תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים
• אזהרות

אם נמאס לכם ממקרוני וגבינה, ואתם רוצים לתת למנה שלכם טעם חדש, הכינו רוטב גבינה טעים. אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן בהכנת הרוטב הזה, אך למרות זאת תקבל מנה טעימה להפליא.

רכיבים

• 1-2 כפות עמילן תירס
• חלב
• גבינה (גבינה חריפה, צ'דר או פרמזן הן בחירות טובות)
• מלח לטעימה

צעדים

1. 1 השתמש בקערה בינונית, רחבה ורדודה, הניתנת למיקרוגל. קערת זכוכית או תבנית אפייה יעבדו היטב. כלי האוכל שבחרתם צריכים להיות בעלי צד גבוה, כך שצלחת לא יכולה להיות הבחירה הטובה ביותר.
2. 2 משפשפים את הגבינה לקערה. אתה לא צריך למדוד את כמות הגבינה. רק וודא שתחתית הקערה מכוסה לחלוטין בגבינה. כמות הגבינה שאתה צריך לקחת תלויה בכמות הרוטב שאתה רוצה להכין ובגודל הקערה שלך.
3. 3 יוצקים חלב על גבי הגבינה כך שהגבינה תהיה מכוסה לגמרי בחלב.
4. 4 לפני הוספת עמילן התירס, הוסיפו כמה כפות חלב לקרחון התירס ובחשו היטב; את עמילן התירס יש להמיס לחלוטין בחלב, ולאחר מכן ניתן להוסיף את התערובת שהתקבלה לקערה.
5. 5 מערבבים יחד את כל החומרים בעזרת מזלג. שים לב שוב שהעמילן חייב להתמוסס לחלוטין.
6. 6 מכניסים את הקערה למיקרוגל ומבשלים שתי דקות. מכסים את הקערה במכסה כדי שהמיקרוגל יהיה נקי.
7. 7 מערבבים שוב עם מזלג. יש לנקות את כל נתחי הגבינה שנדבקו זה לזה או שנדבקו לתחתית.
8. 8 חזור על תהליך זה: מניחים את הקערה במיקרוגל, מערבבים עד שהרוטב מסמיך. הרוטב צריך לשבת בקערה כשתי דקות, זכרו לערבב מדי פעם. כל התהליך ייקח בערך 2-4 מחזורים של 2 דקות, תלוי במיקרוגל שבו אתה משתמש וכמה רוטב אתה רוצה להכין.
9. 9 מתבלים לפי הטעם. מעט מלח ידגיש את טעם הגבינה.
10. 10 הגש חם. יוצקים את הרוטב על פסטה, ירקות או כל מנה אחרת שאתם מבשלים כדי לתת לה טעם קרמי וטעים.

טיפים

• צ'דר היא אופציה טובה למנה זו, אך ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים של גבינה. אפשר להשתמש בכמה סוגי גבינות. זה מאוד פרקטי שכן אפשר להוסיף שאריות גבינות שהשאירו במקרר.
• השתמש ברוטב חם לרוטב זה. הטעם החריף יפחת מעט במהלך הבישול. ורמונט צ'דר היא אופציה נהדרת למתכון הזה מכיוון שהוא טעים.
• עבור הנאצ'וס מוסיפים מעט אבקת צ'ילי ופלפל אדום גרוס. אתה יכול להוסיף פולי פינטו, גוואקמולי, סלסה, שמנת חמוצה, בצל ירוק, זיתים, ומרכיבים אחרים.
• מכינים תחילה את הפסטה לפני הכנת הרוטב, או מכינים את הרוטב תחילה לפני בישול הירקות.
• אם החלטתם לאפות את המנה שלכם, שימו קערה או פסטה בקערה, הוסיפו ירקות ובשר. מפזרים מעל פירורי לחם או פירורי לחם וגבינה ואופים עד שהם רכים. אמורה להיות לכם מנה טעימה עם קרום מעורר תיאבון.
• אם אתה רוצה להוסיף טעם מלוח לרוטב שלך, הוסף שרי יבש או יין לבן יבש אחר. עם זאת, אסור לך לעשות זאת אם ילדים אוכלים את הרוטב הזה.
• אפשר גם לבשל את הרוטב הזה על הכיריים, אך עשו זאת על אש נמוכה והקפידו לא לתת לרוטב להישרף או להידבק לתחתית. מערבבים לעתים קרובות.

אזהרות

• אין להכניס תקע למיקרוגל.
• היזהר בעת נגיעה בקערה החמה.
• שימו לב שהרוטב יכול להישפך במיקרוגל ולהכתים אותו.