תוֹכֶן

• צעדים
• חלק 1 מתוך 3: ניקוז חלב הקוקוס
• חלק 2 מתוך 3: פיצול הקוקוס לחצאים
• חלק 3 מתוך 3: ניקוי קליפת הקוקוס
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

קליפות קוקוס ריקות מהוות בית מצוין לסרטן הנזיר ויכולות לשמש גם קן לציפורים. בנוסף, הוא יכול לשמש כקישוט חגיגי לכל מסיבה, או פשוט לשמש כדי לדמות את רעש הפרסות באמצעות שני חצאי קליפה. אתה יכול אפילו להכין קערה או כוס מהקליפה!

צעדים

חלק 1 מתוך 3: ניקוז חלב הקוקוס

1. 1 מצא את העיניים על הקוקוס. לקוקוס שלוש עיניים, מה שגורם לו להיראות כמו כדור באולינג. הם כתמים פשוטים בקצה אחד של הקוקוס. שניים ימוקמו זה לצד זה, ואחד השונה מעט מהצד. זוהי עינית ההבחנה המייצגת את נקודת התורפה שאפשר לנקב אותה לניקוז החלב.
   • לפעמים אתה צריך לקלף את הסיבים מהקוקוס כדי למצוא את העיניים. קל מספיק לעשות זאת בידיים או בסכין קטנה.האזור סביב העיניים חייב להיות נקי.
2. 2 פירס את העין השונה בעזרת סכין, מקדחה או מברג. אם הסכין שלך צרה מספיק, תוכל מיד לנקב בעזרתה את עינית העיסה ואת העיסה ולהגיע אל הנוזל. אם לא, מצאו מברג או מקדח דק מספיק כדי לפתוח את הקוקוס.
   • ייתכן שיהיה עליך להקיש בחלקו האחורי של מברג או מקדח בעזרת פטיש. מספיק רק כמה משיכות קלות.
   • אם אתה שומע צליל יניקה שורק בזמן הקטיפה בעיסה, זה סימן טוב לכך שהקוקוס מדכא. אם אתה לא שומע צליל כזה או שהאוויר, להיפך, ייצא, אז כנראה שהקוקוס חסר.
3. 3 מסננים את החלב לקערה, צנצנת או כוס. חלב קוקוס טעים, אז אל תזרקו אותו. עם זאת, וודא שהוא לא התקלקל לפני ערבובו עם חלב מקוקוס אחר, אינך רוצה לקלקל את כל נפח המשקה. כך תוכלו לבדוק חלב קוקוס:
   • זה צריך להיות ברור מספיק, כמעט כמו מים;
   • לא אמורים להיות בו עננים עכורים;
   • זה לא צריך להיות רזה.

חלק 2 מתוך 3: פיצול הקוקוס לחצאים

1. 1 מצא קו דק העובר במרכז הקוקוס. לכל קוקוס יש קו מרכז טבעי, כמו קו המשווה. על זה הכי קל לשבור את הקוקוס לשני חצאים שווים. מצא את השורה הזו לפני שתתחיל לדפוק על הקוקוס.
   • כדי לקבל את הקוקוס הנכון, עליך להניח אותו ביד הלא-דומיננטית שלך. העיניים צריכות להסתכל למטה וחצאי הקוקוס צריכים להיות בצדדים.
2. 2 פגעו בקו האמצעי של הקוקוס בגב סכין גדולה. לעולם אל תפגע בקוקוס עם הצד המחודד של הסכין שלך! לא רק שאתה יכול לפגוע בעצמך, אתה יכול גם לשבור את הקוקוס לחתיכות קטנטנות. שימוש בצד הבוטה של ​​להב סכין כבד ישבור את הקוקוס לשניים.
   • זה נהדר להשתמש בסכין קצבים מכיוון שיש לה עקמומיות בחלק האחורי של הלהב התואם את העקמומיות של פני הקוקוס כדי להפיץ את הלחץ באופן שווה. שוב, עיני הקוקוס צריכות להיות פונות ממך.
3. 3 סובבו את הקוקוס רבע אחרי כל מכה. דקור מחדש את הקוקוס לאורך הקו. ממשיכים לסובב קלות ולהכות את הקוקוס לאורך הקו. עשו זאת עד שתשמעו קול קורע. ברגע שהקוקוס מתחיל להתפרק, הפעל פחות כוח על הסכין כדי לשמור את הקוקוס בשני חצאים גדולים.
   • כמה קוקוסים לוקחים רק כמה להיטים. אחרים יצטרכו להקיש על כל המעגל מספר פעמים. לא יכולה להיות טעות, רק כמה קוקוסים נשברים ביתר קלות מאחרים.
   • ממשיכים להקיש ולסובב את הקוקוס עד שהסדק משתרע על כל היקפו ומחלק את הקוקוס לשניים.

