תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: מוציאים את המלח מהבשר
• שיטה 2 מתוך 2: מיסוך עודף מליחות

בשר חזיר מלוח מאוד יכול להרוס את התוכניות שלכם לארוחת הערב המושלמת. ניתן להסיר את המלח מהבשר לפני הבישול על ידי השריית הבשר במים מתוקים ולאחר מכן לשטוף את המלח הנותר. אתה יכול גם לנסות להרתיח את החזיר כדי להיפטר מהמלח, או להפחית את כמות החזיר שבה אתה משתמש.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: מוציאים את המלח מהבשר

1. 1 ממליחים את החזיר לפני הבישול. במידת האפשר, עדיף להרוס את החזיר לפני הבישול. אם אפשר, נסה להסיר עודף מלח מהבשר לפני האפייה, הקלייה או החימום מחדש. שיטה זו מסירה כמה שיותר מלח.
2. 2 משרים את החזיר במים. אם החזיר מלוח מדי, התפלה היא דרך מצוינת להסיר חלק מהטעם המלוח.קח חזיר והנח אותה בכלי מים נקיים וקרים. מכסים את המיכל במכסה או ברדיד אלומיניום. לאחר מכן מקררים את המיכל למשך 2-4 שעות לפחות. זה יעזור להפחית את מליחות החזיר.
   • להסרת המליחות אפשר להשרות את החזיר עד 72 שעות. ככל שתשרות יותר כך החזיר יהיה פחות מלוח.
   • אם אתה משרים את החזיר במשך יותר מ -4 שעות, זכור להחליף את המים באופן קבוע. החלף את המים כל שעתיים כדי להפחית את צמיחת החיידקים.
3. 3 שוטפים את החזיר לאחר ההשריה. לאחר שהשרתם את החזיר, שטפו אותה במים. הקפד להשתמש במים נקיים וקרים לשטיפת החזיר. שוטפים היטב את החזיר. זה יעזור להסיר עודף מלח מבחוץ של החזיר. לאחר שטיפת החזיר אפשר לבשל אותה.
4. 4 נסה להרתיח חזיר. אם השריית החזיר לא מסירה את עודפי המלח, אפשר לנסות להרתיח את החזיר. קוצצים את החזיר לקוביות גדולות ומניחים את הבשר בסיר מים רותחים. מבשלים את החזיר במשך 10 דקות. זה יעזור להסיר את כל המלח שנותר.
   • טועמים את החזיר לאחר 10 דקות. אם הוא עדיין מלוח, מרתיחים עוד 1-2 דקות.
   • אין לבשל את החזיר יותר מהנדרש כדי להיפטר מעודף המלח. בשר חזיר מבושל מדי יהיה קשה, יבש וחסר טעם.

שיטה 2 מתוך 2: מיסוך עודף מליחות

1. 1 מגישים עם מוצרי חלב. אם החזיר מלוח מדי, ניתן להפחית את מליחות הבשר על ידי הגשתו עם מוצרי חלב כגון גבינה, שמנת חמוצה או גבינת קוטג '. מוצרי חלב יעזרו לנטרל את הטעם המלוח של החזיר.
   • קוצצים את החזיר ומוסיפים אותו לגראטן תפוחי האדמה.
   • הוסיפו חזיר מלוח לחביתה עם גבינת צ'דר וירקות לארוחת בוקר או צהריים מהירה.
2. 2 מוסיפים מעט מיץ לימון לחזיר המבושל. החומצה יכולה לעזור להסתיר את טעמה המלוח של החזיר. אם החזיר מלוח מדי, נסו לסחוט מעליו לימון קטן כדי להסוות את מליחות החזיר. הקפד להשתמש בכמות קטנה, לא יותר מכף מיץ, עבור כל נתח החזיר. משפשפים את מיץ הלימון על החזיר ומניחים לו לשבת במשך 15 דקות לפני ההגשה.
   • אתה יכול גם להשתמש בחומץ לבן כדי להסתיר את הטעם המלוח.
   • נסה את החזיר לאחר 15 דקות. אם הוא עדיין מלוח מדי, הניחו לחומץ או למיץ הלימון לספוג עוד 10-15 דקות.
3. 3 השתמש פחות בשר חזיר ממה שהמתכון אומר. אם נשאר לכם בשר חזיר מלוח, עדיין תוכלו להשתמש בו, אך בכמות פחותה מהמצוין במתכון. לדוגמה, אם אתה מוסיף חזיר למרק או לתבשיל, השתמש ב- 2/3 מהמתכון. זה יעזור להפחית את המליחות ועדיין לאפשר את השימוש בשר החזיר שנותר.