תוֹכֶן

• רכיבים
• דלעת בלוט צנומה אפויה
• דלעת בלוט צנובר למיקרוגל
• דלעת צנובר מוקצפת
• מרק דלעת בלוט עם תפוחים וחזרת
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 4: דלעת בלוט צנומה אפויה
• שיטה 2 מתוך 4: דלעת צנובר במיקרוגל
• שיטה 3 מתוך 4: דלעת צנובר מוקצפת
• שיטה 4 מתוך 4: מרק דלעת צנובר עם תפוחים וחזרת

בין אם מלוח או מתוק, סקווש בלוט הוא צמח טעים ורבגוני. זה הולך טוב מאוד עם מרכיבים מתוקים מעט כמו סוכר חום או מולסה. קרא מאמר זה כדי לגלות את הדרכים השונות לבישול סקווש הקיץ.

רכיבים

דלעת בלוט צנומה אפויה

• 1 סקווש בלוט
• 1 כף חמאה
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפיות סירופ מייפל

מנה: 2-4 | זמן בישול כולל: שעה ו -30 דקות

דלעת בלוט צנובר למיקרוגל

• 1 סקווש בלוט
• 4 כפיות סוכר חום
• חמאה

מנה: 2-3 | זמן בישול כולל: 20 דקות

דלעת צנובר מוקצפת

• 4 כוסות דלעת בלוט צנוברים, לא קלופים
• ¼ כפית מלח
• ¼ כוסות חמאה
• 1 כף סוכר חום
• ½ כפית אגוז מוסקט טחון

מנה: 6 (צדדים) | זמן בישול כולל: 30 דקות

מרק דלעת בלוט עם תפוחים וחזרת

• 3 סקווש בלוט (כ -1.3 ק"ג)
• 3 1/2 כוסות ציר עוף
• 1 1/2 כוסות סיידר תפוחים
• 1 כף חזרת טרייה מגוררת
• ¾ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 2 תפוחי גרני סמית (כ -450 גרם)
• מיץ מלימון אחד

מנה: 8 (צדדים) | זמן בישול כולל: 75 דקות

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: דלעת בלוט צנומה אפויה

1. 1 מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. על קרש חיתוך חותכים את הדלעת לשניים מהגבעול כלפי מטה
2. 2 מגרדים את הגרעינים והחתיכות החוטות ממרכז כל חצי. מניחים כל צד בתבנית אפייה, עם העור כלפי מטה.
   • משמנים את המחבת בשמן או משתמשים בתרסיס כדי למנוע מהדלעת להידבק למחבת.
3. 3 מורחים חצי כף חמאה על כל חצי מהדלעת. מפזרים כל חצי באופן שווה סוכר חום וסירופ מייפל.
4. 4 אופים בתנור כשעה. הדלעת צריכה להיות רכה מאוד והקצוות צריכים להיות זהובים. מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד לפני ההגשה.

שיטה 2 מתוך 4: דלעת צנובר במיקרוגל

1. 1 מניחים את הדלעת בצלחת ומיקרוגל למשך 4 דקות. מסירים את הצלחת, הופכים את הדלעת ומכניסים למיקרו לעוד 4 דקות.
2. 2 מוציאים את הדלעת מהמיקרוגל. בעזרת סכין גדולה לחתוך אותו לשניים, מהגבעול עד הסוף. השתמש בכף כדי להוציא את הזרעים והחלקים הסיבים מהמרכז.
3. 3 מורחים חמאה על כל חצי. מפזרים 2 כפיות סוכר חום על כל חצי.
4. 4 מיקרו את הדלעת, עם העור כלפי מטה, למשך 3 דקות נוספות. מוציאים מהמיקרוגל. מניחים להתקרר ומגישים.

שיטה 3 מתוך 4: דלעת צנובר מוקצפת

1. 1 ממלאים סיר גדול במים. מוסיפים דלעת ומביאים לרתיחה. הפחת את החום.
2. 2 ממשיכים לבשל עוד 15 דקות. הדלעת צריכה להיות רכה.
3. 3 מסננים את המים. על קרש חיתוך חותכים את העור של כל קוביית דלעת. מחזירים לסיר.
4. 4 מוסיפים חמאה, סוכר ואגוז מוסקט. מועכים בעזרת מזלג וטורפים לתערובת אחידה.

שיטה 4 מתוך 4: מרק דלעת צנובר עם תפוחים וחזרת

1. 1 מחממים תנור ל 230 מעלות צלזיוס.
2. 2 חותכים את הדלעת לאורכו לשניים, מסירים את הגרעינים ומניחים על תבנית אפייה. וודאו שהתרסיס מכוסה היטב לפני הנחת הדלעת על תבנית האפייה. מניחים את הדלעת, כשהצד החתוך כלפי מטה, על תבנית אפייה.
3. 3 אופים 45 דקות או עד שהם רכים ושחומים.
4. 4 בסיר גדול, משלבים ציר עוף, סיידר תפוחים, 1 כפית חזרת, מלח ופלפל. מביאים את המרכיבים לרתיחה.
5. 5 מגרדים את עיסת הדלעת מהקליפה ומוסיפים למרק העוף.
6. 6 השתמש בבלנדר ידני למחית את תערובת הציר. הקפד ללוש את כל נתחי הדלעת הגדולים.
   • לחלופין, אם אין ברזל ידני, לפני הוספת הדלעת לתערובת הציר, הניחו את הדלעת עם כוס אחת מתערובת ציר העוף במעבד מזון. מועכים עד שכל החלקים הגדולים נעלמים לחלוטין.
7. 7 קולפים, מסירים את הגרעינים וקוצצים את התפוחים.
8. 8 מוסיפים לקערה קטנה תפוחים קצוצים, מיץ לימון ושארית חזרת. מערבבים היטב.
9. 9 בסיר בינוני מכוסה בתערובת שמן הזית מטגנים את תערובת התפוחים הקצוצים עד להזהבה. מסירים מהאש ברגע שמופיע החום הזהוב.
10. 10 מגישים את מרק סקווש בלוטים עם תערובת התפוחים מעל.
11. 11סיים>