תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 2: הכנת מנת שקדים
• טיפים

1 קח כל כמות של שקדים, רצוי מונבטים. כל כמות מספיקה לך, כי כל מה שאתה צריך זה שקדים. פשוט מאוד! למה לקלף שקדים לקמח שקדים? כי כך תקבלו צבע אחיד יותר וטעם חלק יותר.

• לקילוף שקדים, מרתיחים אותם כדקה -שתיים מבלי לכסות אותם במכסה. השתמשו במטלית או בידיים שלכם לקרצף את העור, או קילפו את השקדים מהקליפה. יבש שקדים לחלוטין לפני השימוש, מכיוון שהמים יהפכו אותם לשמן.
• למה צריך שקדים מונבטים? שקדים מונבטים הם שקדים שהושרו בלילה. לגוף האדם קל יותר לעכל אותו. כלומר, אנזימים רעילים ישתחררו בן לילה, מה שיאפשר לבטן לעכל מזון טוב יותר.

2 ברגע שהוא יבש מניחים את השקדים במעבד מזון, מכונת קפה או בלנדר. שוב, זה לא משנה כמה שקדים יש לך. אולי אפילו עדיף לקחת מעט מאוד ממנו - כיוון שקמח שקדים לא מחזיק מעמד זמן רב - מ -3 עד 6 חודשים במקרר, ואפילו פחות מחוצה לו.

3 מועכים את השקדים עד לקבלת עיסה חלקה. זה בדרך כלל לוקח בין 30 שניות לדקה אחת, וייתכן שהוא ארוך יותר בהתאם למכשיר.

• אם אתה רוצה קמח טוב, החזק את השקדים עוד קצת. אבל אם אתה חושף יתר על המידה את השקדים במעבד המזון, תסיים עם שמן.

4 השתמש בקמח מיד או הניח אותו במקום קר. טמפרטורת החדר גרועה אם אתה מתכוון לאחסן את הקמח הזה לזמן מה.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת מנת שקדים

1. 1 מניחים את השקדים המונבטים במעבד מזון, מכונת פולי קפה או בלנדר. אמנם אין הבדל רשמי בין קמח שקדים לתבנית שקדים, אך ההבדל הלא רשמי הוא שמשמשים שקדים מקולפים לקמח, והקליפות אינן קלופות למנה. לכן, אם אתה רוצה להכין מנה, או שיש לך מתכון הדורש שקדים לא קלופים, עדיף לקחת שקד מונבט שלם.
2. 2 מועכים את השקדים במעבד מזון מהר יותר מאשר אם הייתם מכינים קמח. מנת השקדים, שוב על פי מקורות לא רשמיים, מחוספסת יותר מקמח. אם אתה מכין קמח תוך 45 שניות, אז 30 יספיק לך.
3. 3 השתמש בו מיד או הניח אותו במקום קריר. טמפרטורת החדר גרועה אם אתה מתכוון לאחסן את המנה הזו לזמן מה.

טיפים

• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, נסה לנפות קמח. זה יסיר את כל הדברים המיותרים.
• אל תעבדו את השקדים בבלנדר יותר מדי זמן או שתסיים עם חמאה.