגדים, מזווה או ארון
• מקום שמשי