איך לסחוט יותר מיץ לימון

וִידֵאוֹ: איך לשמר מיץ לימון והדרים לאורך זמן

תוֹכֶן

שיטה 2 מתוך 3: פורסים לימון
שיטה 3 מתוך 3: מחלץ את המיץ
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך
מחמם את הלימון
חיתוך לימון
חילוץ מיץ

1 מקפיאים את הלימון לחום ומפשירים אותו אחר כך. כדי להפיק את מירב המיץ מהלימון, הקפיאו את הלימון לפני הסחיטה. לאחר שהלימון קפוא מוציאים אותו מהמקפיא ומפשירים אותו במשך 4-8 שעות עד שהקליפה בטמפרטורת החדר. כשהלימון מתחמם, המיץ הקפוא שבעיסת הפירות יתחיל להתרחב ולזרום החוצה. זה יקל עליכם ויאפשר לכם לסחוט הרבה יותר מיץ מהלימון.

לימון קר או פושר הרבה יותר קשה למיץ. את המיץ עדיף לסחוט מלימון מחומם.

2 מניחים לימון שלם במיקרוגל במשך 10 עד 20 שניות. מניחים את הלימון על מגבת נייר או צלחת. מניחים את הלימון במרכז המיקרוגל. מחממים את הלימון בעוצמה בינונית במשך 10 עד 20 שניות.

זה מהיר יותר מהשריית לימון במים חמים, אבל גם קצת יותר מסוכן. אם יש חורים זעירים בקליפת הלימון, חלק מהמיץ יתאדה דרכם.
אם הלימון היה בטמפרטורת החדר, מחממים אותו למשך 10 שניות. אם הוא היה במקרר, הכניסו אותו למיקרוגל למשך 20 שניות.

3 משרים את הלימון בקערת מים חמים למשך 30-40 דקות. קח קערה גדולה ומלא אותה במים חמים מהכיור. מניחים את הלימון בקערה ונותנים לו לשקוע לתחתית.משרים את הלימון במשך 30-40 דקות, מחליפים את המים כל 10 דקות כדי לשמור על חום.

שיטה זו לוקחת יותר זמן מחימום לימון במיקרוגל, אבל כל המיץ בהחלט יישאר בפנים.

4 גלגלו את הלימון לפני שאתם חותכים אותו כך שיתחיל להוציא מיץ. מרדדים את הלימון על שיש או קרש חיתוך לפני החיתוך. הניחו את הלימון על צדו, כסו אותו בכף היד והפעילו מעט לחץ. לאחר מכן גלגלו את הלימון עם כף היד על משטח קשה למשך 30-45 שניות לריכוך החלק הפנימי של העיסה.

עֵצָה: אם נתקלתם בלימון קשה מאוד, סחטו וגלגלו את הלימון בעזרת מערוך.

שיטה 2 מתוך 3: פורסים לימון

1 שוטפים את הלימון ומניחים אותו על קרש חיתוך. שטפו את הידיים במים וסבון לפני שטיפת הלימון במים קרירים. מנערים אותו מעל הכיור ומייבשים בעזרת מגבת נייר. מניחים את הפירות על קרש חיתוך נקי.
- השלב הבא יכול להוביל לבלגן קטן, אז שטפו את הידיים כך שלא ייכנס לכלוך למיץ.
2 חוצים את הלימון לחצי לאורך המרכז. קח סכין שף לא מחודדת עם להב חד. מחזיקים את הלימון ביד שמאל, מורידים את הסכין ישירות מעל מרכז הלימון. פירס את הלימון בעזרת להב סכין והזז את ידך כדי להימנע מחיתוך עצמך. לחץ על הסכין כדי לחתוך את הלימון לשניים.
- הרעיון מאחורי שיטה זו הוא לחשוף כמה שיותר מהעיסה. אם חותכים לימון, כמות גדולה של מיץ תישאר ליד הזנבות.
עֵצָה: אם אתה רוצה להימנע מעומס, הישאר עם שני חצאים. אם רוצים לפצל את הלימון לחתיכות נוספות, חותכים כל נתח לשניים.
3 מקלפים את הלימון מעל מסננת להפקת המיץ. מניחים את הלימון כולו זקוף על קרש חיתוך. קח לימון ביד שמאל. חותכים את הקליפה בזווית ומתחילים בחלק העליון של הלימון. חותכים את הקליפה על ידי הזזת סכין בין הקליפה לבין העיסה. סובבו את הלימון לאורך צירו כדי להסיר את הקליפה לחלוטין.
- קילוף לימון הוא לא חוויה נעימה, אך זו הדרך היחידה להפיק את המיץ מכל חלקי הלימון.
- מקלפים את הקליפה על ידי החלקת הסכין מהיד המחזיקה את הלימון. אם הלימון קטן מדי או שידיכם גדולות מדי, צבטו אותו בעזרת מלקחיים.

שיטה 3 מתוך 3: מחלץ את המיץ

1 סוחטים את הלימון תוך החזקתו על קערה גדולה. קח לימון ביד והחזק אותו מעל קערה גדולה, ממש מתחת לשפה. קח את הלימון המקולף בכף ידך ונתב את העיסה לכיוון הקערה. סחטו את הלימון בידכם כדי לסחוט את רוב המיץ. כדי לסחוט את המיץ מהפרוסות, החזק את הקצוות בין האצבע המורה לאגודל. סחטו את האצבעות יחד כדי לסחוט כמה שיותר מיץ.
- מניחים מסננת מעל קערה אם אינכם רוצים שהעיסה תטפטף לתוך המיץ.
- הימנע משימוש בקערה קטנה מדי מכדי לפזר מיץ לימון בכל המטבח. השתמש בקערה שגודלה פי 4-5 לפחות מהלימון.
עֵצָה: אם אינך רוצה ללכלך את ידיך, נסה לסחוט את הלימון בעזרת מלקחיים.
2 חוררים את העיסה בשיני מזלג לפני שסוחטים שוב את הלימון. לאחר שסוחטים מעט מהמיץ מהלימון, מרימים מזלג. השתמש בשיני המזלג כדי לתקוע חורים על פני השטח של הלימון. תוקעים כל קטע 5-10 פעמים כדי לשבור את הבשר. ואז לסחוט את הלימון שוב כדי לסחוט עוד מיץ.
- אם תרצה, אתה יכול להשתמש בסכין במקום במזלג. קצוות המזלג מאפשרים לך רק לנקב את הלימון במספר מקומות בו זמנית.
3 השתמש במסחטה ידנית כדי לסחוט את המיץ בעדינות. מכשיר זה מצוין לצירוף פירות. אם אתה הולך להשתמש במסחטה, חותך את הלימון לשניים. מניחים חצי צד אחד כלפי מעלה על מסחטת מיצים. לוחצים כלפי מטה תוך גלגול הלימון על הלהבים. ממשיכים להפוך את הלימון למשך 45-60 שניות למיצוי המיץ. חזור על תהליך זה עם החצי השני של הלימון.
- הברג את החלק העליון של המסחטה כדי להגיע למיץ הטרי.

טיפים

חנויות מכולת בדרך כלל מוכרות לימונים מזני יוריקה או ליסבון. הלימונים של מאייר קטנים יותר, אך מניבים הרבה יותר מיץ. בדרך כלל ניתן למצוא אותם במדור הסחורות האסיאתיות מכיוון שהם במקור מסין.