תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: השתמש בצבת הידוק ופטיש
• שיטה 2 מתוך 2: השתמש בחור באבן
• טיפים
• אזהרות

אגוזי מקדמיה קשים להפליא מלכתחילה, גם אם הם מבושלים או מטוגנים בעבר. מפצח אגוזים אופייני לא יעזור, וגם פטיש רגיל לא יעבוד - הוא יכול רק לרסק את האגוזים השבריריים שבתוכו. ישנן שתי שיטות לפיצוח אגוזי מקדמיה, עליהן נדון להלן.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: השתמש בצבת הידוק ופטיש

1. 1 קח את הכלים. אתה יכול להכין מפצח אגוזים מקדמיה מאולתר באמצעות צבת הידוק, בלוק מתכת (שעליו אתה מניח את האגוז) ופטיש שטוח.
   • צבת הידוק הם כלים נפוצים הזמינים בכל חנות חומרה וחומרה. אם אתה אוהב אגוזי מקדמיה ומתכנן לקלף אותם לעתים קרובות, אז כדאי לקנות פעמון לחיצה למטרה הספציפית הזו (אם כי סביר שתמצא לו שימושים אחרים).
   • ודא שלפטיש יש קצה שטוח ולא קצה מעוגל. עליך להפעיל לחץ אחיד על הקליפה.
   • אם אין לך מוט ברזל, כל מתכת יציבה תעשה זאת. משטחים קשים אחרים כגון שיש, זכוכית, בטון או עץ עלולים להיפגע ממכות פטיש, לכן יש לעבוד עם מתכת.
2. 2 צובטים את האגוז בעזרת צבת. מניחים אותו כאשר תפר האגוז פונה כלפי מעלה ולא כנגד החלק הפנימי של הלסת. קח את המקלדת כך שתאחז חזק באום.
3. 3 הנח את האום המכוסה מול מוט המתכת. החזק את ידיות האחיזה בחוזקה ותאחז היטב באום מכיוון שאתה לא רוצה שהאגוז יחליק כשאתה פוגע בו.
4. 4 הכה את האגוז בפטיש. נסה להכות את התפר כך שיתפצל. תן לפטיש להקפיץ לעברך כשהאגוז נפתח.
   • ייתכן שתצטרך לנסות זאת כמה פעמים לפני שתדע בדיוק כמה כוח להפעיל.
   • החזק את הקפצה של הפטיש או משוך מעט מכיוון שהדבר ימנע מהפטיש לשבור את האום שבתוכו.
5. 5 שחרר את האום מהרגז. הקליפה תיפול והאגוז שלם מוכן להיכנס לפה או לשמש אותו במתכון.

שיטה 2 מתוך 2: השתמש בחור באבן

1. 1 מצא אבן עם חור בה. מקורו של שיטה זו בהוואי והיא עדיין בשימוש נרחב שם לפיצוח אגוזי מלך אוסטרלי. האבן מספקת משטח קשה לייצוב האגוז. חפש חור קטן עמוק מספיק בכדי להחזיק את האום במקומו, אך רדוד מספיק כך שיבלט מעט מעל החור.
   • אם אתה גר ליד סלע וולקני, סביר להניח שתמצא כמה סלעים עם חורים בדיוק בגודל המתאים.
   • אם אתה לא גר ליד סלע וולקני, חפש אבן גיר או פצלים עם חורים טבעיים וקטנים. כמה אנשים פיצחו בהצלחה אגוזים באמצעות סדק במדרכה; היזהר אם כי שיטה זו עלולה לפגוע במדרכה.
2. 2 מניחים את האבן בחור כשהתפר כלפי מעלה. הנח אותו בעדינות כך שהתפר יהיה למעלה ותהיה לך בליטה ברורה כאשר אתה מכה את הקליפה.
3. 3 שוברים את האגוז באבן. כל סלע כבד, שטוח וקשה צריך לעשות את העבודה. אחזו בחוזקה בסלע, הרימו אותו מעל ראשכם ושברו את התפר של קליפת אגוז המקדמיה. המארז צריך להיפתח כראוי.
   • תן לסלע לחזור אליך מעט לאחר ששברת את האגוז. אם תמשיך להכות בעזרתה את הקליפה, תשבור את האום בפנים.
   • אם אתה מתקשה לשבור את הקליפה, נסה בזוויות השפעה שונות ובסלעים, צורות וגדלים שונים.
4. 4 הסר את האום. תסתכל על אגוז כדי לוודא שאין עליו חצץ או חלקיקי אבן אחרים. אתה יכול לשטוף אותו לפני השימוש בו.
5. 5 מוּכָן.

טיפים

• אומרים כי פגזי מקדמיה סדוקים נהדרים עבור מאלץ גינה.
• אגוזים מקולפים אינם טובים כמו אגוזים הישר מהקליפה, שכן שמני אגוזים מתחילים לטעום מריר במגע עם אוויר. אחסן את האגוזים הסדוקים שלך למחצה במקרר עד שבוע לאחר פתיחת הקליפות. קוצצים רק את הכמות הדרושה לכם כדי להימנע מבזבוז.
• היזהר עם פסולת מהקליפה. הם נוטים לעוף לכל מקום כשהפטיש יורד. עדיף לעשות זאת במקום שבו ניתן לנקות את העומס בקלות, או לכסות שטח גדול בעיתון שתוכל לאסוף ולזרוק מאוחר יותר.
• יש האומרים שאגוזים מקדמיה שמניחים במקפיא שעה לפני הפיצוח הרבה יותר קלים לשבירה.

אזהרות

• שימו לב לאצבעותיכם - הרחיקו אותן מהפטיש כדי להימנע מפגיעה בטעות.