תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: בחירה והכנת דלעת
• שיטה 2 מתוך 3: לאפות, לקלף ולפרוס
• שיטה 3 מתוך 3: שימוש במחית דלעת
• טיפים

מחית דלעת תוצרת בית היא בסיס טעים לעוגת דלעת, עוגיות וארוחות סתיו רבות אחרות. הוא עשוי מדלעת טרייה, אותה מקלפים ואופים. מאמר זה יעזור לכם לבחור דלעת טובה ולמעוך אותה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: בחירה והכנת דלעת

1. 1 בחר דלעת סוכר קטנה. אתה יכול לרסק כל סוג של דלעת, אך לטעם העשיר ביותר בחר את הדלעת הקטנה יותר המשמשת ברוב המתכונים. דלעת אחת תכין כוס אחת של פירה.
   • בחר דלעת בצבע כתום עז ללא כל נזק. רצוי שהדלעת תהיה בעלת הצורה הנכונה.
   • הימנעו מדלעות קטנות דקורטיביות - הן לא בשריות מספיק לפירה ואינן גדלות למאכל.
2. 2 שוטפים את הדלעת מתחת למים. הניחו את הדלעות מתחת לזרם מים ונקו לכלוך, במיוחד אם קיבלתם את הדלעת מהגינה או מהגינה שלכם.
3. 3 חותכים את הדלעת. הסר קודם את הקוקו. לאחר מכן חותכים את הדלעת לשניים ומוציאים את הזרעים.
4. 4 הסר זרעים. השתמש בכף גדולה כדי להסיר את כל הזרעים מהדלעת. שומרים את הזרעים כיוון שהם טעימים כשהם מטוגנים. נסה גם להסיר את כל הסיבים הכתומים בתוך הדלעת.
5. 5 חותכים את חצאי הדלעת לקוביות. השלב האחרון בהכנת הדלעת הוא לחתוך אותו לרבעים. אתה צריך שיהיו 8 (או יותר אם אתה מבשל יותר משני דלעת) חתיכות.

שיטה 2 מתוך 3: לאפות, לקלף ולפרוס

1. 1מחממים תנור ל -177 ° C (350 ° F)
2. 2 מניחים את הדלעת על תבנית אפייה. מורחים את הפרוסות באופן אחיד על כל תבנית האפייה, עם העור כלפי מטה. נסו לא לתת לחתיכות לגעת זו בזו, אחרת הן יאפו בצורה לא אחידה. אין צורך לשפוך שמן על הנתחים; אם אתה מתכוון להשתמש במחית מתכון, אל תוסיף רכיבים זרים.
3. 3 צולים את הדלעת. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים במשך 40 דקות. כאשר הנתחים אפויים לגמרי, אפשר לנקב אותם בקלות בעזרת מזלג. מוציאים אותם מהתנור ומצננים.
   • אל תתנו לדלעת להזהיב; זה יכול להשפיע על טעם הפירה. מספיק לאפות את הדלעת עד שהיא רק מבושלת.
   • כדי למנוע מהשריפות לשרוף שופכים מעט מים על תבנית אפייה. המים מתאדים ליצירת אדים, מה שיעזור לחתיכות להתבשל באופן אחיד ולא להשחיר.
4. 4 מקלפים את החלקים. כשהחתיכות קרירות מספיק, הגיע הזמן לקלף אותן. השתמש באצבעותיך כדי להפריד בין הבשר לקליפה. זה אמור לרדת בקלות מספיק. השתמש בתקע במידת הצורך. מניחים את עיסת הדלעת בקערה וזורקים את הקליפה.
5. 5 מועכים את עיסת הדלעת. מניחים את העיסה במעבד מזון וטורפים לתערובת אחידה. וודא שלא נותרו גושים. אם אין לך מעבד מזון, אתה יכול להשתמש בבלנדר או במטחנת תפוחי אדמה.
   • אם מחית הדלעת יבשה מדי, מוסיפים כמה כפות מים.
   • אם הפירה רטוב מדי, מסננים אותו דרך בד גבינה.
6. 6 כיצד לאחסן פירה. את מחית הדלעת ניתן לאחסן במקרר בכלי אטום למשך מספר ימים. ניתן גם להקפיא את המחית ולאחסן למספר חודשים.

שיטה 3 מתוך 3: שימוש במחית דלעת

1. 1 מכינים את מילוי פאי הדלעת. זהו שימוש במחית קלאסית ואחד הטעימים ביותר. החלק הקשה ביותר - הכנת הפירה - הסתיים, כל שנותר הוא להוסיף את התבלינים הנכונים וכמה מרכיבים. לעוגה אחת מערבבים 3 כוסות פירה עם המרכיבים הבאים ומוסיפים לקרום:
   • 6 ביצים
   • 1 כף שמנת
   • 1 1/2 כוסות סוכר חום
   • 1/2 כפית מלח
   • 1 1/2 כפיות קינמון
   • 1 1/2 כפיות ג'ינג'ר טחון
   • 1/4 כפית אגוז מוסקט
   • 3 כוסות חלב מרוכז
   • 1 כפית ונילין
2. 2 מכינים לחם דלעת. הקינוח הבריא הזה הוא דרך מצוינת להשתמש במחית דלעת שארית. מערבבים את המחית עם קמח, סודה לשתייה, סוכר, שמן זית, ביצים ושוקולד צ'יפס, ואז יוצקים את הבצק לתבנית אפייה ואופים. זהו מתכון פשוט מאוד וימלא את ביתכם בניחוח נפלא.
3. 3 מכינים מרק דלעת. מה דעתך על מנת פירה דלעת מלוחה? מרק הוא בחירה מצוינת לארוחת ערב מהירה. פשוט מטגנים בצל קצוץ ושום בסיר גדול עם חמאה. מוסיפים 2 כוסות מחית דלעת ומערבבים עד להתחממות מלאה. מוסיפים 2 כוסות ציר עוף או ירקות ונותנים למרק להתבשל ואז מנמיכים את האש. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם. מעטרים בשמנת חמוצה.

טיפים

• הכינו מספיק מחית דלעת לכל החורף, ואז הקפיאו אותה בשקיות אחסון מזון שיכולות להכיל 2 כוסות פירה כל אחת.