תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 4: שימוש בפומפייה
• שיטה 3 מתוך 4: שימוש בבלנדר
• שיטה 4 מתוך 4: שימוש במסחטה
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

1 מקלפים את הבצל. חותכים בעזרת סכין חתיכת בצל קטנה לא יותר מסנטימטר אחד משורש הבצל. חותכים את הבצל אך לא חוצים את הקליפה בגב הבצל. לוקחים פרוסה ומקלפים את הקליפה מהבצל. השתמש באגודל, באצבע ובאצבע האמצעית כדי לקחת את קליפות הבצל הנותרות ולקלף את החלק העליון של הבצל לחלוטין.

2 פורסים את הבצל בקצה השני. בעזרת אותה סכין לקלף חתיכה נוספת של קליפת בצל (1 ס"מ). זה יקל עליכם לקצוץ את הבצל, כך שחלק זה של ההליך כולו חשוב במיוחד אם תמשיכו להשתמש בבלנדר או מסחטה.

• אם תחליט לסחוט את המיץ בפומפייה, דלג על חלק זה של ההליך. כך יהיה קל יותר לשפשף את הבצל.

3 שוטפים את הבצל. מניחים את הבצל המקולף מתחת לזרם מים חמים כדי להסיר את כל העור או הלכלוך שנותר. לאחר מכן מייבשים את הבצל במגבת נקייה.

שיטה 2 מתוך 4: שימוש בפומפייה

1. 1 מניחים את הפומפייה בקערה או בסיר. אתה צריך מיכל עמוק, אבל רחב מספיק כדי להחזיק את הפומפייה ואת הידיים כדי לסחוט את המיץ בנוחות.
2. 2 תמכו בחלק העליון של הפומפיה ביד אחת. יש ללחוץ כלפי מטה על הפומפייה כך שיעמוד שטוח ולא יחליק במהלך הליך סחיטת המיץ.
3. 3 משפשפים את הבצל כולו בפומפייה. אחזו ביד הפנויה בקצה העגול של הבצל אם לא חתכתם אותו. לוחצים קלות על החרטום, נעים למעלה ולמטה לאורך החורים בפומפייה. ממשיכים לשפשף עד ששפשפתם את כל הבצל.
4. 4 מניחים את המסננת בקערה בינונית עד גדולה. הקערה צריכה להיות גבוהה ורחבה מספיק בכדי להכיל מסננת. אם המסננת קטנה מדי, תמכו בה ביד.
5. 5 משפשפים את דייסת הבצל במסננת. מניחים את הדייג במסננת. השתמש בכף כדי לשפשף את הבצל דרך מסננת כך שהמיץ יישפך לתוך הקערה ובשר הבצל יישאר במסננת. ממשיכים לשפשף את הבצל עד שכל המיץ נשפך, אך אין להפעיל לחץ רב מדי כדי למנוע מעיסת הבצל להיכנס למיץ.
6. 6 מניחים את השאריות ברקמה נפרדת. מניחים את שארית הבצל במגבת נייר נפרדת ולוחצים בחוזקה כדי לנקז את כל המיץ שנותר. סוחטים עד שהמיץ מפסיק לזרום.

שיטה 3 מתוך 4: שימוש בבלנדר

1. 1 קוצצים את הבצל. בעזרת סכין חדה לחתוך את הבצל לחתיכות בינוניות. אין צורך לקצוץ את הבצל; טריזים בינוניים זה בסדר.
2. 2 מניחים את פרוסות הבצל בבלנדר ומפעילים אותו. קוצצים את הבצל כדקה במהירות איטית או גבוהה עד שהבצל מחית סמיכה.
3. 3 חזור על ההליך לפי הצורך. הבצל צריך לרסק תוך דקה, אך לא כל הבלנדרים עובדים אותו דבר. אם חלק מהבצל לא קצוץ, מכבים את הבלנדר, פותחים את המכסה ובוחשים את הבצל. לאחר מכן החלף את המכסה והמשך לקצוץ את הבצל למשך 30 שניות במהירות גבוהה.
4. 4 מניחים מסננת על גבי הקערה. המסננת צריכה להיות קטנה מספיק בכדי להתאים לקערה, אך לא לגמרי שקועה בה. אם לא, תמכו במסננת ביד.
5. 5 מניחים פיסת נייר מפית במסננת. ככל שהמפית דקה יותר, כך יהיה קל יותר להפריד את המיץ מעיסת הבצל.
6. 6 סוחטים בצל קצוץ דרך מפית ומסננת. מעבירים את הבצל מהבלנדר למפית. השתמש בכף ללחוץ כלפי מעלה על עיסת הבצל כדי לשפוך את המיץ דרך המסננת. ממשיכים עד שכל המיץ נשפך לקערה.

שיטה 4 מתוך 4: שימוש במסחטה

1. 1 חותכים את הבצל לרבעים. בצל שלם גדול מדי עבור מסחטות מיצים רבות, אך גם בצל קצוץ לא יעבוד. בעזרת סכין חדה לחתוך את הבצל לרבעים לקבלת מיץ מרבי.
2. 2 בחר את המסחטה הנכונה. מסחטת מיצים חשמלית עובדת בצורה הטובה ביותר. מסחטה ידנית קשוחה ומתאימה רק לפירות רכים כמו לימונים, תפוזים ולימונים. למיץ ירקות קשים אתה צריך מסחטה חשמלית.
3. 3 מניחים קערה מתחת לפייה המסחטה. חלק מהמסחטות מגיעות עם מיכלי זכוכית, אך פעמים אחרות תזדקק לקערה נפרדת להניח מתחת לזרבובית המסחטה כדי שהמיץ יזרום.
4. 4 השתמש במסחטה למיץ כל רבע מהבצל. המתן עד שכל הרבעים נלחצים היטב לפני שתסיים את ההליך. המיץ יזרום אוטומטית דרך הזרבובית והעיסה תיכנס למיכל נפרד. אין צורך בהליכים נוספים.

טיפים

• שטפו את הפומפייה, הבלנדר או המסחטה לאחר השימוש. לבצל יש ריח חזק ועמיד לאורך זמן, לכן מומלץ להשאיר את המתקן במים חמים וסבון לכמה דקות ולאחר מכן לשטוף אותו היטב כדי להסיר כל ריח בצל שנשאר.
• אתה יכול גם להריץ אותו באמצעות מסחטה.

אזהרות

• היזהר עם הסכין.
• היזהר שלא לקבל את הקשת בעיניים.

מה אתה צריך

• סכין חדה
• פּוּמפִּיָה
• מחבת
• קערה בינונית או גדולה
• מסננת
• מפית נייר
• מַמחֶה
• כף
• מסחטת מיצים חשמלית.