חלק 3 מתוך 3: ניקוי קליפת הקוקוס

1. 1 מגרדים את הבשר מהקליפה. לוקחים כף ומדביקים אותה בין בשר הקוקוס לתחתית הכף של הכף לקליפה. העיסה תצא בגושים. לא ניתן לגרד את כל הבשר (כמה קוקוסים עקשנים במיוחד), ובמקרה זה השלב הבא יעזור.
   • לעבוד עם כף זה לא טוב במיוחד? בשרם של כמה קוקוסים קשה יותר לניקוי מאחרים. אם זה המצב, השתמש בקולפן ירקות קטן כדי לפורר את העיסה. חותכים את הבשר ומריצים את הסכין לאורך קצה החיתוך, כאילו קילפת תפוז.
   • לפני שאתה זורק את עיסת הקוקוס, שקול לאחסן אותו. הם טעימים, במיוחד מקוררים או בקוקטיילים.
2. 2 מניחים שני חצאי קליפת אגוז על תבנית אפייה בתנור שחומם מראש ל -150 מעלות למשך שעה עד שעתיים. הזמן הנדרש תלוי בגודל הקוקוס ובעובי הקוקוס. לאחר מכן, העיסה תתייבש, ותוכל לשלוף אותה בחתיכה אחת.
   • אנשי מיקרונזיה באיים פאלאו, פונאפה, צ'וק, איי קרוליין וכו '.מורחים את חצאי הקוקוס בשמש במשך מספר ימים ומחכים עד שהבשר יתקלף.
3. 3 מניחים את חצאי הקוקוס הפוכים באזור מאוורר היטב. תן להם כמה ימים (עד שבוע) לייבוש והתקשות סופיים. הגדלת זמן הייבוש מקלה על השימוש בקוקוס למלאכות או קערות / כוסות.
   • קליפות קוקוס יכולות להיות קישוט נהדר לחדר. גם אם יש בו שאריות של עיסה, הן יתייבשו בזמן שהקוקוס משמש כקישוט.

טיפים

• שימוש במסור הוא שיטה נוספת לחיתוך קוקוס לשניים. עם זאת, שיטה זו אינה קלה ועלולה להיות מסוכנת מכיוון שהמסור פוגע באגוז העגול. חותכים את הקוקוס בחלקים קטנים בעיגול. אל תנסה לחתוך את הקוקוס בבת אחת. ראו בצורה רדודה עד שמגיעים לעיסה, מסובבים את הקוקוס וממשיכים לחתוך, בדומה לפתיחת פחית עם פותחן פחית ישן.
• בעזרת ספסל של 90 ס"מ או כיסא כבד, הכינו כלי לפיצול קוקוס על ידי הצמדת אזמל דרך שני החורים הקידוחים. צור חור אחד ליד ראש האזמל והשני בקצה הידית. חשוב להפוך את הכלי לעמיד. השתמש בברגי משושה 6 מ"מ, הניח מכונת כביסה מפוצלת מתחת לראש הבורג והברג דרך החור באזמל ובספסל או הכיסא. החלף את מכונת הכביסה המפוצלת והדק את הבורג באום הנעילה. אם אינך יכול למצוא אגוז נעילה, ניתן להשתמש בשני אגוזים. הדק את האום הראשון ולאחר מכן את השני לנעול את הראשון.
• כשאתם מחלקים קוקוס לשניים, קחו את הזמן. התחל לעבוד בזווית של 22 מעלות לקצה הקוקוס וגרד אותו בעדינות. תנו לבשר הלבן להופיע. הרעיון הוא לגרד את האגוז לעיסה עם 1-2 תנועות כלפיך, להפוך אותו ולהמשיך לקרצף.
• להכנת מגרדת קוקוס, קנה אזמל בטון ברוחב 5 סנטימטר מחנות כלים. השתמש בקובץ או במטחנה כדי לעגל את הפינות. הנח את האזמל במקלפת והשתמש במסור כדי לחתוך את החריצים לאורך קצה העבודה של האזמל במרחק של 3 מ"מ אחד מהשני, מכיוון שאתה רק תגרד את האום בעזרת השיניים החדות של הכלי שיצרת. קח קובץ וחדד כל שן. עכשיו יש לך מגרד גדול.

אזהרות

• היזהר בעבודה עם כלים חדים כגון סכינים.

מה אתה צריך

• סכין גדולה
• סכין קטנה, מברג או מקדחה
• קערה (לחלב)
• תבנית אפייה (לייבוש)
• כף